如果星巴克Starbucks是美國「傳統」咖啡連鎖店，那麼藍瓶Blue Bottle可以說是美國「新創」的咖啡連鎖店，但今天想分享的不是Starbucks也不是Blue Bottle而是在2012年在香港開立第一家店，之後便迅速爆紅的％ARABICA
之前一直有在關注％ARABICA的消息，不過當確定會在2022年8月在象山開立台灣第一家分店時，我是完全不懂％ARABICA的選址邏輯，一般而言不都在熱鬧的地點來開店嗎？但％ARABICA卻選擇在一座郊山的山腳下來開店，附近都是寧靜的住宅區，除了住附近或是來爬象山的民眾，如果要喝杯％ARABICA的咖啡一定就是要專程到訪，也因為如此雖然很期待能喝到％ARABICA的咖啡，但一直都抽不出時間去探店。
一直到這次到信義區找朋友的機會，才把％ARABICA排入行程中，要到這邊著實也花了點力氣，因為我們前一個景點是四四南村在參觀完之後，看看距離似乎是騎ubike比較方便，也就開始我台北街頭騎腳踏車初體驗，邊騎邊看著信義區的高樓大廈有種不真實感，比起一旁車水馬龍的流動速度，腳踏車緩慢的移動速度讓人有種時光錯置的錯覺，終於騎到咖啡店附近，沒想到還要騎上一個急坡，喝杯咖啡是有這麼難嗎？
咖啡的品項也很簡單，除比較常見的濃縮、美式、拿鐵與手沖外，還有兩款看了名字卻還讓人摸不著頭緒的咖啡「京都拿鐵」與「西班牙拿鐵」，直白的說就是一種少糖一種是正常糖，真是不得不佩服商人行銷的功力，冠上一個特殊命名後，居然讓人對於喝飲料、咖啡就是無糖的執念下降不少，不過我們還是點了杯正常的拿鐵～哈哈。
咖啡師將咖啡完成後，會放置於咖啡機邊的吧台並不會主動幫客戶蓋上蓋子，我想就是要展現一下拉花的功力，每一位拿到咖啡的客戶無不禁嘆拿著咖啡一直在拍照，十足網美店的日常，而我也不免俗的大拍特拍。
我們點了一杯12oz的拿鐵，單價是170元，依據咖啡成色，使用的咖啡豆是屬於中偏深烘培，一拿到這杯咖啡時，心想喝起來一定是溫潤路線也果不其然，是杯讓人沒有距離感的咖啡，如果以酒來比喻它不是高酒精濃度的高粱或是威士忌，而是比較像酒精濃度位於十多％的紅葡萄酒，沒有那麼濃烈卻又不失喝酒該有的風味，門檻不是那麼高是讓一般人都能得到滿足的咖啡。
一旁的櫥窗有在買一些％ARABICA的周邊商品，風格也是屬於極簡的設計風格，以前常在嘴商品設計的越簡單單價就會越高，像運動品牌打了一個勾價錢也翻倍，而％ARABICA的周邊也確確實實驗證了這一個理論，不過質感真的是沒話說。
另外在不大的店面，一旁居還塞了一間咖啡烘培室，比較讓我好奇的是烘培機，不是一般常見的機型，在一旁仔細觀察了很久感覺這是屬於可程式控制的烘培機，這也不難想像％ARABICA屬於跨國的連鎖咖啡店，要維持咖啡的新鮮度只能進行在地的烘培，但為了維持烘培品質避免人為不可控因素，採用這個機型也不是沒有道理的。
如果你今天到信義區市郊爬象山運動，建議你登頂下山之餘，可以來這帶杯咖啡相信你能夠帶著滿足的心情踏上歸程。
％ARABICA 象山店
台北市信義區信義路五段150巷22弄65號
營業時間：週一到週日 9:00~18:30
