冬季養生進補的秘訣以及注意事項

冬天是國人認為進補的時機，透過食材能增強免疫力，抵禦寒冷。冬季常見的進補料理有哪些？進補食材的熱量分析是多少？冬天進補後的建議是什麼？選擇天然健康的食材有哪些好處？以下將為您一一解答。

1.冬季進補的優點

冬季是進補的最佳時機，因為冬季氣候寒冷，人體的消化機能較弱，需要透過進補來補充營養，增強體質。進補可以幫助：

• 增強免疫力，抵禦寒冷
• 改善體質，緩解虛弱症狀
• 滋陰補陽，調理內分泌
• 補血養氣，改善氣色

2.冬季常見的進補料理

冬季常見的進補料理有：

• 羊肉爐：羊肉具有溫補氣血、補腎壯陽、暖身祛寒的功效。
  忌：感冒、發燒、發炎、生理期、孕婦須注意以免造成身體不適。

羊肉溫和適合冬天進補

薑母鴨：薑母具有溫中散寒、暖胃止嘔、活血化瘀的功效。
台灣入秋後最受歡迎的進補美食之一。
忌：上火的人飲食，感冒、發燒、發炎、生理期、孕婦須注意，由於製作時需要用到酒，在外食時請注意，以免酒駕超標。

薑母鴨也是冬天進補首選之一。

麻油雞：麻油具有活血化瘀、潤腸通便、祛風除濕的功效。
以前是專門給做月子給產後孕婦吃的食物，後來漸漸形成大眾喜愛的秋冬進補美食之一
忌：上火的人飲食。由於製作時需要用到酒，在外食時請注意，以免酒駕超標。

麻油雞也是許多首選之一，不過與薑母鴨一樣，外食須注意酒量超標問題

四物湯：四物湯具有補血養血、活血化瘀、調經止血的功效。
四物湯藥性偏「熱性」，較適合「血虛」且體質偏「寒」的人服用。
忌：熱性體質的人服用

一般認為四物湯僅女性會喝，其實男性也能喝，能補血、活血工作更有精神。

十全大補湯：十全大補湯具有補氣養血、溫補脾腎、強身健體的功效。
忌：熱性及濕性體質的人比較不適合服用。

十全大補湯能補氣補血，還能溫陽禦寒。但要注意熱性與濕性體質的人比較不適合服用。

3.進補食材的熱量分析

冬季進補時，食材的熱量也是需要注意的。以下是一些常見進補食材的熱量計算：

以食材熱量（100g）為單位計算：

羊肉237 大卡、雞肉160 大卡、豬肉229 大卡。

牛肉261 大卡、魚肉120 大卡、蝦仁99 大卡。

蛤蜊116 大卡、干貝146 大卡、海參115 大卡。

鮑魚157 大卡、冬蟲夏草395 大卡、人參337 大卡。

鹿茸594 大卡、阿膠328 大卡。

一般來說，冬季進補時，每餐的熱量應控制在 800 大卡以內，以免攝入過多熱量而導致肥胖。

4.冬天進補後的建議

冬天進補後，需要注意以下幾點：

• 適量運動：冬季進補後，身體的熱量會有所增加，因此需要適量運動來消耗熱量，避免身體累積過多熱量而導致肥胖。
• 注意保暖：冬季進補後，身體的陽氣會有所增加，因此需要注意保暖，避免受寒而損傷陽氣。
• 避免暴飲暴食：冬季進補時，食材的營養價值較高，因此容易造成營養過剩，因此需要避免暴飲暴食。

5.選擇天然健康的食材

冬季進補時，應選擇天然健康的食材，避免人工添加物。人工添加物可能會對健康造成不良影響，因此在選擇進補食材時，應儘量選擇天然健康的食材。

冬季進補是一種傳統的養生方式，可以幫助增強體質，抵禦寒冷。但是，在進補時，也需要注意須適時的運動，避免熱量累積。過度疲勞時也勿突然大量進補，在身體尚未有充足的休息時，擅自大量進補反而可能造成身體傷害負擔。