根據美國農業部（USDA）2021 年報告，2020 年台灣咖啡市場產值成長20%，達27.6 億美元（約新台幣850 億元）。
根據農委會統計，台灣近年自產咖啡豆產量大約落在700～1100公噸，還不足以供應國人所需，因此大多仰賴進口。依財政部的資料顯示，2021年咖啡豆進口量達4萬866公噸，進口金額首度突破2億美元，較2011年翻倍成長。
2022年前9月累計金額已達2.1億美元，超過2021年全年進口金額，年增38.2%，主要進口來源依序為巴西（占15.5%）、衣索比亞（占15.3%）、美國（占12.4%）及哥倫比亞（占12.1%），合計超過5成。
咖啡店展店速度仍強 但7成集中在六都可以獲得現磨咖啡的場域，主要包括連鎖咖啡店、獨立咖啡店、便利商店及超商超市、速食店、手茶飲店和吃到飽餐廳，都同時帶動了咖啡需求的持續增長。但是我們若是想要好好喝一杯的時候，還是會特別選擇專門的咖啡店。
以經濟部2022年11月統計調查中，國內的咖啡館展店速度持續增強，全國7成的咖啡店都在六都。依據財政部營利事業家數資料顯示，與2011年底相較，咖啡館成長近1.6倍，可見我們有多熱愛喝咖啡的程度，日益增加的需求也帶動，咖啡市場規模蓬勃發展。
台北市擁最多家咖啡館 其他縣市還有成長空間至於有哪些縣市的人特別愛喝咖啡呢？以2022年8月底全國咖啡館家數來看，台北市929家居首（占22.7%）、台中市474家次之（占11.6%）、新北市459家再次之（占11.2%）。若以人口來計算咖啡館密度，六都中以台北市每萬人口有3.8家居冠，台南市2.0家與台中市1.7家分居2、3 名。
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