再來的另一個重點：日式煎餃，比起八方雲集的鍋貼，看起來胖胖的，更像是水餃的模樣，其實吃起來一樣有著煎過的香氣與底部的脆皮，就店家來說，煎餃的製作比拉麵更要耗時，因為胖胖的煎餃要能夠熟，而且不能焦掉，火侯的控制就很重要。
自從第一次造訪一騎拉麵店後，就想著何時要再去吃一次，因為有著免費兌換券可以使用。這樣的兌換券，是因為有留下GOOGLE評論而獲得的，換言之，只要願意好好留下評論，就有免費的拉麵可以吃。對於有在持續寫文章的月光而言，這等同於沒有門檻；但對於不常寫文章的人，則不一定會願意去留下評論。可以理解GOOGLE評論具有相當的參考價值，所以店家願意送出一碗拉麵作為行銷費用。而這次月光二訪，也不會僅兌換免費拉麵就了事，主要是還想要嚐嚐店內的另一個招牌料理，也就是日式煎餃的口味如何。就店家的角度來說，發放兌換券是希望客人再度來用餐，並且希望在吃了第二次之後能夠成為常客，經常來光臨。
而站在月光的角度來說，如果光是拿到兌換券而特別跑一趟，也是要考慮一番的。因為每一次的用餐機會都是一次抉擇，吃了這一家餐廳，就吃不下其他餐廳的料理。就算有兌換券，也是可以選擇不使用，而去嘗試別的餐廳，並沒有必要受到店家的拘束。而既然決定要來，那就是要嚐嚐其他料理的味道如何。於是加點了胡麻青花菜，加了胡麻醬之後真是美味，因為吃拉麵本身就是沒什麼菜，除非點蔬菜多一點的種類，類似搶鍋麵或是揪片的麵食，不然就是少少的豆芽菜和蔥花及滷筍乾之類的配料。因此來一盤青菜可以解解拉麵的鹹味，這樣可以讓拉麵顯得更美味。而登場的主角日式醬油拉麵，味道不會太鹹，對月光而言，有沒有加叉燒其實不是重點所在。叉燒吃起來就跟一般的控肉飯中的控肉口感差不多，其實就是讓拉麵的口感更加豐富而已。沒有叉燒的醬油拉麵，也可以是很好吃，加上半顆冰涼的溏心蛋，也讓口感更好。再來的另一個重點：日式煎餃，比起八方雲集的鍋貼，看起來胖胖的，更像是水餃的模樣，其實吃起來一樣有著煎過的香氣與底部的脆皮，就店家來說，煎餃的製作比拉麵更要耗時，因為胖胖的煎餃要能夠熟，而且不能焦掉，火侯的控制就很重要。
這三樣搭配起來，配上一杯酸酸甜甜的冬瓜檸檬，就是很完美的一餐。對於要怎麼搭配一餐而言，都是要經過嘗試才能知道結果如何的。也可以再點一次之前點過的水果泡菜和胡麻豆腐，這樣就不用動腦了，這樣當然也行，不過就錯失一次嚐鮮的機會。嚐鮮的料理不一定好吃，而喜歡的店家也不一定維持不變，因此都會有幾家口袋名單備著，隨著心情和空檔而在某一天去光顧，就算都吃同幾家也沒關係，也可以每次都吃不同家，擁有這樣的彈性範圍，這也可以對自己的身體產生不同的刺激。怎樣吃才是最佳組合？這樣的問題永遠沒有標準答案。
就像公司要編列年度預算，總是要反覆修改好幾次，還是無法完全預測到明年的情況。自己想要吃什麼？和吃了感到好不好吃？都可以是未知的，而心情在品嚐美食過後一定會變得很好嗎？這也是不確定的。
