天ぷらv.s日本酒(2) - てんぷら深町

更新於 2023/12/19閱讀時間約 1 分鐘

山之上飯店(山の上ホテル)是東京老牌飯店,但其天婦羅炸出名氣,也隨之分支出了兩位天婦羅達人: 近藤文夫和深町正男。

但是這次Hamu跟Kinako還是誤打誤撞,原來的想法是繼上次天ぷら近藤大飽口福之後,本想二訪。無奈預約困難的情況下,開始網上搜尋“東京好吃てんぷら”,然後皇天不負饞嘴人,讓我們意外發現了てんぷら深町。幸運地當天晚上第二場仍有位子,我們就直接殺過去了。

吃過近藤之後,其實有個天花板頂在那,一開始我內心對於深町的表現是又期待又怕受傷害,後來證明只有我的體脂肪被傷害,整體表現完全不輸給近藤,應該說,我更喜歡深町。

兩家都是用胡麻油炸,但不知道為何我覺得深町的味道更顯得清雅,加上兩代同堂一起在吧檯努力炸物的父子檔,兩個人的動作仿佛像是double concerto,流暢且充滿默契。現在是兒子深町一真的主場,而身為師匠的深町正男則用著滿溢情感的眼神跟著主廚的一舉一動,完美配合。

很多特色菜跟近藤接近,但是有一些則是在近藤沒有吃到,感謝Kinako做了完整的記錄

1.湯葉のお通し

2.カラスミ

3.大船渡産の牡蠣

4.車海老頭

5.車海老

6.車海老2本目

7.愛知県産銀杏

8.茨城県飯沼産栗

9.富津産キス

10.根室産馬糞雲丹

11.山形県産椎茸

12.山口県萩産アマダイ

13.スミイカ

14.茨城浮島産ひかり蓮根

15.オーストラリア産アスパラ

16.九州對馬産アナゴ

17.プニは天茶、ブイチは天バラ

 エビとホタテのかき揚げ

18.バニラアイスとLa Franceのcomfort


純米貴

純米大吟醸鄙願

芋赤とばソーダ割り

    一個熱愛日本酒(清酒)的中年女子。 一麹 二酛 三造り…各種元素,都是日本酒的靈魂。 讓我們從品嘗者的角度來進入日本酒多彩的世界吧~!
    留言0
    查看全部
    avatar-img
    發表第一個留言支持創作者!
    話說由於一堆事情的耽擱,已經很久沒有更新了。雖然我們持續喝著,但只能日後找時間再好好補上記錄。 天婦羅一直是日本揚名海外的料理之一,今天想來分享一下,9/14跟11/29去吃的天ぷら。 9月份本來只是想吃好吃的,以外在網上看到てんぷら近藤、除了是米其林名店,店主近藤文夫還出過一本書,「天ぷらの全
    什麼是大吟釀? 「大吟釀」是指「精米步合」50%以下,依照「吟釀」釀造方式製成的酒稱之。 稱作「大吟釀」的日本酒,少雜味而清冽,具有果香跟特殊香氣為其特色。容易入口,並且帶著果實的香氣,喜愛日本酒的人就不用說了,連比較不喝日本酒的人也相對容易接受。 「大吟釀」的原型來自日本明治時代,在全國酒藏跟鑒評
    By Kinako まっつ久々の平日休みで寒菊銘醸さんまで足立区からドライブ決行🚙 道中成田空港へ寄りながら3時間で到着‼️ 蔵元販売所では蔵元限定の純米と純米大吟醸の二種類が販売されており 純米とクラフトビールを購入🍶 海岸で写真を撮りたくて途中、本須賀海水浴場へ立ち寄り📸
    很多人知道日本三大酒產地, 以上酒造全部都走訪,依照我一定要試飲的行為,肯定回不了家。 但上次如果知道疫情會讓出國變成難事,我肯定不會只去3-4家。XD 哎~手握酒杯,遙想當年,淚漣漣…。 那趟的酒造之旅,最讓我心心念念的,就是我今天想分享的是「浜福鶴」。 TEL 078-411-8339
    整體來說,日本酒其實就是日本從古到今酒的總稱。 包括了清酒、合成清酒(ごうせいせいしゅ)、本みりん(本味醂)、どぶろく(濁酒),也有另一個名稱叫濁り酒(にごりざけ)…這些都可以叫做「日本酒」。
    話說由於一堆事情的耽擱,已經很久沒有更新了。雖然我們持續喝著,但只能日後找時間再好好補上記錄。 天婦羅一直是日本揚名海外的料理之一,今天想來分享一下,9/14跟11/29去吃的天ぷら。 9月份本來只是想吃好吃的,以外在網上看到てんぷら近藤、除了是米其林名店,店主近藤文夫還出過一本書,「天ぷらの全
    什麼是大吟釀? 「大吟釀」是指「精米步合」50%以下,依照「吟釀」釀造方式製成的酒稱之。 稱作「大吟釀」的日本酒,少雜味而清冽,具有果香跟特殊香氣為其特色。容易入口,並且帶著果實的香氣,喜愛日本酒的人就不用說了,連比較不喝日本酒的人也相對容易接受。 「大吟釀」的原型來自日本明治時代,在全國酒藏跟鑒評
    By Kinako まっつ久々の平日休みで寒菊銘醸さんまで足立区からドライブ決行🚙 道中成田空港へ寄りながら3時間で到着‼️ 蔵元販売所では蔵元限定の純米と純米大吟醸の二種類が販売されており 純米とクラフトビールを購入🍶 海岸で写真を撮りたくて途中、本須賀海水浴場へ立ち寄り📸
    很多人知道日本三大酒產地, 以上酒造全部都走訪,依照我一定要試飲的行為,肯定回不了家。 但上次如果知道疫情會讓出國變成難事,我肯定不會只去3-4家。XD 哎~手握酒杯,遙想當年,淚漣漣…。 那趟的酒造之旅,最讓我心心念念的,就是我今天想分享的是「浜福鶴」。 TEL 078-411-8339
    整體來說,日本酒其實就是日本從古到今酒的總稱。 包括了清酒、合成清酒(ごうせいせいしゅ)、本みりん(本味醂)、どぶろく(濁酒),也有另一個名稱叫濁り酒(にごりざけ)…這些都可以叫做「日本酒」。
    你可能也想看
    Google News 追蹤
    Thumbnail
    本文探討了複利效應的重要性,並藉由巴菲特的投資理念,說明如何選擇穩定產生正報酬的資產及長期持有的核心理念。透過定期定額的投資方式,不僅能減少情緒影響,還能持續參與全球股市的發展。此外,文中介紹了使用國泰 Cube App 的便利性及低手續費,幫助投資者簡化投資流程,達成長期穩定增長的財務目標。
    Thumbnail
    私有化改革後的2008年,俄羅斯糧食產量第一次突破1億噸。從糧食進口大國一躍成為糧食出口大國。主要出口糧食是小麥和大麥,當然70%的水果、18%的肉類和22%的牛奶,以及堅果和蔬菜還需要進口。
    青天綠地, 風聽見我。 草綿溫暖, 誰不喜歡?
    Thumbnail
    箕面市位於大阪府北部,市區北部是明治之森箕面國定公園,以箕面川之美麗的溪谷、紅葉、瀑布等廣為人所知。同時也是著名賞紅葉地方,每年從大阪府內或日本各地來訪紅葉的人蜂擁而至,而在箕面市著傳統銘果"紅葉天婦羅(もみじの天ぷら)” 圖片來源: 久国紅仙堂 ​ “紅葉天婦羅”!! 乍看之下,以為僅是形狀類似楓
    Thumbnail
    隨著中東兩大產油國沙烏地阿拉伯和阿拉伯聯合大公國的投入,競逐世界最高天際線的比賽可說是一天比一天激烈。杜拜河港區綜合計劃中的杜拜河港塔,預計在2020世界博覽會前開幕。
    Thumbnail
      入梅後原本預報下整日的雨,午時一放晴,整座城市就飄起黏黏滑滑的蜘蛛絲霧。明明藍天的日子,街道卻像朦著邊邊角角泛黃,很難忍住指甲不去摳開的膜。大阪天氣總是難以猜測,就連天氣預報都是陰晴不定的。有時
    Thumbnail
    你一定寫過很多問卷和量表,但問卷上問的問題,每個都是在意識層面上面測量的,所以得出來的結果,也只是歸納「我已經知道的事情」,不是嗎?
    Thumbnail
    <p>女兒喜歡影子,而且是三個人的影子。</p>
    Thumbnail
    <p>那一層金黃的顏色,原來不是因為雞翼尚未烤焦,而是一種食物加熱時的化學反應,叫梅納反應。當表面溫度超過攝氏一百多度時,食物可能因為化學反應產生味道獨特的氣味化學物,同時最後也會形成一些稱為梅納汀的黑色素。</p>
    Thumbnail
    <p>《說文解字》中道:「驗也。一曰銳也,貫也。从竹韱聲。」可以推想「籤」是指占卜的結果得以應驗,透過籤筒和竹籤來了解神的旨意。白話一點來說就是讓求籤的人,能透過一首簡短的詩和背後的典故,來了解神明的答案。</p>
    Thumbnail
    <p>1913年美國俄亥俄州水災,首府哥倫布市河川兩岸遭水淹沒,但市區東側地勢較高其實安全無虞。可是,市民們卻被一句不知從何而來的「大壩潰堤了!」戳爆情緒,攜家帶眷在大街上集體狂奔。《紐約客》作家詹姆斯.瑟伯在回憶錄《想我苦哈哈的一生》寫下這次事件,事隔百年,今天我們有比較聰明嗎?</p>
    Thumbnail
    本文探討了複利效應的重要性,並藉由巴菲特的投資理念,說明如何選擇穩定產生正報酬的資產及長期持有的核心理念。透過定期定額的投資方式,不僅能減少情緒影響,還能持續參與全球股市的發展。此外,文中介紹了使用國泰 Cube App 的便利性及低手續費,幫助投資者簡化投資流程,達成長期穩定增長的財務目標。
    Thumbnail
    私有化改革後的2008年,俄羅斯糧食產量第一次突破1億噸。從糧食進口大國一躍成為糧食出口大國。主要出口糧食是小麥和大麥,當然70%的水果、18%的肉類和22%的牛奶,以及堅果和蔬菜還需要進口。
    青天綠地, 風聽見我。 草綿溫暖, 誰不喜歡?
    Thumbnail
    箕面市位於大阪府北部,市區北部是明治之森箕面國定公園,以箕面川之美麗的溪谷、紅葉、瀑布等廣為人所知。同時也是著名賞紅葉地方,每年從大阪府內或日本各地來訪紅葉的人蜂擁而至,而在箕面市著傳統銘果"紅葉天婦羅(もみじの天ぷら)” 圖片來源: 久国紅仙堂 ​ “紅葉天婦羅”!! 乍看之下,以為僅是形狀類似楓
    Thumbnail
    隨著中東兩大產油國沙烏地阿拉伯和阿拉伯聯合大公國的投入,競逐世界最高天際線的比賽可說是一天比一天激烈。杜拜河港區綜合計劃中的杜拜河港塔,預計在2020世界博覽會前開幕。
    Thumbnail
      入梅後原本預報下整日的雨,午時一放晴,整座城市就飄起黏黏滑滑的蜘蛛絲霧。明明藍天的日子,街道卻像朦著邊邊角角泛黃,很難忍住指甲不去摳開的膜。大阪天氣總是難以猜測,就連天氣預報都是陰晴不定的。有時
    Thumbnail
    你一定寫過很多問卷和量表,但問卷上問的問題,每個都是在意識層面上面測量的,所以得出來的結果,也只是歸納「我已經知道的事情」,不是嗎?
    Thumbnail
    <p>女兒喜歡影子,而且是三個人的影子。</p>
    Thumbnail
    <p>那一層金黃的顏色,原來不是因為雞翼尚未烤焦,而是一種食物加熱時的化學反應,叫梅納反應。當表面溫度超過攝氏一百多度時,食物可能因為化學反應產生味道獨特的氣味化學物,同時最後也會形成一些稱為梅納汀的黑色素。</p>
    Thumbnail
    <p>《說文解字》中道:「驗也。一曰銳也,貫也。从竹韱聲。」可以推想「籤」是指占卜的結果得以應驗,透過籤筒和竹籤來了解神的旨意。白話一點來說就是讓求籤的人,能透過一首簡短的詩和背後的典故,來了解神明的答案。</p>
    Thumbnail
    <p>1913年美國俄亥俄州水災,首府哥倫布市河川兩岸遭水淹沒,但市區東側地勢較高其實安全無虞。可是,市民們卻被一句不知從何而來的「大壩潰堤了!」戳爆情緒,攜家帶眷在大街上集體狂奔。《紐約客》作家詹姆斯.瑟伯在回憶錄《想我苦哈哈的一生》寫下這次事件,事隔百年,今天我們有比較聰明嗎?</p>