かつ専門店勝鹿:史上最好吃炸豬排

更新於 2024/04/25閱讀時間約 1 分鐘
位於長崎新地中華街外圍,有點低調

位於長崎新地中華街外圍,有點低調

不打誑語,日本長崎這家豬排店真是畢生吃過最好,該店採用長崎縣南島原飼育的『芳豚豬』,炸起來毫無豬腥味或油耗味,口感上軟嫩香甜清爽,一吃即驚豔。

長崎新地中華街入夜熱鬧異常,該店因偏較外圍處,進去時勉強有位子,服務員小哥一人hold全場十分俐落,先上日式冰涼麥茶,菜單主要就是豬肉的份量多寡或加點MIX創意之類;當然吃炸豬排定食附生高麗菜、味噌湯為基本,但豬排一旁附的洋蔥沾醬才是かつ専門店勝鹿最強大的所在,充份地將肉質再往上提升一個檔次,不禁讚嘆日本主廚功力之深,甚有日本客人吃到當場稱讚說米煮得很好云云。

除了炸豬排需等待一下之外,幾乎直球對決,加上道地日式服務,有任何需要只需稍呼喊,小哥馬上就到,僅管唱誦固定SOP日文,但積極勤快程度絕非台灣能比擬(還不收服務費)。豬排定食+飲料價格也僅需台灣一半又再便宜一些,約1100日圓,在日本吃飯超級幸福,台灣真的把台幣當日幣賣阿阿🫠!

芳豚豬排本人

芳豚豬排本人

地元の方はもちろん、観光客でも気兼ねなく入れるアットホームなお店です。


かつ専門店勝鹿

長崎市籠町5-25(新地中華街電停から徒歩3分)

⏰營業時間:ランチ11:30~15:00/ディナー17:00~21:00(LO20:30)【不定休】

☎電話:095-825-0188

💸付款方式:信用卡OK


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トトカカ乃此次日本旅行最難忘的一間店,以優質美食餐廳標準來說,應是能讓你吃了一次還想再回去二刷三刷,成為常客之店。
論燒肉台灣店家四處林立,《八和和牛燒肉專門店》可謂其中翹楚,店內使用和牛主要為A5近江牛,肉好吃是基本,但該店在其他面向如飲品、服務上水準也極高,把所有細節做足推至極致,故儘管所費不貲,仍對得起該價格。
日本四國香川縣來台開的爐端燒分店,約莫9年前在林森六條通開店即有幸一吃。當時入座先招待熱湯,再用木槳上菜方式極為特別,甜品用卡式爐現煮咖啡再沖至咖啡凍上也是一絕。隨著生意漸好,這些比較細緻的手法後來數訪便無法一一重現,但口味仍然維持住,且菜單有更加提升放射之感。
這是一間頗具特色的異國料理餐廳,夜晚來臨才會開啟魔幻之門,在微風廣場對面一個不起眼的小巷子。 店外觀有著異國風情,甫進門便燭光搖曳浪漫滿滿,彷彿來到另一時空。
很少吃到健康天然、全現場手作熱呼呼的早午餐,三亞米無非為其中翹楚。 如同店名sun yummy一樣,闆娘陽光接待、東西好吃,工作人員雖少,但招呼每位客人毫不怠慢,有早午餐、午餐飯食、好喝飲品、優秀甜點,一應俱全。
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本篇參與的主題活動
  駄菓子(だがし)約在江戶時代左右出現,相比當時使用進口砂糖製作、常出現在宴席、供品、禮品的上菓子 (じょうがし),用日本產的便宜黑糖或水果增添甜味的菓子則稱為雜菓子(ざがし),雜菓子的原料取得相對簡單,作為庶民的零食也較便宜。當時用一文錢也買得起雜菓子,所以雜菓子也稱一文菓子(いちもんがし)。
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