癌症是台灣國人的頭號死因,而營養不良是癌症個案最常面臨問題之一,同時也是導致癌症個案健康狀況每況愈下的主要原因,還可能讓疾病惡化、增加死亡風險,以及降低生活品質。
癌症個案因為惡性腫瘤本身和治療的副作用容易引起個案體重下降。當體重減輕時,身體釋放抑制食慾的物質,使人更加不願進食,進而導致體重下降更快。因此,在治療期間,營養充足的飲食在戰勝癌症過程中扮演關鍵角色,只有身體獲得足夠的營養,維持良好的體力,應對接下來的治療,可以說,營養是治療癌症的基石。
今天郭師妙營養師來到台中署立醫院,來跟放射腫瘤科的醫護同仁們,談談癌症營養注意事項,先是說明,早在1997年丹麥醫師Henrik Kehlet提倡「加速術後康復療程」(Enhanced Recovery After Surgery,簡稱ERAS),鼓勵個案術前加強營養,增加身體機能與提升免疫力,事先儲備體能,降低術後併發症、加速傷口癒合、減少住院天數。一切強調我們要主動出擊,決定治療方式之前,營養師就該進行營養評估,更不用提到治療後,營養師給予個案的營養支持,關係到個案的術後的恢復、甚至生活品質。
我們從營養的角度,直球對決食慾不振使得飲食攝取狀況下降,再想辦法處理像是早飽情形、癌因性疲憊,以及葡萄糖耐受不良導致血糖問題、免疫下降、甚至出現肌少症、傷口癒合不佳的狀況。讓郭師妙營養師從營養的角度來提醒大家,把握癌症飲食原則,讓你就算備戰狀態也該有好體力。
首先別忘了豆魚蛋肉類的重要性,提供優質蛋白質的豆魚蛋肉類,能幫助身體建造修補,癌症的治療除了破壞癌細胞,也會影響到正常細胞組織,我們除了希望癌細胞快走開,也不能忘了正常細胞組織,給它足夠的營養才能做好防護。
記得無須刻意採低油或無油飲食,適量的油脂對提供熱量與脂溶性維生素的營養還是很重要的,建議以植物油為主,但請留意避免爆炒、大火、油炸等,因為這些烹調方式容易讓油脂過氧化,而產生有害物質。蔬果彩虹579,是台灣癌症基金會一直推廣,因為蔬果中富含的植物生化素(又稱植化素)、維生素與微量元素,存在於五顏六色的蔬菜和水果中。為了確保這些營養素的足夠,應當多樣化攝取包括紅、橙、黃、綠、藍、紫和白等多種顏色的蔬果,除了提供抗癌所需的營養素,也有助於降低罹患癌症的風險。
最後郭師妙營養師也要提醒大家,千萬不要聽信偏方!勿聽信偏方!勿聽信偏方!勿聽信偏方!因為很重要,所以說三次!如果~如果~考慮使用草藥或其他保健食品,使用前必須充分諮詢你的醫護團隊,攜帶你想使用的產品與其包裝,請醫師或營養師對產品的成分進行評估,以確定是否對健康和治療效果有任何影響,並了解所能攝取的劑量。
郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯,這次除了讓大家知道癌症飲食的注意事項外,也希望提醒大家,若確診癌症,千萬別自亂陣腳,務必尋求合格的醫療院所就醫治療,聽信偏方真的才是傷身傷心又傷荷包的行為。
還有還有~有事沒事來看看郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯,讓營養師陪你度過生活每一天。
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郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯
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