吃了就停不下來的臭酸辣?~抖音爆紅「螺螄粉」!

2024/01/22閱讀時間約 3 分鐘

美國亞洲超市中,來自大陸的熱銷食品為數不少,托這些亞超的福,過去在台灣沒吃到的抖音熱銷食品,終於可以在這一圓嚐鮮夢~


繼魔芋爽及自熱鍋後,這次要來朝聖的,就是大名鼎鼎的「螺螄(ㄙ)粉」啦!


久聞螺螄粉是出名的臭酸辣,不能吃太辣的喵保險起見選了原味

久聞螺螄粉是出名的臭酸辣,不能吃太辣的喵保險起見選了原味

中英文都有的成份表對華人相對友善~輕飄飄的一包熱量竟然高達800大卡,有些驚人@@

中英文都有的成份表對華人相對友善~輕飄飄的一包熱量竟然高達800大卡,有些驚人@@


特別標上注音,是因為喵在上網了解螺螄粉相關資訊的時候,發現打螺「獅」粉、螺「絲」粉都找得到資料,既然今天專程要了解這個美食,也就順便幫它正名一下囉~XD(語文系職業病發作)


這道來自廣西的料理,是由柳州特有的米粉,使用煮田螺和石螺的湯水(「螺螄」指的就是它們喔!),再加入酸筍、木耳、花生、油炸腐竹等材料炮製而成。醃漬的酸筍散發出一種類似臭豆腐的獨特發酵酸臭味,伴著螺螄湯底的鮮甜,煮滾後淋上紅通通的辣油,一道令愛吃的人吃過就回不去、不愛吃的人敬而遠之的酸、辣、鮮、爽、燙風味料理就完成囉!


說起來柳州也不是什麼大景點,螺螄粉原本也只是默默無聞的在地小吃。直到2014年底,第一間袋裝螺螄粉企業誕生,當地政府隨後也推出一系列生產規劃,僅僅6年時間,螺螄粉從在地小吃搖身變成電商平台一年賣出十幾億包、遠銷20多個國家及地區的熱銷商品,連帶提升原物料經濟發展、創造許多就業機會,不得不說陸資企業的狼性及掌握網路行銷的能力真是非常強大。


做工繁複的料理製作成袋裝麵後,簡單四步驟稍微煮一下就能享用(雖然還是比泡麵麻煩一點點啦XD),除了即食的方便性,更多了保存期限長、易於運送的特性,也難怪受到大眾歡迎了~


料包包裝都滿精美的,只是不曉得外國人看不看得懂XD

料包包裝都滿精美的,只是不曉得外國人看不看得懂XD

四步驟簡單煮、準備開動~因為喵家沒人愛吃花生就沒放了,喜歡土豆味可以試著放看看喔!

四步驟簡單煮、準備開動~因為喵家沒人愛吃花生就沒放了,喜歡土豆味可以試著放看看喔!

紅通通一碗應該很對沒辣吃不下的胃XD

紅通通一碗應該很對沒辣吃不下的胃XD


第一次吃,想說試看看大陸人愛吃的辣度到哪,所以紅油全下~


嚐一口才知道這油不是紅好看的,直接辣到胃痛😱


然後那臭臭酸酸的味道超級魔性,一開始有點吃不下去,開吃之後覺得好臭好臭…咦?搭配油炸烘乾的腐皮其實滿香的~有那麼一絲絲台灣臭豆腐的神韻耶!


至於傳聞中螺螄湯汁的鮮甜是嚐不太出來,可能全給辣油蓋掉了吧!但那粗粗軟Q的米粉滑溜口感喵超愛,這次喵燙好後沒有泡過冷水,泡完冷水應該會更彈牙~如果這是碗不辣的米粉湯,肯定可以咕溜咕溜、半喝半吃的吞下二碗呢!


記憶中,原本袋裝螺螄粉在台灣是可以買到的,後來被某議員爆料包裝上印有「你是中國人,我也是中國人,四捨五入一下,你就是我的人」等統戰標語,經濟部也跟著宣布依現行規定,中國製粉條類產品,例如中式麵條、寬平麵條、米粉條等產品均不准進口,因此「螺螄粉」其實是禁止進口的商品之一,並已要求通路下架,想要購買也沒那麼容易了。


這個「臭米粉」雖然不是喵愛吃的味道,然而這樣特殊的酸辣臭還是有種說不出獨特的風味,整體上還是好吃的,非常推薦愛吃辣跟臭豆腐的人試試,說不定就像網友說的「超級好吃,吃了根本回不去」、「酸酸辣辣,舒服」呢!


聽說萬華有家「艋舺200」,賣的是連柳州人都讚不絕口的正宗螺螄粉,滿滿的配料十分美味,有機會喵肯定去嚐個道地的!


「艋舺200」現煮螺螄粉,大肉塊每一口都帶有軟嫩帶富含膠質的筋,跟袋裝螺螄粉對比根本天壤之別XD (圖/yahoo新聞)

「艋舺200」現煮螺螄粉,大肉塊每一口都帶有軟嫩帶富含膠質的筋,跟袋裝螺螄粉對比根本天壤之別XD (圖/yahoo新聞)


艋舺200

台北市萬華區廣州街175號

02-23061636



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