【禪心料理】滷芥菜
👉 料理好時光
甜中帶一絲苦味的滷芥菜，是佐飯的最佳料理~ 這個週末，一起動手做一做吧 🧑🍳
👉 料理蔬材
芥菜、薑、糖、醬油膏、油
👉 料理廚房
1. 鍋加熱，倒入冷油，放入切成片狀的芥菜，蓋上鍋蓋。半熟時開蓋翻炒，盛盤備用
2. 鍋加熱，倒入冷油，炒香薑片，把薑推至鍋的一邊。
3. 續加入糖炒香，倒入醬油膏，和薑拌炒至發亮。
4. 最後放入芥菜拌炒三分鐘，關火燜十五分鐘即可起鍋。
👉 料理百科
滷芥菜的莖葉都帶有苦澀味，所以料理前先汆燙，就能去除大部分的澀味囉 👍
引用來源：佛光文化出版《禪心料理》
留言
留言分享你的想法！
你可能也想看
Google News 追蹤
【vocus 精選投資理財/金融類沙龍，輸入 "moneyback" 年訂閱 9 折】
市場動盪時，加碼永遠值得的投資標的——「自己」
川普政府再度拋出關稅震撼彈，全球市場應聲重挫，從散戶到專業投資人，都急著找尋買進殺出的訊號，就是現在，輪到知識進場！把握時機讓自己升級，別放過反彈的機會！
就能get 同款 韓系質感包👜
而且獨家下殺 299元up
讓它成為你的 必備單品吧！
-
momo優惠折扣碼 領取超簡單❤️
點擊右下角 會員中心 - 折價券
輸入 FLOWERMOMO 點擊歸戶
就能領取 商店優惠券 啦！
-
https://momo.dm/RaFNzR
曾經有人說過:台灣最美麗的風景是人。這句話意思指的是，我們說的大概是台灣的人情味，代表著台灣人的民族性裡有著友善、熱情與善良。來到阿川師代客料理就是能夠感受一位大廚師與老闆地為人豪邁與豁達的價值觀。
阿川師代客料理相關資訊::
地址:
新北市平溪區靜安路二段153號
電話:
0937
接續上一篇文章，而右下角的小碟子，右邊吃起來像是百香果口味的醃蘿蔔，而左邊則像是加了明太子和美乃滋的蝦肉，都是很爽口的小菜。而右邊中間數來第二盤的青菜則是加了胡麻醬的涼拌龍鬚菜。加了這樣的醬當然是很好吃，拿去沾肉或是沾其他青菜都不錯。在龍鬚菜左邊的兩盤，分別是加了美乃滋的唐揚炸雞和加了
鹹甜醬汁的烤麩吃起來口感不錯，Q彈有勁道，能感受到嘴裡爆汁！這個週末你可以變身大廚，一起做做看這道燴煮入味的料理吧 👩🍳
干絲350g
大蒜5粒切末
胡蘿蔔切絲150g
芹菜切絲(我用西芹所以要切絲) 150g
小黃瓜切絲 150g
香菜適量(半把)切末
蠔油1tbsp
糖1tsp (我用赤藻醣醇)
白胡椒粉1tbsp
白麻油1tbsp
黑麻油1tbsp (我家沒有所以省略了)
【vocus 精選投資理財/金融類沙龍，輸入 "moneyback" 年訂閱 9 折】
市場動盪時，加碼永遠值得的投資標的——「自己」
川普政府再度拋出關稅震撼彈，全球市場應聲重挫，從散戶到專業投資人，都急著找尋買進殺出的訊號，就是現在，輪到知識進場！把握時機讓自己升級，別放過反彈的機會！
就能get 同款 韓系質感包👜
而且獨家下殺 299元up
讓它成為你的 必備單品吧！
-
momo優惠折扣碼 領取超簡單❤️
點擊右下角 會員中心 - 折價券
輸入 FLOWERMOMO 點擊歸戶
就能領取 商店優惠券 啦！
-
https://momo.dm/RaFNzR
曾經有人說過:台灣最美麗的風景是人。這句話意思指的是，我們說的大概是台灣的人情味，代表著台灣人的民族性裡有著友善、熱情與善良。來到阿川師代客料理就是能夠感受一位大廚師與老闆地為人豪邁與豁達的價值觀。
阿川師代客料理相關資訊::
地址:
新北市平溪區靜安路二段153號
電話:
0937
接續上一篇文章，而右下角的小碟子，右邊吃起來像是百香果口味的醃蘿蔔，而左邊則像是加了明太子和美乃滋的蝦肉，都是很爽口的小菜。而右邊中間數來第二盤的青菜則是加了胡麻醬的涼拌龍鬚菜。加了這樣的醬當然是很好吃，拿去沾肉或是沾其他青菜都不錯。在龍鬚菜左邊的兩盤，分別是加了美乃滋的唐揚炸雞和加了
鹹甜醬汁的烤麩吃起來口感不錯，Q彈有勁道，能感受到嘴裡爆汁！這個週末你可以變身大廚，一起做做看這道燴煮入味的料理吧 👩🍳
干絲350g
大蒜5粒切末
胡蘿蔔切絲150g
芹菜切絲(我用西芹所以要切絲) 150g
小黃瓜切絲 150g
香菜適量(半把)切末
蠔油1tbsp
糖1tsp (我用赤藻醣醇)
白胡椒粉1tbsp
白麻油1tbsp
黑麻油1tbsp (我家沒有所以省略了)