【禪心料理】滷芥菜
閱讀時間約 1 分鐘
👉 料理好時光
甜中帶一絲苦味的滷芥菜，是佐飯的最佳料理~ 這個週末，一起動手做一做吧 🧑🍳
👉 料理蔬材
芥菜、薑、糖、醬油膏、油
👉 料理廚房
1. 鍋加熱，倒入冷油，放入切成片狀的芥菜，蓋上鍋蓋。半熟時開蓋翻炒，盛盤備用
2. 鍋加熱，倒入冷油，炒香薑片，把薑推至鍋的一邊。
3. 續加入糖炒香，倒入醬油膏，和薑拌炒至發亮。
4. 最後放入芥菜拌炒三分鐘，關火燜十五分鐘即可起鍋。
👉 料理百科
滷芥菜的莖葉都帶有苦澀味，所以料理前先汆燙，就能去除大部分的澀味囉 👍
引用來源：佛光文化出版《禪心料理》
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尤其在看完奧根•海瑞格的這本《箭藝與禪心》（原譯：《箭術與禪心》），真的愛不釋手。
起初我認為林清玄的見解很草率，不值得看。後來想想，他要是真有學問不就與一般讀者距離很遠了嗎？讀者看不懂就不會買，那樣書就不可能大賣了。以前的讀書人是要「為往聖繼絕學，為萬世開太平。」現在，時代變了。是我對林清玄抱有錯誤的要求，錯怪他了。
★平常心就是「餓了就吃，睏了就睡」。
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●箭已離弦，但不再直飛向目標，目標也已不在原地。
工作不是盲無目的地日復一日的上下班，也不是無奈地如死水般廝守自己的工作執掌，更不是認為自己是微不足道的無名小卒，只要認清你是一個怎麼樣的人，可以如何為公司、團隊提供改善的方案，你就做到一直夢寐以求的生活型態。
師父最常說的便是要他別想太多，繼續練習，甚至當作者射出那正確的一箭時，師父起身鞠躬，卻說我不是對你鞠躬，「因為那一箭完全與你無關」。
從禪宗公案或傳奇故事中通常只看到悟的那一剎那，而看不到在所謂開悟之前，或開悟之後的種種過程，因此給人一種修真捷徑的印象。也許這就是禪宗不立文字的用意：文字描述不了開悟，也難以傳達禪修的種種過程，反而容易被簡化或扭曲，造成誤解。
在箭術中，事實上在所有屬於日本及遠東國家的藝術中，最顯著的一個特徵是，那些藝術並不具有實用或純粹欣賞娛樂的目的，而是用來鍛鍊心智；誠然，使心智能接觸到最終極的真實。因此，射箭不僅是為了要射中目標；劍手揮舞長劍不僅是要打倒對手；舞者跳舞不僅是要表現身體的某種韻律。心智首先必須熟悉無念。
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