日曬耶加雪菲
閱讀時間約 1 分鐘
連假第一天早起到咖啡店品嚐咖啡，點了杯日曬耶加雪菲。
初步聞起來微酸，不甚討喜，剛沖好入口微苦。
再放一下，酸味消失了一些，微回甘，苦味尚存。
微溫時，酸味再降低，回甘香味沒了，苦味尾韻猶存，味道層次消失，合為一體，回甘的味道像蜜糖直衝鼻腔。
常溫，喝下去有點荔枝味，但消失的很快，酸味些微湧出，微澀。
冷後，酸澀苦融為一體，微甘。
更冷，果香較為明顯，但退很快，澀。
開始品嚐咖啡不同溫度時的口感，就像生活一樣，百感百味，沒有絕對，只有各自體會。
2024.2.8
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喜歡接觸各種新奇事物，探索後又放擱置一旁。
相信著在某一個時間點，探索的一切會不小心串連起來，組成了自己的生活。
不是導演只想導演自己的人生。
在這裡透過自身的經歷，或是站在巨人的肩膀與你分享各種想法。
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本篇參與的主題策展
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
這包西達摩是跟同學Share的，一起請店家磨成粉後，我用另一個包裝帶走。
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導語：
咖啡，這個風靡全球的飲品，其風味和口感常受到處理方法的影響。其中，水洗處理和日曬法是兩種常見的咖啡處理技術。然而，在某些地方，農民選擇使用日曬法，而不是水洗處理。這背後有著多種因素的綜合考慮，包括水資源限制、氣候條件、咖啡品種適應性、風味特點，以及文化與傳統等。
1. 水資源限制：
圖:台灣咖啡阿里山日曬豆最優。(圖/業者提供)
【李婉如／ 報導】擁有咖啡界的米其林指南之稱，國際咖啡權威評鑑機構Coffee Review，生豆評比出爐，台灣咖啡生豆首度拿下最高分殊榮。阿里山產區的宇辰咖啡莊園日曬處理，獲得目前評鑑最高的94分。另外。台灣新社產區的日曬處理咖啡，也獲得92分的高
進到一間咖啡店時常常看到咖啡豆上寫著水洗、日曬的字樣卻不知道如何選擇嗎？看完這篇帶您快速了解各處理法的處理方式與風味表現
這次沖煮的是「伊索比亞 耶加雪菲 哈洛貝里提 日曬G1」
雖然是日曬但沒有過重的發酵味，反而有點接近蜜處理，乾淨的同時提供豐富的層次與甜感；聞的時候能感受到非常明顯的花香，入口些許柳橙酸感，但更多的是果汁般甜味，略為降溫後酸感提升，像在喝溫的水果茶。
酸甜表現都非常優秀，下次試試用攪拌法做冰手沖！
咖啡生豆經過高溫淬煉，轉化成香氣，芬芳，還有你我心裡最軟的 鄉愁
厭氧日曬 Anaerobic Natural.
『厭氧日曬處理法』是將整顆的咖啡果實先做厭氧發酵、再做日曬處理。
咖啡生豆的處理過程是經過發酵作用，因咖啡果實中同時有糖和水分，此為發酵所需的基本要素，在有氧或無氧條件下分解有機物、進而改變咖啡的風味。
蕃茄之外，我要再加一點起司讓味道更濃郁，我心中想要的是濃厚鮮豔的田園風格，所以決定用黃色切達。有了蕃茄與起司，風味足夠豐富了因此不放肉類，也不加烤完會黑掉的綠色蔬菜，就這樣，這個簡單、美味、蛋奶素可食的濃厚蕃茄起司鹹馬芬誕生了。
「日曬蕃茄」這四個字比較常出現在義大利餐廳的菜單上，有時候還會加上七小時或是好幾天這類的時間副詞，看起來就很厲害啊！後來發現其實超市裡就有賣玻璃罐裝的日曬蕃茄，看起來也很美味的樣子，不過價位上果然也是比新鮮蕃茄更有深度，所以這件事就暫且放在心上，從來沒有買過。
我和先生原本「不敢吃辣」，沒想到短短一年內，我們變成「無辣不歡」。這個轉變實在令人意外！這一切都要從2017年春天，第一次種朝天椒說起……
夏天到了，還在找專屬於你的皮膚良方嗎？
雖然大家都說這個世界上沒有醜女人只有懶女人，可是我真的必須哀號一句：「 當個美麗的女人真辛苦啊 !」
從基礎皮膚保養、多樣美妝技巧到穿衣風格搭配，每天都有好多事情需要煩惱跟學習，最近除了外用保養，口服保養的觀念也日漸盛行，膠原蛋白粉、莓果多酚、穀胱甘肽
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