花枝羹最重要的是湯頭，還有花枝羹的口感，通常羹類都會比較甜一點，加點胡椒和醋都是非常搭!如果敢吃辣的也可以加點辣椒，會更涮嘴，讓你把湯全部喝光光。
雙連文記花枝羹
地址：台北市大同區大龍街274號
店家電話：02-25952361
推薦吃法 : 綜合羹+滷大腸頭
1.花枝羹 : 湯頭是用蘿蔔去熬煮很久，花枝羹的湯裡也可以吃到一塊一塊的小蘿蔔~花枝超級大塊，我吃到的那一碗比較多是花枝的腳的部分，都是非常大塊的花枝，女生可胸要分兩口才能吃得下去一顆，通常一顆也會包含超過一塊的花枝! 口感非常清脆，喜歡口感的絕對不能錯過~
2.蝦仁羹 : 蝦仁羹的口感相較於花枝會比較好咬，比較清脆，大部分都是兩隻蝦子被包在同一個漿裡，一次咬兩隻蝦子就是會很爽哈哈，不管是花枝漿的漿或蝦仁的漿都是非常Q彈，很好吃! 但咬下去蝦仁或花枝的比例一定大於漿!
3.紅燒肉 : 外酥內軟，但口味偏鹹
4.大腸頭 : 非常入味
5.大腸煎 : 就是口感QQ的糯米腸!
有問過老闆~目前中央廚房是在大龍店煮!
