台北美食│記憶裡的甜蜜串燒焦糖楓

你敢信這個食記是我2023四月的，笑死。

記憶裡的串燒

大學時，通常忙完大概晚上十點，就會走出租屋處，去巷口買焦糖楓的串燒，加上一杯珍珠鮮奶。坐在公園吃宵夜，一邊以身餵蚊子，一邊享受美食，然後在路燈下思考人生。

我很喜歡那一段一個人安靜的時間。
沒有手機、沒有交談，只是在夜色裡慢慢地吃東西。

──不過想想，這大概也是我現在肥成這樣的原因。（試圖計算一下熱量）

還有胃食道逆流嚴重的原因。（睡前吃甜食）

焦糖楓串燒連鎖第一品牌 /忠孝復興店

地點：106台北市大安區忠孝東路四段10號1樓

2023年春假期間，因為要到附近出差+開會的關係，找時間去了焦糖楓的連鎖店。

內用區

和記憶中不同，以往它是一車小攤販，現在好像大部分的連鎖店都有內用區了──這挺符合我的需求的。畢竟在台北不好找公園，能有地方坐著吃飯總是好的。

內用區大概25+個位子，沒有認真數。
傍晚時分基本上客滿，有不少人站著等待。我只有一個人，所以比較快找到位子。

只收現金

習慣了手機刷卡的我，到了才發現這裡只收現金。只好匆匆到隔壁巷子的全家領錢。

滿滿一盤的幸福跟熱量

先到前面自己夾料，然後結帳，就可以準備入座了。
和大學時一樣，我每次一個人點一點大概都會到300元+。

以前外帶是給紙袋+塑膠袋裝，內用是給鐵盤+紙袋。

焦糖楓菜單

我通常是玉米+四季豆+炸豆包+各種肉串，其中最推羊肉串，真的非常香。
啊、雞皮雞心雞胗也好吃。

總之就是都好吃啦.jpg

焦糖楓的特色，就是甜味。

一般串燒會是刷醬油、烤肉醬、灑胡椒，偏鹹，或者是（對我而言的）辣。

但焦糖楓按照店家的說法，是撒中藥配方調味粉＋回甘醬油──我每次都懷疑它是撒糖粉或刷蜂蜜去烤了。

表面烤過一輪，會有非常完美的梅納反應／焦糖化，表皮口感極佳，有一點脆脆的。然後又把食材本身的味道烘托出來。

就，很好吃齁。（又詞窮）

我需要這間店開到全台各地去，謝謝。