維也納吃什麼 | 炸豬排的驕傲Figlmüller Wollzeile

閱讀時間約 4 分鐘

如果在網路上搜尋維也納必吃,一定會看到有人推薦「比臉大豬排」及「一公尺豬肋排」。對於第一次造訪維也納的我們,當然期待萬分,躍躍欲試那些圖片中的美味。於是在行前事先預訂「Figlmüller Wollzeile 」及「Ribs of Vienna」,避免向隅。我們也在旅程中,隨意找了兩家餐廳,一間是「L'Osteria Wien Bräunerstraße」,以義式料理為主;一間是美泉宮動物園附近「Sang Sang Hietzing」,日韓料理滿足亞洲胃。沒有踩雷小孩也很愛,就分成四篇就來分享我們的用餐經驗。

Figlmüller Wollzeile 自稱「炸豬排之家」的驕傲

Figlmüller Wollzeile是一家有著悠久歷史的炸豬排餐廳,由Johann Figlmüller 於 1905 年創立,至今由第四代傳人經營著。他們家的官網霸氣自稱是「炸肉排之家(Home of the Schnitzel)」,更宣示菜單就像「穿越維也納烹飪歷史的故事般」( Like a yarn through Vienna's culinary history),呈現維也納傳統料理的道地精神。

由於是小酒館起家,Figlmüller擁有自產的葡萄酒,故在菜單上找不到啤酒的存在。在附近還有另一家Figlmüller Bäckerstraße是分店,相較於本家經典鄉村風溫馨感,分店的裝潢較為現代新潮,仍以木製家具和古典線板維持溫潤感,看得出Figlmüller家族在創新經營中保有對傳統維也納酒館的堅持。

有意前往用餐的旅人們,建議先在官網預訂。預訂完成後確認信會寄到電子信箱,到時再打開手機裡的預訂信給門口的服務人員確認帶位。如果有嬰兒車,因為室內空間狹小,服務人員會請你收起來放在座位附近,不影響出入的地方即可。當時小勛因時差在補眠,故老公也就抱著他用餐。(分店的位置比較大,若需要兒童座椅或嬰兒車空間的話可選擇分店喔!)

餐飲和心得部分,就讓照片來說話吧!

維也納炸豬排 €19.9

Figlmüller-Schnitzel made of pork: Our original since 1905

這就是傳說中的「比臉大豬排」呀!不得不說一口咬下真的好吃,剛剛好的酥脆麵皮厚度,容易入口的薄式豬排,再搭配新鮮檸檬汁非常爽口。但我們點兩個炸豬排真的太多了,大概吃一半就會想換口味。如果再來一次應該會選擇點一道炸豬排就好,另一道點其他的傳統料理像燉牛肉或奧地利麵包等,可有較多新嘗試。所以我們最後外帶囉,剛好給下午睡醒的小勛咬著吃。

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清牛肉湯佐煎餅皮 € 6

Clear beef broth with semolina dumpling or sliced pancakes

瑄瑄想喝熱湯,而這道清牛肉湯也是維也納傳統家庭料理,鮮甜的蔬菜牛肉高湯再加上細薄煎餅皮,很合我們胃口,可以點!

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飲料的部分點了蘋果酒和Figlmüller自家產的蘋果汁(Apple, Schosser 6.5/Grape juice 3.9),後來就帶著甜甜的微醺感,認識維也納這座迷人城市。順帶一提,奧地利雖然沒有強制小費文化,若到餐廳用餐,禮貌上可視結帳金額斟酌給予小費,通常我們會給到整數,例如這餐是56.2歐,就付60歐。

對了,有關洗手間的使用一定要提一下。洗手間是獨立在外的,需要在餐廳內部的門邊牆上取下這個牛鈴鑰匙,使用完記得鎖起來,並將鑰匙掛回去,以防止外人使用喔!

牛鈴鑰匙實在可愛,會不會也是百年流傳下來的傳統呢?

牛鈴鑰匙實在可愛,會不會也是百年流傳下來的傳統呢?

珊珊媽咪的首篇食記文,感謝大家看到最後。下一篇,再來和大家分享我非常喜歡的Ribs of Vienna,是我心中的維也納必吃。


Figlmüller Wollzeile餐廳資訊

地址: Wollzeile 5, 1010 Wien, 奧地利

營業時間: Daily 11am – 10:30pm

訂位網址:https://www.figlmueller.at/wollzeile/speisekarte/

菜單:看這裡


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