由於前兩次去【和記豆漿店】都沒能買到酥餅，所以今天特地起了個大早。七點的鬧鐘響起，我按掉鬧鐘坐在床上，花了幾分鐘讓意識慢慢甦醒，然後立刻打電話到【和記豆漿店】訂餐。
「你要什麼？」電話那頭回應道。
「一個甜酥餅、一個鹹酥餅，還有……」話還未說完，對方就打斷我，說出了一句我最不想聽到的話。
「酥餅沒有了咧。」
「甜的和鹹的都沒有了嗎？！」我不死心地再度詢問。
「對，都沒有了。」
【和記豆漿店】在六點半開始營業，現在才剛過七點，酥餅就已經全數售完，這樣的銷售速度快得令人難以置信。
「那我要一個燒餅、一個燒餅夾蛋、一個蛋餅，這樣就好了。」
點餐完畢，掛斷電話後，我沮喪地對剛醒來的莉莉安說：「酥餅都沒了，想不到這麼早起來打電話還是訂不到。」
不過，能吃到【和記豆漿店】另一個美味的餐點——炭烤燒餅，依然令人期待。老闆娘告知取餐時間是八點二十分，所以我又躺回床上賴了一會兒，才和莉莉安一起出發去拿餐點。經過三十分鐘的車程，我們來到了位於六張犁的【和記豆漿店】。
和記豆漿店店面
簡單的小店面，連明顯的招牌都沒有，沒有內用座位區，只提供外帶。
買到「和記豆漿店」酥餅的方法
取餐時，我順便詢問店員：「酥餅每天大概什麼時候出爐？」
「酥餅都是七點出爐。」
七點……我實在感到驚訝，早上打電話的時間大約是七點十分，才十分鐘就完售，未免太熱門了！
此時，老闆開口說話了：「你最好前一天就先打電話來預訂。」
老闆是一位嚴肅、不苟言笑的人，沒見過他和客人說話，不是在專心揉麵團，就是在烤爐前注意溫度，確保燒餅可以順利出爐。
幾乎沒有猶豫，我轉頭就對店員說：「我要預訂一個甜酥餅、一個鹹酥餅，明天早上來拿。」
隔天一早，甜、鹹酥餅終於順利到手。想要吃個酥餅，真的好不容易。
我一點也不明白，為什麼我和酥餅的緣份這麼薄，需要來到第四趟才能買到，幸好手上的酥餅一點也不薄，【和記豆漿店】的酥餅超級厚實！
和記豆漿店餐點
【和記豆漿店】的酥餅不同於那種外層薄脆、內部空心的類型，而是厚實的酥餅。這是我第一次嚐到這樣的口感和味道，覺得十分驚艷。而且酥餅拿到手上時還是溫溫熱熱的，指尖能感受到剛出爐不久的溫度，這種感覺很幸福。可以說，這是我目前為止吃過最喜歡的酥餅。
鹹酥餅 NT$30元
鹹酥餅的內餡是蔥花，這是其精髓所在。蔥花鹹香十足，蔥味濃厚，餅皮本身也充滿香氣，兩者搭配在一起，是一道美味的絕配。
甜酥餅 NT$30元
甜酥餅裡面的麥芽糖加得很多，多層的餅皮間穿插著麥芽糖，甜甜的味道非常好吃。
※ 想吃酥餅建議前一天先打電話預訂--來自老闆的忠告。
燒餅 NT$30元，燒餅夾蛋 NT$45元
燒餅充滿著炭烤的香氣，裡面的蔥花分佈均勻，每一口都能吃到鹹香的蔥花。貼在鍋爐上的那一面帶著酥脆的質感，另一面則充滿嚼勁，脆、彈、嚼交織出誘人的美味。
莉莉安點的是燒餅夾蛋，蔥花蛋為燒餅的口感增添了一份豐富的層次，也多了蛋香味。
蛋餅 NT$30元
蛋餅還滿好吃的，可以點。
和記豆漿店菜單
總結
【和記豆漿店】的燒餅好吃關鍵就在「炭烤香氣」、「鹹香十足的蔥花」，那股炭烤香，吃了就很難忘。而且不管是燒餅還是酥餅，份量和厚度都很足夠，吃了超級滿足。
和記豆漿店營業資訊
店名：和記豆漿店
地址：台北市大安區和平東路三段410號
營業時間：週五至週二 06:30–11:00，每個禮拜休息二天
電話： 02 2733-5473
建議先打電話預訂，老闆娘會告知大約幾點幾分可以取餐。
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