土雞城的鳳梨苦瓜雞湯
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土雞城是一個非常local的地方，可能不會受到美食網紅的青睞，也不太會有雜誌報導。對阿公阿嬤來說，那裡是適合闔家光臨的好所在，大夥兒圍成一桌熱熱鬧鬧。
半開放的空間，有點喧囂吵雜，沒有華麗的裝潢或貴氣的碗盤，菜餚豪邁，份量也很足，裡頭藏有幾道土雞城的特色菜，是難以複刻的美味，溪魚、溪蝦就不多說了，鹹香鮮美，冷卻之後仍然無損其風味，而我個人最喜歡的是鳳梨苦瓜雞湯。
土雞城的鳳梨苦瓜雞湯，有濃郁卻爽口的湯頭，苦瓜與雞肉已經融入湯頭，苦瓜只剩下淡淡的苦味，蔭鳳梨、蔭瓜搭配得天衣無縫，讓整鍋湯充滿立體感。兒時不喜食苦，面對鳳梨苦瓜雞湯卻難以抗拒，也許是在苦瓜雞湯裡感受到某種平衡，苦甜鹹酸融合交織在一起，原來這就是長大以後的日常啊!
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082-《懷舊土雞城》刊登於中華日報-20221009《懷舊土雞城》 在10月9日刊登在中華日報，與大家分享．
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《懷舊土雞城》 文:方晴君
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