馬鈴薯燉肉

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘


「好想吃妳之前煮的那個燉肉喔~」鳳姐說。

鳳姐那眼神我避不開啊,只要一瞥頭我內心就會浮現二字「不孝」。


「而且食材我都已經買好了!」鳳姐真的非常開心地說道。

還算是會挑時間,挑個假日悠閒的午後,好啦好啦。


「我還想配飯,再弄個菜好了。」鳳姐說。


「好啦好啦,去客廳等。」


「我想看!因為之前自己煮,吃起來味道都不一樣。」鳳姐擠進廚房說道。




那天微陰,還用不著電扇的天氣,一想到最近的酷熱,那廚房簡直是天然三溫暖,新陳代謝的通紅一目了然,鳳姐平日煮飯也是辛苦。


翻看一下袋子裡的食材,我歪了下頭,哪來的紅蘿蔔?之前明明就沒加啊因為我挑食

「喔!有紅蘿蔔顏色比較漂亮。」鳳姐可能看到了我定格的皺眉如此說。


馬鈴薯x4 / 紅蘿蔔x1 / 洋蔥x1 / 牛小排火鍋肉片(盒)x2 / 糖、蔥及日式醬油


從下方的櫥櫃裡拿出安放的砂鍋,替他沖個涼,接著再為這幾個小蘿蔔頭沖澡,一個個刨去外層的角質,而洋蔥總要特別小心翼翼地對待,我怕你哭我也會跟著哭啊。

砧板上奏著一致的節拍,下刀發出嘶嘶的感覺頗為療癒。

馬鈴薯大塊大塊的切好後就放他們進池玩水,紅蘿蔔⋯⋯嗯!一旁待著,洋蔥順紋切才有微笑曲線,牛小排肉片們要稍微拆散一下感情,其實也不繁瑣。


大略開個中火,倒點油在砂鍋中,把切好的洋蔥下鍋翻炒,嘶嘶聲作響,待洋蔥呈現透明焦黃感,甜焦香融入空氣撲鼻,再把肉片放入一同翻炒至血肉色消失,加個兩小匙糖。

大略再轉個中小火,將馬鈴薯與紅蘿蔔一起丟進鍋裡,加水至差不多稍蓋過食材就好,淋個順手的醬油,等水滾。

波波水泡在水裡冒出頭,蓋上鍋蓋不關火悶個二十五分鐘。



A few moments later...上桌


raw-image




當初是看詹姆士先生的YT,覺得這道蠻簡單,食材又不多,就來試試,剛好我也很愛吃馬鈴薯,沒想到鳳姐一試成主顧啊,接著煮了幾次後莫名變成拿手菜。

另外,由於我不吃蔥,蔥花都是備好一小碟給鳳姐自己加入碗裡,客製化服務。

不知道何時鳳姐又會突然使個眼神與微笑,我想那時可能又是馬鈴薯燉肉出場的時刻了!

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小丘-avatar-img
2024/06/27
手藝真好~看起來真美味!
王旋-avatar-img
發文者
2024/06/27
小丘 我只會那麼些個簡單的啦~要不要順便來碗白飯?🤗
一字橘-avatar-img
2024/06/27
我也超愛馬鈴薯。妳疼鳳姊啊。光看照片,就知道是神廚級的。有乖女兒真好。167也很會啊,她都用說的,菜就變出來了。哈哈哈。
王旋-avatar-img
發文者
2024/06/29
一字橘 這樣才能躲過麻煩😂
陽台觀察者-avatar-img
2024/06/30
悶熱天下廚,竟端出有趣又香的好文章,王旋文筆真好。❤️ 話說我小時候也不愛紅蘿蔔,當大人後才嚐出她的甜。王旋是不是還太年輕,愛紅蘿蔔也許要再過幾年?😄
王旋-avatar-img
發文者
2024/06/30
陽台觀察者 謝謝你的稱讚,每當看到稱讚我都會開心一陣。近日的天氣下廚真的是順便瘦身啊🫠我記得我很小的時候蠻喜歡紅蘿蔔,但長大後就完全無法,不知道下個階段會不會又回心轉意?😂
黃璧怡-avatar-img
2024/06/30
“A few moments later”:突然出現YouTube的搞笑字,有聲有畫面,王旋好幽默呢^^
王旋-avatar-img
發文者
2024/06/30
黃璧怡 哈哈哈哈我那時剛好聯想到這個常看到的畫面,順手加了上去,有聲音的文字😏
天啊!餓了!來碗白飯😁我很喜歡紅蘿蔔耶!尤其是生啃😆
王旋-avatar-img
發文者
2024/06/29
林燃(創作小說家) 對我而言的勇者認證👍🏻
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心靈雞湯什麼的,自己煮也行啊~
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一切皆來自於生活!
2025/04/17
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