美國-紐約|*老紐約的情懷 百年好滋味* Peter Luger Steak House
閱讀時間約 3 分鐘
來自紐約的Peter Luger在美國共有三家店，在Las Vegas的Caesars Palace賭場內有一家，另外兩家都在紐約，一家分店在Great Neck，今天要去的創始店在布魯克林的Williamsburg。
還有一間海外店在東京的惠比壽。
從Marcy Av站(J線、M線、Z線)下車，沿著Broadway直走大約6分鐘就到Peter Luger了。
出站就看到牆面廣告指引，絕對不會走錯。😆
曾經是米其林一星的常客的Peter Luger自從2022年丟星後，就沒有再回去米其林星級餐廳中。生意也差了點，不過我是來吃老美國的情懷與口味，反而可以比較看看有沒有星的差別，以及享受安靜的用餐時光~
餐廳入口的酒吧，可以在這稍微喝個酒等待入座。
來自德國的Peter Luger，1887年在這個德國人為主的社區開了這間牛排館，經過了一百多年，仍保留著典型的德式餐桌椅和橡木牆板設計。
菜單非常簡單，就是前菜、牛排(不吃牛的話有羊排、鮭魚與比目魚可以選)、配菜與甜點。
兩人份的麵包與奶油。
瓷盤是來自西維吉尼亞Newell，同樣老牌的Fiesta。
前菜是我懷念已久，魂牽夢縈，超級、無敵好吃的厚切培根(Luger's Sizzling Bacon, Extra Thick by the Slice)，厚度大概1.5公分左右，肉質軟嫩又多汁，非常推薦點。
主菜上桌啦~一塊兩人份的乾式熟成porterhouse，熟度medium rare(三分熟)，
用湯匙做個比例尺。
牛排的色澤和香氣都讓人垂涎三尺，牛排厚度大概有3公分，肉質細膩柔順，肉香濃郁，懷念的乾式熟成好滋味~
甜點就來個清爽的芒果雪酪，配上店家自製的生奶油~
吃完飯的小禮物，金幣巧克力。
隔了幾年，還是跟記憶中的味道一樣好吃！店家不收信用卡，現金記得帶好帶滿~
Peter Luger
178 Broadway, New York, 11211, 美國
+17183877400
https://peterluger.com/
營業時間：11：45-21：15
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PI Restaurant，位於台中南屯區。這家餐廳的主廚曾在知名的樂沐及FORE餐廳工作，帶著豐富的烹飪經驗和專業知識。餐廳的特色在於將柴燒和分子料理的技巧巧妙結合，呈現出精緻且獨特的菜餚，更榮獲了「2023台中米其林入選餐廳」。
▋PI Restaurant
地址：台中市南屯區大進街37
比目魚波浪麵。這道菜的菜單只用英文寫著材料，但是白肉魚、奶油醬、菠菜的組合，卻是傳統的佛羅倫斯料理，據說菠菜是梅蒂奇凱薩琳的最愛，這位文藝復興時期佛羅倫斯梅蒂奇家族的公主，嫁到法國皇室後，帶了許多托斯卡尼的食材到法國，佛羅倫斯許多有關波菜的料理，都會直接冠上費歐倫蒂娜fiorentina 的名字
老吳對湖有一種熱愛，之前我們去杭州短住兩週的時候，幾乎每天都會去西湖邊逛逛，逛到後來我一聽到西湖就搖頭。
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還劍湖在河內的舊城區的市中心，走路10分鐘就是St.Joseph’s Cathed
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