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【台中美食】PI Restaurant,不能錯過的2023台中米其林入選餐廳

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

PI Restaurant,位於台中南屯區。這家餐廳的主廚曾在知名的樂沐及FORE餐廳工作,帶著豐富的烹飪經驗和專業知識。餐廳的特色在於將柴燒和分子料理的技巧巧妙結合,呈現出精緻且獨特的菜餚,更連續榮獲了「2022台中米其林入選餐廳」「2023台中米其林入選餐廳」。


▋PI Restaurant

  • 地址:台中市南屯區大進街373號
  • 電話:(04)2322-5108
  • 營業時間:11:30~14:00,18:00~21:00(星期一、二公休)
  • PI Restaurant FB:請點我


餐點是採套餐制,一套1450元的價格在法式料理中算是不貴的價格,菜單也會依照當季食材做更換喔(這份是2023年春季菜單)!

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前菜

馬鈴薯鬆餅搭配櫻花蝦及水煮蛋,看似簡單的搭配,卻組合出豐富的口味。

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海鮮

炭烤的香氣十足的中卷,佐以菠菜跟檸檬露,清爽好吃。

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時蔬

當季時蔬搭配分子料理芋頭泡泡,各種味道達成平衡,交織出迷人的風味。

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米型麵

鯷魚蛋黃醬搭配米型麵,是一種把義大利麵重新排列組合的感覺。

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龍虎斑

龍虎斑配上鮭魚卵、魚子醬, 搭配清爽的碧玉筍,口味清新卻又海味十足。

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鴨胸

不吃牛的我點了鴨胸主餐,用柴燒技術將鴨胸皮烤出焦糖口味,真的是太美味了,獲得米其林入選餐廳真是實至名歸!

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甜點

餐後甜點也很有儀式感呢!為這份套餐畫下完美句點。

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每次吃法式料理都是視覺跟味覺的饗宴,因為法式料理都是用很多不同食材跟烹飪技巧組合成一道道料理,所以有些時候會遇到食材口味不夠平衡的情況,吃完PI Restaurant餐點的感覺是,雖然餐點不走浮誇路線,但也不失精緻,料理口味豐富但不會互相搶戲,在口中達到完美平衡,難怪可以連續兩年榮獲台中米其林入選餐廳,很推薦可以去品嘗喔!

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荷包蛋媽咪的小雜記的沙龍
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身為台中人,不可不知台中餐廳~跟著荷包蛋媽咪到處吃吃喝喝吧!
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