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【台中美食】PI Restaurant，不能錯過的2023台中米其林入選餐廳

PI Restaurant，位於台中南屯區。這家餐廳的主廚曾在知名的樂沐及FORE餐廳工作，帶著豐富的烹飪經驗和專業知識。餐廳的特色在於將柴燒和分子料理的技巧巧妙結合，呈現出精緻且獨特的菜餚，更連續榮獲了「2022台中米其林入選餐廳」及「2023台中米其林入選餐廳」。

▋PI Restaurant

• 地址：台中市南屯區大進街373號
• 電話：(04)2322-5108
• 營業時間：11:30~14:00，18:00~21:00(星期一、二公休)
• PI Restaurant FB：請點我

餐點是採套餐制，一套1450元的價格在法式料理中算是不貴的價格，菜單也會依照當季食材做更換喔(這份是2023年春季菜單)！

前菜

馬鈴薯鬆餅搭配櫻花蝦及水煮蛋，看似簡單的搭配，卻組合出豐富的口味。

海鮮

炭烤的香氣十足的中卷，佐以菠菜跟檸檬露，清爽好吃。

時蔬

當季時蔬搭配分子料理芋頭泡泡，各種味道達成平衡，交織出迷人的風味。

米型麵

鯷魚蛋黃醬搭配米型麵，是一種把義大利麵重新排列組合的感覺。

龍虎斑

龍虎斑配上鮭魚卵、魚子醬， 搭配清爽的碧玉筍，口味清新卻又海味十足。

鴨胸

不吃牛的我點了鴨胸主餐，用柴燒技術將鴨胸皮烤出焦糖口味，真的是太美味了，獲得米其林入選餐廳真是實至名歸！

甜點

餐後甜點也很有儀式感呢！為這份套餐畫下完美句點。

每次吃法式料理都是視覺跟味覺的饗宴，因為法式料理都是用很多不同食材跟烹飪技巧組合成一道道料理，所以有些時候會遇到食材口味不夠平衡的情況，吃完PI Restaurant餐點的感覺是，雖然餐點不走浮誇路線，但也不失精緻，料理口味豐富但不會互相搶戲，在口中達到完美平衡，難怪可以連續兩年榮獲台中米其林入選餐廳，很推薦可以去品嘗喔！