【美食天堂】鰻魚蓋飯 | 炸豬排 | Yayoi | 台北美食

「好久沒吃這家了。」你說。我們今天散步的時候沒有特別聊到這件事，但下午茶時，我只喝了咖啡，沒有吃餅乾，所以感覺有點餓，想吃點扎實的東西。朋友建議：「那我們去吃那家吧？」我立刻答應：「好啊！」這個時間大約五點多，應該還有位置。

到了那裡，果然沒有太多客人。但因為我們只有兩個人，店員便帶我們去了一個類似吧台的座位。

朋友點了一份四色鰻魚飯，這道菜是一個小鍋子盛著，底下鋪滿白飯，上面放著一大塊看起來非常美味的鰻魚。過去這道菜曾經是相對平價的常見菜色，但現在卻變得稀有起來，價格也越來越高。再加上鰻魚本身有獨特的味道，我自己其實不是特別喜歡，所以很少點這道菜。不過朋友非常愛吃，所以他還是決定點了。

當餐點端上桌時，服務員附上一個小碗，你可以用來裝一些小香菇、蛋皮絲和鰻魚，然後倒入放在桌上的釋放型茶壺中的高湯，這樣拌著飯吃。據說這道飯有四種吃法，這只是其中的一種。坦白說，我沒有太多心思去研究這些講究，我更喜歡直接大口吃飯，因為我對這些繁複的吃法其實並不太在意。

這是我點的豬排飯，剛嘗了一口小菜，味道還不錯。特別注意到盤子邊上有一顆小小的橙色果子，看起來像檸檬，擠了一點果汁在豬排上，整個味道頓時變得非常獨特。旁邊還有一些生菜，搭配美乃滋，撒上芝麻和胡麻，風味相當特別。

從這個角度看，可以清楚地看到盤中菜餚的顏色十分簡單樸素，但也非常紮實。一塊炸豬排，分量很大，這也是我喜歡吃炸豬排的原因之一。它保留了食物最原始的形狀，只是在外層裹上了一層細緻的米粉或麵包粉，經過油炸後就上桌了，沒有添加其他特殊的調料，因此它呈現出最原始的食材風味。

另外一個更有特色的，就是這裡的白飯真的特別好吃。平常的時候，我晚餐大多只吃一碗白飯，再加一些家裡隨手可得的配菜。但在這裡，我一個人就能吃下一碗半的白飯。如果真的要吃兩碗，我也絕對吃得下去，只是我知道自己應該控制食量。雖然一碗飯對我來說已經夠多了，但因為這裡的白飯特別香軟可口，我總是忍不住多吃一點。