某一天到六張犁辦事
經過前公司附近覓食的巷弄
看到一家新開 明亮 乾淨的牛肉麵店
就打算進去覓食
菜單對選擇障礙的人很友善
牛肉麵只有2種，辣跟不辣
我只能點不辣的來吃
這裡的牛肉麵屬於清湯系
用18種藥材下去熬煮
湯頭非常甘甜清澈
牛肉軟嫩帶筋，有層次感，非常好入口
選用牛腱部位，肉都切得很大塊，像這碗有三大塊
吃起來很過癮
老闆建議可以先吃幾口原味的湯頭
再加上他們特別的鎮江香醋，
有別於一般烏醋，鎮江醋有一股特別的香味
因為製作需要近三個星期，並需要經過半年以上時間陳釀而成
倒入香醋，一口湯一口細麵
一下子就滿足地吃光光
即使過了用餐尖峰時間
也有客人陸續來訪
還有UberEat外送訂單，可見其美味有實力！
事後問老闆，蘭州牛肉麵的特色就是
1清 2白 3紅 4綠 5黃
湯頭清澈
白蘿蔔
紅油油潑辣子
香菜與蔥
麵條黃亮
最久以前是大陸回族去定義蘭州拉麵的標準，是很古老的牛肉麵
台灣很少人專職做，老闆想把這樣的味道傳出去
所以特地開專賣店
建議大家有機會可以去品嘗看看：）
三條蘭州牛肉拉麵
地址：台北市大安區樂業街43號
（捷運六張犁站唯一出口步行７分鐘）
電話：02 8732 1373
營業時間：一-五 11點–20點，六 11點半–20點，日公休
