命定的相遇--哈囉！胡志明（西貢）
哈囉！西貢～See you again。
第三次來到這個充滿觀光氛圍的城市，雖然我每次來此的目的是商務，但總忍不住要趁空甚至留下來看看這個充滿異國情調的城市，想起幾年前第一次到訪時，特意在工作結束後多留幾天，讓老妹飛來與我會合，當個稱職的觀光客，把該看的和該吃的都走了遍，每一項活動都是嚐鮮，喝不完的越南咖啡、充滿浪漫的百年郵局和教堂建、湄公河遊記、跟著當地人逛菜市場學作道地料理、百年歌劇院看精彩的表演、坐在街邊矮桌上吃著美食、品嚐當地人拍胸脯保證全胡志明市最好吃的法國麵包、走訪充滿藝術創意的彩色公寓等，那是個相當愉快值得回憶的旅程。
每次來胡志明都是為了商務，但趁空也遊覽了這個城市，都有難忘的回憶
經歷疫情後再重回這個城市，已經與第一次到訪相隔四年之久，疫後初開放的2022年，這個熱鬧的城市有些蕭條，但仍舊有著某種迷人的魅力，這回我嘗試著預約了乘坐機車遊市區，是個年輕的地陪接單，坐在機車上穿梭在市區中的巷弄與車陣中，吃著在地人才知道的河粉店，品嚐了最在地的美味，走訪仍保留著戰爭時地下防空洞的咖啡店，有機會走入狹小的地道，體會一下當時受到戰爭威脅，為求生存的壓力，遇上雨季的滂沱大雨，穿著雨衣坐在機車上奔馳，仍舊淋了一身狼狽，感受整個城市過往以及日常。
前次到訪時，坐著機車暢遊市區，還淋成落湯雞的狼狽記憶歷歷在目
第二次到訪趁著工作結束的最後一晚停留，享受了一趟觀光遊輪夜遊欣賞城市夜景，以及浪漫晚餐，越式的fine dining充滿創意與優雅，至今仍難忘懷。
第三次參展，通常能夠比較有充裕自我時間，都是在佈展的下午以及撤展的最後一晚，佈展結束的下午，還是選擇跑了一趟胡志明市區，這裡最讓我懷念的就是那座仍在營運的鵝黃色百年郵局，也是唯一三次都讓我花時間停留許久的點，不為別的，就是喜歡坐在百年郵局內，慢慢寫著明信片，然後到窗口買郵票，一張張的從這裡寄出祝福與思念，我不確定全世界還有哪個國家，會有一間郵局挪出空間專門給大家寫明信片，然後待寄出的明信片已經不是自行投遞到郵筒，因為數量太多，所以直接堆疊在一方角落，這些都是來自各地的人，要投遞到全世界各地，這次不免俗的，我依舊在這裡寫了幾張明信片，給自己也給朋友。
我總是堅持要在這仍在營業的百年郵局寫明信片
有別於前兩次坐車和坐機車遊市區，這次搭乘雙層觀光巴士遊市區，坐在上層座位區，微風吹來，有種居高臨下的感覺，雖然雙層巴士的設備有些掉漆，服務上也有改善空間，相較於先前搭過其他城市的觀光巴士，這次的搭乘體驗真的只有及格邊緣，不過也算是享受了些許的悠閒感。
首次嘗試搭雙層觀光巴士遊胡志明市區，有種居高臨下的悠閒感
第三次到訪，沒有特別安排什麼活動，但每日的最大樂趣就是逛當地的小七，飯店旁和展場內都有小七分店，台灣的小七堪稱全球最全能的便利店沒有之一，如果有全球便利商店服務項目評比，台灣應該是全球冠軍，越南應該也會被列入前三名，越南小七提供的即食品項不輸台灣的，從傳統越式咖啡、越式法國麵包、包子、各式烤串串以及提供各式熱水沖泡即可食用的各國泡麵，有趣的是他們的冷飲服務跟台灣不同，台灣是直接跟店員點，在越南除了可以直接點單外，他們冰箱內都會賣跟手搖飲一樣的杯裝飲料，都是用那種900cc的大胖透明杯，但沒有一杯是裝滿的，都裝三分之一，原來你可以拿著杯子去櫃檯結帳時，可以加錢加料（珍珠這類的），然後他們會把杯子空間都裝滿冰塊，是的！在這裡都習慣把杯子裝著滿滿的冰塊。
越南的小七跟台灣小七有得拼，服務的品項超多
小七的越南法式麵包在當地很普通，但卻是我心頭愛的平民美食，而且配合萬聖節將近，還有黑色的法式麵包，真是有趣！茶葉蛋應該是台灣小七限定品項，而在越南小七也有獨特的單顆包裝水煮蛋以及溏心蛋，很少有商店可以買到現成的水煮蛋，真是讓我這個每天早餐都要吃蛋的人，打從心裡的雀躍，另外值得一提的是盒裝沙拉，真是太有誠意了！包裝和台灣小七的盒裝沙拉差不多，價格約莫一半，重點是打開包裝後，才發現這個生菜可是壓的很密實，台灣小七的沙拉一盒吃完還有空虛感，這裡一盒份量滿滿一盤，胃口小的女生還可以分兩次食用。
這一盤就是從小七沙拉盒倒出來的，很有誠意的份量
越式法國麵包在小七是日常熟食，配合萬聖節還有黑色的，邊邊用保鮮膜包的就是小七的水煮蛋
其實第一天抵達越南，我就開始尋找機場小七的位置，因為手機充電線損壞無法充電，果然越南小七沒讓我失望，跟台灣一樣有販賣充電線，還有許多日常用品，後來讓我驚訝的一個品項是，小七也發行專屬明信片，也太妙了吧！忍不住收藏三張一套的小七明信片，和台灣小七不同的是，越南小七很國際化，因為許多外資進入，自然也就讓某些區域有許多外籍人士居住，所以便利商店中會出現日本的飲品、韓國飲品、食物以及泡菜；中國方便麵以及台灣豆花等各式商品，總之每天逛小七，絕對是我上班或下班的生活樂趣，想起先前我的主管說我是小七養的，只因為我常買小七來果腹，沒想到在國外依舊如此，想著想著自己都覺得好笑。
越南小七還有自己的明信片！也太妙
前次到訪，感受到當落湯雞的狼狽，這回停留會安時就買了雨傘和雨衣，以防不備之需，果然在某天的參展午後，隱約聽到嘩啦啦地落雨聲，為了證實自己不是幻聽，趁著去上洗手間的空檔，從展場一樓落地窗望出去，這雨勢大的驚人啊！感覺外面有瀑布，這場雨下了一下午，慶幸的是這天展覽結束時雨停了，但卻出現另一個驚人景象，停車場大淹水，有半個輪胎高度，步行到出口馬路時，低窪地勢淹水未退，淹到腳踝高度，心裡還擔心著不會要涉水而過吧！走在前面的人群發現旁邊還有路徑可以繞開淹水區，真是救了我腳上的鞋子啊！於是就看見一群人像螞蟻一樣，陸續從旁邊小徑走出去，等待過馬路時，不少人拿起手機拍下這路面低窪淹水的景象，我也拍了一小段，當作這段旅程紀錄。
再次感受到雨季的威力，一場大雨就讓展場外的停車場大淹水
展場往飯店的路上，因為淹水過不了馬路，還好稍微繞路一下就可以過去
最後一晚決定讓自己放鬆一點，預約了一間離飯店近的spa，到了之後才發現座落在住商合一的高級住宅區內，有嚴格的保全管理，非住戶還很難進去，看這樣的建築設計，加上一樓店面以及對面店面的餐廳，這應該就是傳說中專門給外資派駐此地的員工宿舍。進入spa內，空間乾淨溫馨，快速確認預約項目後，就進入享受時間，在越南按摩真的很超值，不管在會安還是在胡志明市，技巧扎實，服務又好，重點是價格大概是台灣的六成，真是太划算的享受了。
最後一天要來個spa，撫慰工作結束的疲累
放鬆後就是要去購買家人指定的伴手禮—越南咖啡和腰果，鄰近飯店的大型購物中心，也是因著許多外籍人士關係，連同地下停車場，大概有八層樓建築物，一樓到五樓有各國料理的餐廳，和不少的知名品牌店面，也不乏精品店面，位於地下一樓的超市，更是涵蓋諸多生鮮食材，週六夜晚，即使外面下著大雨，一樣人潮滿滿，一樓大廳有著濃厚的萬聖節佈置，吸引許多人拍照，餐廳以及頂樓的food court滿滿用餐人潮，很多都是一家大小出門，這棟購物中心也是我每次都會來的地方，主要是因為展覽之故，住在附近飯店，自然所有採買就會跑到這來尋找，但這家購物中心除了超市之外，另一個印象深刻的就是角落的一個小店面，外牆的menu上寫著“tofu“，第一次來時我怎麼看都無法理解，因為從圖片中看不到豆腐的痕跡啊，到底豆腐藏在哪裡，是藏在整碗滿滿的料下面嗎？
這家位於購物中心的甜品店專賣“tofu“，但不是我們所知的Tofu
其實只要點一碗”tofu“，一切就真相大白了！原來這就是我們說的豆花，不同的是，他們沒有加好喝的糖水，也不像我們的冷熱豆花有明顯的區別，熱的就會冒著煙，有濃厚的薑味，冷的就是冰涼感，他們的豆花就是有點溫溫，然後附上一碗冰塊，雖然感到有點莫名，但這就是越式風格啊！
這就是越南tofu，就是我們說的豆花
告別胡志明的這天早上，很早就在櫃檯辦理退房，等待送機司機來的時刻，陽光灑落進飯店大廳，搭配週末安靜的早晨，形成一幅令人放鬆的畫面，司機出現在門口，我拉著行李準備離去，突然聽見櫃檯服務人員喊我，我以為是帳單有誤還是遺漏什麼東西，我回頭看向那位年輕的服務人員，她淺淺的笑著，跟我揮手說：「see you next time!」我愣了一秒回她以微笑點點頭，彷彿應允了一個承諾。
正要步出飯店大廳，櫃檯人員叫我：see you next time
清晨的週末，胡志明市的車流量明顯少了許多，路上三三兩兩的機車，越南機車族和台灣機車族的技術也不相上下，偶爾也會在路上遇到機車鬼切，也會遇到一台機車全家共乘，果然是典型越南街頭風景，也許下次，等我想念這些風景時，我就會再來喝杯咖啡，吃碗好吃的河粉了。
一台機車就承載著一家人，這點越南和臺灣是一樣的
想念越南，就吃碗河粉喝杯咖啡吧
＃艾瑪事艾瑪式
＃再見胡志明
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