台灣常吃的米篩目其實算客家菜，可能源自廣東，在香港和東南亞稱「粉」之類，和粄條、粿條都是用米製作，口感近似，也都是當天做當天吃最美味。
台灣烹調米篩目，會加入韭菜、油蔥提香；我很愛泰國的炒粿條，用魚露、辣醬調味，常見配料是芥蘭菜，菜的清脆和粿條的彈勁相當搭配，好吃實惠的都在路邊攤，加雞肉或蝦仁，用料大方，鑊氣飽足，每次吃都讓心中充滿單純的感恩。
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2025/04/18
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