**第二部：挑戰工業肉品現況**
當氣候變遷衝入工業肉類的世界，好像突然有人在肉類加工廠裡打開了一個火爐。科學家們尖叫：“地球在發燒！快關掉燒烤架！”與此同時，牛群卻不緊不慢地繼續“放屁”，以他們的小小努力將地球溫度稍微“暖”上一點點（好吧，也許比「一點點」多那麼一點）。工業肉類大咖們揮舞著「無碳排放豬」的橫幅，聲稱他們正在改進，而另一邊，母牛們卻默默思考著如何成為「零排放」牛……或許，只能祈求未來的牛們能戴上環保面具了。
### 第九章：抗生素抗藥性的威脅
曾幾何時，抗生素是超級英雄，幫助肉品生產廠打敗了每個細菌反派。然而，時間流逝，細菌們組成了他們的聯盟，經過無數次「抗生素轟炸」後，竟然變成了更強大的「抗藥性怪獸」。現在，這些怪獸不但不怕抗生素，還偷偷地笑醫生和科學家：「你們那點藥劑量，不夠塞牙縫！」於是，農業專家們開始苦思冥想，下一步該用什麼去對付細菌聯盟——無奈，畢竟細菌們早已稱霸了農場，抗生素英雄們如今只能成為場內不再閃耀的過氣明星。
### 第十章：肉類的可獲得性差距
在這個章節裡，我們不得不談談「肉類分配不均」的現實。富人家裡的肉排像堆積如山，而一些普通人家每次進超市的感覺就像參加一場「肉類拍賣會」——誰能買到最後一塊豬排，誰就是贏家！於是，一些聰明的食肉愛好者開始採取「節約策略」——例如用顯微鏡欣賞牛排的紋理，或是將一塊牛肉分割成20小片，以便一週吃不重樣。未來的我們或許會看到一場“人類對肉類的競拍大會”，主題是“在保證錢包安全的情況下，誰能把牛排搬回家！”
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這部分探討了現代肉類生產的嚴峻問題——在氣候變遷、抗生素抗藥性和資源分配不均的大背景下，肉類生產者都在苦苦掙扎，而我們，吃肉的食客們，也正在努力找出既省錢又環保的方式來應對這個充滿戲劇性和挑戰的「吃肉時代」。
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Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed, and the Fight for the Future of Meat
Chloe Sorvino | Simon and Schuster Digital Sales LLC | 2022年12月6日
