【一隅電子報 #19】 壽司的前世今生
幾個月前去看了《令人喜愛的壽司展》，是一個以壽司為主題，透過流動式壽司博物館的形式深入介紹日本的飲食文化，並呈現壽司獨特魅力的展覽！這是我少數看見以食物為主軸的設計，覺得實在是太可愛又有趣了，因此想分享給大家！
《令人喜愛的壽司展》第一展區：壽司入門
《令人喜愛的壽司展》的第一展區為「壽司入門」，這展區放置了壽司演變的歷程模型，從古代日本的熟壽司到現今廣為人知的握壽司，我這才發覺原來連壽司也有那麼多的變化，真的是大開眼界！
早期的「真熟壽司」、「生熟壽司」相對粗飽，大多都是魚為主、飯為輔，而米飯較用來發酵，不一定會食用。
而近期的「散壽司」、「押壽司」、「握壽司」則相對精緻，魚飯比也漸漸平衡，追求一個美味與美觀的中心點。
《令人喜愛的壽司展》第二展區：江戶時代的壽司
《令人喜愛的壽司展》的第二展區為「江戶時代的壽司」，壽司在江戶時代有了巨大的改變，在江戶之前壽司需要經過漫長的熟成程序，壽司只是發酵食品；而江戶時期開始則用醋來取代發酵的酸味，讓壽司有了更多樣化的面貌！
在這展區也展出了許多浮世繪複製畫，讓我們可以一窺在那個沒有照片的年代裡，重要的壽司模樣與飲食日常。
同時，這展區也呈現了不少魚貝類模型，像是竹筴魚、烏賊、赤貝等等，都是江戶前握壽司上常出現的海鮮。
最後，現場也有複製的壽司攤，客人只要站著就可以拿起攤位上做好的壽司食用，或許這種日常也表明了壽司漸漸成為當時人們生活的一部份。
《令人喜愛的壽司展》第三展區：現代的壽司
《令人喜愛的壽司展》的第三展區為「現代的壽司」，壽司之所以成為現代日本的日常食物，主要歸功於外帶壽司及迴轉壽司的流行，在維持親民價格的同時也不斷追求品質。這展區還有「壽司體驗」，彷彿真的來到壽司店！
而這展區最吸睛的莫過於壽司裝置藝術，在現場總共呈現了31種壽司，每種共30貫，總計有930貫壽司在眼前，真的是一場視覺盛宴。
最後，當然也要展示現今流行的迴轉壽司，在這個追求快速、平價、美味的時代，將壽司放在盤子上透過輸送帶一圈一圈的旋轉與用觸控螢幕點餐的模式，除了能讓大家擁有自由取用的魅力，也能享受食物現做的立即性！
正在閱讀的你，你最喜歡哪款壽司呢？歡迎跟我分享：）
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早起，看到賢三傳來的訊息。他的咖啡廳是早上六點開到下午三點。他會在凌晨五點起床準備。每天起床，傳一段語音祝福給我，希望我今天順利開心。還有他很想念我。
我都是帶著一種被呵護的甜蜜感起床，和他在一起到現在，幸福感到不真實，甚至我很害怕這樣的幸福是虛假跟暫時的。不過今早我竟然冒出一個念頭：
出發吧！鎌倉！沒有手機的日本獨旅— 我在「海街」寫「日記 」！
時間回到2022年末，對於日本文化相當憧憬的我，總算有機會安排一趟屬於自己的獨旅，除了旅行外，更想給自己的25歲後留下點足跡，目的地理所當然就是日本，這也是人生首度踏上日本，回想正式愛上日本，是因為電影《海街日記》與日劇《喜劇開場》，
這趟從東京羽田機場飛往新加坡樟宜機場的日航JL37航班，感謝座艙長森重桑，山田桑與齋藤桑親切貼心又無微不至的服務，完美詮釋了日式おもてなし(omotenashi)的高雅精神，再加上米其林級別的餐飲。整趟飛行無論在細節處或是服務品質上都讓人印象深刻，感受到極致的舒適，讓這趟空中旅程宛如一場難忘的饗宴！
從賢三那裡得知，我有幾個「台灣人沒有，只有日本人有」的生活及飲食習慣。聽完覺得神奇，想跟訂閱制的大家分享，不知道你們有沒有跟我一樣是「日系體質」。
首先第一個，我從小到大都不喝水。
記得過去為督促自己，在 IG 發起我要天天喝水的事，但這個習慣沒有堅持一個月就打回原形。
我發現自己
今天值飛JL37航班的是2003年離廠的 B777-300ER，註冊編號為 JA732J，8個頭等艙，49個商務艙，40個豪華經濟艙，147個經濟艙，共244個座位。這架JA732J別看已經22歲，她可是波音777-300ER首架試飛機，對波音與最早決定引進777-300ER的日航來說都別具意義。
你知道嗎？光統計 2019～2025 年，日本郵局的年賀狀印刷數量就超過 500 萬張，可說是非常可觀！雖然近年來，年輕人大多透過手機貼圖、SNS 訊息傳達新年祝福，但對於公司行號、長輩或是喜歡手寫溫度的人來說，每年寄年賀狀給廠商客戶、朋友同事仍是非常重要的傳統。
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哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
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我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
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今天6月18日是「國際壽司日」(International Sushi Day）。
該紀念日為海外發起，旨在為料理之一的「壽司」慶祝，許多廠商也會在該日推出限定優惠。
順帶一提，日本的「壽司日」紀念日則是11月1日。
有一段時間沒吃爭鮮了，看到車站一樓大廳裡有一家店，就進去了，還不錯有位置。看到有一些不一樣，原來盤子不一樣了，其他還是差不多，服務生問要甚麼？分別要了茶碗蒸跟味噌湯。加了茶帶跟熱水。水好小，旁邊的小朋友一直吵鬧，有些煩。
鮮蝦壽司，這種壽司是用新鮮蝦製成的，通常煮或水煮，然後切片。蝦子通常放在醋飯
BanZai 萬歲壽司店有巨無霸的壽司捲。一份就讓你吃飽又滿足，價格還很划算!
一間CP值高的日式料理店分享給大家~一起來吃得飽飽的吧!
昨天一早，我帶領孩子們參加了位於西屯特力屋店的壽司製作活動，這是一個ＣＰ值極高的活動，不僅讓孩子們學到了有關壽司的知識，還親手體驗了壽司的製作過程。孩子們對於這些可愛的壽司頗感興趣，收穫滿滿！
活動亮點如下：
壽司知識介紹：
專業講師詳細介紹了握壽司、卷壽司、軍艦壽司、綁壽司和稻荷壽司的不
👋🏻我是目前在日本打工度假的木函，想記錄一下自己的生活
這間是在家裡附近的壽司店🍣
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點餐試採自助式的沒有迴轉會直接下單之後做好送到你面前😍
只要有炙燒起司的都是白切達起司🧀！超級讚超級喜歡😍🥰
壽司郎的食物味道總體來說是新鮮美味的，性價比也很高。壽司的米飯口感軟糯，醋味適中，魚生新鮮，種類豐富。除了壽司之外，壽司郎還有許多其他日式料理，如拉麵、烏龍麵、炸物、甜品等，也都很有特色。
這是我每次來必吃的，有三種不同口味的蝦子。每種口味都不一樣，其實剛剛我已經吃了一盤金色的盤子，吃完以後才發現
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