20240108

【生活日誌記錄思考】

把飲食記錄下來，做為思考文章內容，若單純只是流水帳式的，或是對於餐點的享用感受，來記錄成日記的模式，那就只是「感覺文」，不算一篇完整的思考。

完整的思考文章，必須要具備理性的分析，以及拆解表象，釐清事情本質的條件。內容層層堆疊、結構緊密，並且邏輯嚴謹，才是一篇好的思考文章。思考是真實的，不用華麗的包裝，更重要的是如何構築自己獨特的見解。

目前我仍在調整中，從「真誠」開始，不寫虛偽的文章，練習接近事實真相的能力。再來訓練自己，減少感覺的言論，直至不會在思考裡面，加入任何主觀感受。

所謂事實真相，其實沒有絕對的是與非，反而會是非常豐富多元的。每個人都可以有屬於自己的獨特見解，整體脈落仔細，結構有依據可以分析，就是步入正軌的開始。

今天中午吃餛飩湯麵，餛飩是豬肉餡，麵是細麵，裡面有高麗菜。直接吃味道太清淡，加點東泉辣椒醬，剛剛好。

這樣就解決一餐，簡單又吃得飽，料理起來也方便，沒有太多繁瑣的工序。湯煮好後，麵煮熟加進去，如此便完成了。需要特別注意的是，麵不用煮太軟，因為放進去熱湯裡面後，麵還會變得更熟，甚至會太爛。

不需什麼高超的廚藝，沒幾次就能駕輕就熟了，也可以根據自己的經驗心得，做出一些變化。像是麵換成寬一點的，口感會不一樣，或是調整食材的種類，以及調味料等。

料理可以很理性，也可以非常藝術，不過在研究如何把菜做好的同時，也別忽略了食客們的反饋。做得再怎麼好，沒人願意吃，那也沒有用。