台北晶華酒店位於熱鬧的中山區，除了知名自助餐「栢麗廳」之外，「三燔本家 Mihan Honke」則是精緻日式鍋物的絕佳選擇，適合不想吃太撐但又想品味高級料理的饕客。本文將先介紹三燔本家的用餐環境與餐點特色，文末附上完整的用餐資訊。
台北晶華｜三燔本家
用餐環境
三燔本家主打傳統和風涮涮鍋與壽喜燒，從裝潢到料理無不講究，讓我們一踏入餐廳便能感受到濃厚的日本氛圍。
貼心服務巧思
為了保有顧客隱私同時兼顧客人需求，桌上放置了一個巧妙的裝置：一塊長方體小積木上，六面分別代表加茶水、加湯、點餐、結帳等，只要將相應的面翻轉朝上，就會啟動感應裝置，讓服務人員前來協助。
餐點介紹
三燔本家的餐點主要分為 「三燔海陸極上套餐」 以及 「三燔鍋物套餐」（也曾有過季節限定的鮮活鱈場蟹套餐），提供多種肉品選擇，可選擇涮涮鍋或壽喜燒的方式享用。此外也提供各式蔬菜、海鮮、肉品、炸物或壽司等額外加點。如果選擇「鍋物套餐」，除了肉類之外，還包含「精選前菜、季節野菜皿、食事（飯或麵），以及甜點」；「海陸極上套餐」則更加豐盛，多了刺身、海膽燒、碳烤鮮魚等。
這次我們都選擇「三燔鍋物套餐」中的「美國頂級無骨牛小排」，個人認為是CP值最高的，以下逐一介紹！
🍅前菜｜紫蘇梅香冷番茄
鮮甜的大番茄泡在梅子醬裡（戲稱烏梅子醬，音樂走起～），上頭以青蔥點綴。番茄的果肉飽滿，梅子淡淡的甜味結合大番茄剛剛好的酸度，非常清爽、甘甜。
前菜：紫蘇梅香冷番茄
🍲三燔鍋物套餐｜美國頂級無骨牛小排
由服務人員開火、加入蔬菜燉煮，待湯滾、蔬菜出水，就是這一大盤頂級牛小排登場的時刻啦！豐盛程度自是不在話下，肉的色澤鮮紅，帶著細緻的油花。尤其推薦不要將肉涮熟，並搭配蛋液享用。一口咬下，平常吃東西總是急躁的我，也忍不住放下筷子、驚豔連連。第一時間，甚至不知如何描述這種味覺饗宴，只知道：那就是牛肉該有的味道。或許就像一個準確無誤的答案。肉質軟嫩、多汁，帶著青草的芳香，而沒有一絲臊味。（p.s.雞蛋可以免費續，非常大顆又新鮮；白飯等主食則要付費。）
蔬菜的部分也非常豐盛，有各式菇類、豐富的高麗菜、青菜、白菜與洋蔥，放入鍋中出水後，讓湯頭更加鮮美圓潤，此時再涮上一片牛肉，抓緊時機趁肉熟透之前夾起，簡直是極上的味覺饗宴。
甜點｜嶺崗豆腐、明治抹茶紅豆冰淇淋
🍮 嶺崗豆腐
與其說是豆腐，或許更像是豆花。上綴白芝麻，搭配黑糖漿，清爽細緻，那柔順簡直是吹彈可破（亂用成語），在鍋物之後享用非常清爽。
🍨抹茶紅豆冰淇淋
濃郁的抹茶冰淇淋佐以紅豆，抹茶並沒有過多的甜味，完整呈現出醇厚的茶香，，與紅豆的溫潤甜美相輔相成。連平時不太吃冰的我，也不知不覺一勺一勺地挖，兩三下就吃完了。如果不喜歡太甜的朋友，單吃抹茶冰淇淋也是不錯的選擇。除了冬天會比較冷之外，這道甜點可以說是老少咸宜，作為鍋物後的完美收尾。
三燔本家｜用餐資訊
📍 地址：104台北市中山區中山北路二段39巷3號B3樓
📞 電話：+886-2-2523-8000 轉三燔本家
🕐 營業時間：
午餐｜11:30 AM – 2:30 PM（最後點餐 2:00 PM）
晚餐｜5:30 PM – 10:00 PM（最後點餐 9:00 PM）
💰 價格：依餐點而異，價錢落在1380~4380不等（需加 10% 服務費），美國運通信用卡（簽帳白金卡以上）享有買一送一優惠。
📑 官網菜單：點此查看
結語｜精緻日式鍋物的絕佳選擇
整體而言，三燔本家不僅提供 隱密舒適的用餐空間，還有 高品質的食材 與 細膩道地的日式風味，特別適合 喜愛涮涮鍋與壽喜燒的朋友。如果你預算充足、想找一間 精緻且不過於負擔的鍋物餐廳，這裡絕對是您最理想的選擇。如果您也喜歡這篇文章，歡迎分享給您的朋友，一起來場精緻的味覺饗宴～
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