【歐洲文化】荷蘭聖誕節點心：Kruidnoten 與 Speculaas
去年（2024）此時，我在荷蘭度過了愉快的聖誕節，當地的傳統點心當然也不能錯過！本文就來介紹荷蘭兩種傳統的聖誕點心，分別是kruidnoten 與 Speculaas，文末也會附上去年potluck party的經驗喔！
Kruidnoten 香料小餅
這是一種小巧、圓形的香料餅乾，通常在聖尼古拉斯節（12月5日）期間才會出現，回台灣前我還特地去超市找，竟然找不到！kruidnoten外層是酥脆的餅乾，內部鬆軟、帶有溫暖的香料味，如肉桂、丁香、胡椒等，因此略帶辛辣，最適合冷冷的冬天了。有些kruidnoten外圍還會裹上一層巧克力，黑色、白色交織在一起，簡直是視覺與味蕾的饗宴，一眨眼就嗑掉一包！
當時趁著特價，逛了鎖定已久的連鎖麵包店bakker van maanen，買一包回去珍惜地品味。肉桂的香氣十足，外酥內軟的口感確實美味，不過對平常吃不太甜的我來說，那甜膩的滋味仍令我驚訝不已。
裹上巧克力的kruidnoten，一大包才1歐！
Kruidnoten給他咬一口看看裡面長怎樣
Speculaas 焦糖絣乾
同樣是荷蘭聖誕節的傳統小點心，廣義來說分為兩種，軟的蛋糕 (Speculaasbrood) 和脆的餅乾。脆餅乾大多數時候超市都會有，不過蛋糕版本通常聖誕節慶前後才會出現。
以焦糖餅乾來說，平時以荷蘭傳統圖案（就是你會想到的風車、磨坊那些）為造型，節慶時可能會出現聖誕節相關圖案，口感和kruidnoten一樣偏甜，同樣充滿濃郁的香料味，肉桂控一定也會喜歡！
Speculaas本人
至於Speculaasbrood，畢竟人家是蛋糕，口感比較濕潤、柔軟，不過香料的氣息也更加濃郁喔。猶記得Dirk超市當時特價，一包兩大片只要0.99歐，我一個人在兩天內就通通吃光，熱量補好補滿！真的好喜歡荷蘭什麼東西都加肉桂啊！
我在荷蘭的聖誕節：potluck party
potluck party應該很盛行於海外學子，是大家各自準備一道菜，和大家一起享用的溫馨小派對。那時想了很久該帶什麼，後來決定做自己比較擅長、也不用擔心湯湯水水會打翻的醬燒雞肉，再帶一些自己很愛、剛從超市捕獲的荷蘭聖誕節點心kruidnoten。美食的熱量與罪惡感，當然也要和大家分享才行嘛。
還記得那晚下著大雨，我渾身濕透、眼前幾乎什麼也看不到的情況下，狼狽騎車抵達朋友宿舍，最後卻從身到心都充滿溫暖的離開。不只朋友喜歡我的料理，一位朋友還大方拿熱紅酒（gluhwein）分給大家。
每次的potlock party都像來吃大餐，讓我看見大方的重要，也總是自慚自己不夠慷慨。同時，我也從自己以前害怕的人際交流中增進好多見聞。一年過去了，不知道他們如今都在何方？希望那名大方分享土耳其甜點的博士生，依然滿懷熱情地研究與教書；希望那位大方提供我退宿後行李寄放的朋友，如今也在東京開啟人生新的篇章。
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