前言：酒精不是萬能，選錯可能有危害！
酒精，幾乎是我們生活中不可或缺的用品，從居家消毒到食品加工，無所不在。然而，你知道嗎？市面上的酒精不僅有食品用酒精和藥用酒精，還有一種叫做**變性酒精（Denatured Alcohol）**的東西。它價格便宜、用途廣泛，但如果誤用，可能對健康造成嚴重威脅。
今天，我們就來聊聊變性酒精的特性、發展歷史，以及為什麼一般民眾、食品業與餐飲業者應該避免使用它，而選擇更安全的食品用酒精！
變性酒精是什麼？為什麼它不能喝？
變性酒精的主要成分是乙醇（Ethanol），也就是我們熟知的酒精，然而，政府為了防止人類誤食，會加入變性劑，使其無法飲用，甚至可能導致嘔吐、中毒，甚至失明或死亡。這些變性劑可能包括：
- 甲醇（Methanol）：有劇毒，長期吸入或接觸可能導致神經損害。
- 異丙醇（Isopropanol）：常用於工業用途，刺激性強。
- 苯、甲苯：化學溶劑，可能損害肝臟與腎臟。
由於變性酒精含有這些有害成分，它通常被用於工業清潔劑、油漆溶劑、燃料，而不是食品處理或人體接觸的消毒用途。
台灣變性酒精的發展歷史：從工業用途到誤用風險
台灣的變性酒精發展可以追溯到日治時期，當時酒精被廣泛應用於醫療與工業領域。隨著酒精製造技術的進步，變性酒精開始用於油漆稀釋劑、實驗室消毒、汽車燃料等工業用途。
然而，由於變性酒精價格低廉，許多不肖業者為了節省成本，將其違規使用於食品加工、餐飲業、甚至是市場上的假酒製造，導致過去數十年間發生多起中毒事件。
台灣變性酒精的重大中毒事件
📌 1980年代 - 黑心假酒事件：部分不肖商人使用含甲醇的變性酒精製造假酒，導致數十人中毒甚至死亡。
📌 2000年後 - 工業酒精誤用餐飲業清潔：許多小型餐飲業者因不瞭解變性酒精的危害，誤以為可用於廚房消毒，結果導致員工皮膚過敏、呼吸道不適等問題。
這些案例提醒我們：變性酒精應該遠離食品業與餐飲業，改用更安全的食品用酒精！
變性酒精的健康風險：你敢讓這些東西進入你的身體嗎？
變性酒精的主要問題就是含有毒性物質，長期接觸可能導致健康問題。
1. 皮膚接觸與過敏風險
變性酒精中的化學變性劑容易刺激皮膚，長期使用可能導致皮膚乾裂、過敏，甚至慢性中毒。
2. 吸入可能影響神經系統
許多變性劑具有高度揮發性，長時間吸入可能影響神經系統、記憶力、專注力，甚至造成慢性中毒。
3. 誤食風險：嚴重可能致命
變性酒精不可食用，誤飲可能導致腎臟衰竭、失明，甚至死亡。
為什麼食品業、餐飲業應該選擇食品用酒精？
現在問題來了：既然變性酒精價格便宜，為什麼食品業和餐飲業應該選擇食品用酒精呢？
📌 合法合規：食品用酒精符合《食品安全衛生管理法》，可合法用於食品加工與環境消毒。 📌 無毒無害：食品用酒精不含有害化學物質，可安全接觸食品與人體。 📌 HACCP 認證：食品用酒精符合國際食品安全標準，確保餐飲業合規使用。 📌 氣味溫和：不會影響食品風味，適合廚房使用。
結論：變性酒精遠離食品，食品用酒精才是正解！
變性酒精雖然便宜，但它的毒性與健康風險不容忽視！
🔴 餐飲業者、食品業者千萬別使用變性酒精來消毒食品加工環境！ 🟢 改用食品用酒精，合法、安全、無毒，讓你的客戶與員工遠離健康風險！
📢 小提醒：選購酒精時，請認明用途與法規，以確保健康與安全！
