香水很多原料都是已經是化學有機合成，所以當大家聽到化學，就直覺反應有害。這是比較侷限的知識。因為我們吃的維他命也都是用化學製造合成出來的。一樣是等級問題。現在的科技，很多公司的合成技術，石化產品早已不是唯一途徑，已經利用生物科技做新的途徑。所以其實買大品牌有其好處，因為他們投入的研發成本超出你的想像。
目前還沒有聽過調香師死於香水原料或是因此得癌症的，因為我們平常吃的東西更毒。當然壓力大，調香師也不會有真的清淡飲食，也是很廢的，但不建議抽菸到是真的。
直至19世紀末，所有的香水都是天然的，但實驗室生產的許多合成物，成分相對簡單，他們的分子相對簡單，致敏性比天然原料還要低。
人類整個燒一燒也不過是碳氫氧分子，我們都可以用化學寫出來。不要聽到化學就怕怕。其實我們所用的日常所有用品，都是化學。裡面添加的香精可能等級比香水差太多了，但我們也是天天使用。要記住任何原料都會有等級差別。
在歐洲的規定，這些過敏原都會一一被下架，有管控。任何產品，都有分等級，包括香水的原料，化學品也有電子級，食品級，工業級等。
所以香水使用的原料若不好，也未經過檢驗過敏原，基本上，的確會傷害腦神經，使用在皮膚上也會有吸收，肝腎要代謝的問題。
調香師的確會使用合成的分子，畢竟麝香或是龍涎香不可能去傷害這些瀕危動物取得。很多天然植物也都是來源，但仍要注意其光敏性或是過敏原，即使是精油也是。因為還有刺激性問題。
稀釋的溶劑也是很重要的一環，因為用很差的溶劑這會導致中毒。但，這是最差的狀況，調香師為了自己的腦神經與身體健康與口碑，理論上不會使用很差來源的原料才對。
其實自然界的毒物也很多，香水中使用的天然原料不至於有毒。使用合成原料可以去除一些毒物，光敏性跟過敏原等。這是指有良心或有測試過各項檢測的品牌。
所以使用合成的原料作為香水配方式需要的。建議不要買路邊的小香，一分錢一分貨，整個過程中，便宜的原料要付出的代價的確會有。
對此，筆者提供一些在調香中的定義，或許這樣可以幫助您理解:
1. 香料(Fragrance):香料是一種能被嗅覺嗅出味道或嘗出味道，是用來配置香精的原料，香料包括天然和合成香料，天然香料包括動物天然香料和植物性天然香料。
2. 動物性天然香料:動物性的天然香料是特定動物的排泄物或分泌物。
3. 植物性天然香料:以芳香植物的花，枝，葉，草，根，皮，莖或種子等用蒸餾，壓榨法等生產出來的油等。
4. 合成香料:利用化學合成或是化學單離方法製取的香料，世界上合成香料已經超過5000多種。
5. 單離香料:使用化學抑或物理方式從天然香料中分離出來的單體香料化合物稱為單離香料。這些大多數也可以使用有機合成方式合成。
6. 香精:由一種或多種香料調配出來的。
很多香水必須靠天然物料來提煉原料，以現在很多知名品牌是與各大農場綁定的。也因為知名品牌，被放大檢視更加嚴格，所以建議不要去買那些低廉的香精香料等，因為現在很多都被誤導混為一談了。不用擔心太多，品牌商比你還怕出事的。畢竟品牌無價。
