【創創早餐會】Meat Up 覓响「101 草莓塔」背後的經營策略 — Regina 來聊聊

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
覓樂雅有限公司執行長 Regina 在本週的創創早餐會中,分享了創業經營策略與網紅行銷。創創早餐會由 EiMBA 校友會發起,每週一次的線上聚會,藉由創業家們交流經驗,開啟更多的機會。


不僅是視覺系網紅餐廳,更靠行銷與數據打天下

桌面上浮誇高聳的「101 草莓塔」,讓客人趨之若鶩地用相機以及味蕾享用。Meat Up 覓响不僅在台北市西門町、桃園市藝文特區都有分店,還發展到西安、深圳、曼谷、雅加達。他們也入選網路溫度計排名大台北地區的前 20 名草莓蛋糕販售餐廳的第 5 名。

「也許 Meat Up 在你眼裡,只是一個網美餐廳。但在我眼裡,是一個以數據化分析、視覺美學為主軸的網紅體驗品牌。」覓樂雅有限公司執行長 Regina 帶領著 30 人的團隊,透過分析流行趨勢,在餐點與裝潢中致力提供消費者新穎的餐飲消費體驗。

Regina 本身因為喜愛旅遊以及美食,從大學便開始經營部落格,分享對於餐廳和旅遊景點的評價。在臉書與 IG 崛起後,也跟著加入社群平台。「我總共兩年內,和 200 多個品牌合作,包含歐洲之星和華碩。這是我的部落客生涯。」之後,Regina 也經營了日本代購以及韓國飾品的批發,接著才進行 Meat Up 的創業。

從部落格起家,進而發展餐飲事業

最開始,第一家店面是在西門町某棟大樓的六樓,從外觀看不出是一家餐廳。這個地點也是 Regina 千挑萬選,分析了各台北捷運的流量後做出的選擇。「與其選黃金店面,我選擇了商圈,因為第一次客人會慕名而來,第二次、第三次他們則會優先選擇方便好逛的商圈。」

由於自己是部落客起家,Regina 邀請各路好手來體驗店家的特色,並且成功吸引媒體來報導。「目前我們店裡的 KPI,是每天要吸引至少一位粉絲數十萬以上的網紅到店裡。」因為行銷經營得出色,甚至有連鎖餐廳將行銷委任給 Regina 來進行。


挺過疫情,店面持續擴展

除了行銷很出色,Regina 在數據的運用上也相當得心應手。她自己建立一套模板,分析訂位系統和點餐系統提供的後台數據。而對於餐飲有重大影響的兩波疫情,Meat Up 也都存活了下來。「2020 年第一波疫情我們因應國外遊客減少,而改針對國內消費者的習性做了一波改版。2021 年三級警戒時,我們選擇不做外送,而是和網紅們合作做團購。」2022 年 6 月之際,他們也推出了偽出國主題,將餐廳的菜單設計成護照的風格,優惠券做成登機證的外貌,成功地在逆勢中創造新的可能。

展望未來,Regina 表示除了希望將 Meat Up 做到全球代理,也希望可以做餐飲的 POS 系統以解決餐飲業者的痛點,甚至希望可以做 CRM 系統以及雲端系統。「我們也歡迎各式聯名,歡迎來找我!」

Regina 希望將 Meat Up 帶往全球 。(圖片來源:Regina 簡報)

Regina 希望將 Meat Up 帶往全球 。(圖片來源:Regina 簡報)


猜你也想問

Q:請問在會員經營 CRM 有什麼經驗可以分享供我們同業參考?

A:我們目前是用 Line@ 經營,它的好處是導客過去後,未來只要是舊客人都可以用推播的方式溝通新消息。


資訊欄

  • 公司名稱:覓樂雅同德股份有限公司
  • 代表人姓名:簡士淳
  • 實收資本額(元):10,000,000



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