【創創早餐會】Meat Up 覓响「101 草莓塔」背後的經營策略 — Regina 來聊聊
覓樂雅有限公司執行長 Regina 在本週的創創早餐會中，分享了創業經營策略與網紅行銷。創創早餐會由 EiMBA 校友會發起，每週一次的線上聚會，藉由創業家們交流經驗，開啟更多的機會。
不僅是視覺系網紅餐廳，更靠行銷與數據打天下
桌面上浮誇高聳的「101 草莓塔」，讓客人趨之若鶩地用相機以及味蕾享用。Meat Up 覓响不僅在台北市西門町、桃園市藝文特區都有分店，還發展到西安、深圳、曼谷、雅加達。他們也入選網路溫度計排名大台北地區的前 20 名草莓蛋糕販售餐廳的第 5 名。
「也許 Meat Up 在你眼裡，只是一個網美餐廳。但在我眼裡，是一個以數據化分析、視覺美學為主軸的網紅體驗品牌。」覓樂雅有限公司執行長 Regina 帶領著 30 人的團隊，透過分析流行趨勢，在餐點與裝潢中致力提供消費者新穎的餐飲消費體驗。
Regina 本身因為喜愛旅遊以及美食，從大學便開始經營部落格，分享對於餐廳和旅遊景點的評價。在臉書與 IG 崛起後，也跟著加入社群平台。「我總共兩年內，和 200 多個品牌合作，包含歐洲之星和華碩。這是我的部落客生涯。」之後，Regina 也經營了日本代購以及韓國飾品的批發，接著才進行 Meat Up 的創業。
從部落格起家，進而發展餐飲事業
最開始，第一家店面是在西門町某棟大樓的六樓，從外觀看不出是一家餐廳。這個地點也是 Regina 千挑萬選，分析了各台北捷運的流量後做出的選擇。「與其選黃金店面，我選擇了商圈，因為第一次客人會慕名而來，第二次、第三次他們則會優先選擇方便好逛的商圈。」
由於自己是部落客起家，Regina 邀請各路好手來體驗店家的特色，並且成功吸引媒體來報導。「目前我們店裡的 KPI，是每天要吸引至少一位粉絲數十萬以上的網紅到店裡。」因為行銷經營得出色，甚至有連鎖餐廳將行銷委任給 Regina 來進行。
挺過疫情，店面持續擴展
除了行銷很出色，Regina 在數據的運用上也相當得心應手。她自己建立一套模板，分析訂位系統和點餐系統提供的後台數據。而對於餐飲有重大影響的兩波疫情，Meat Up 也都存活了下來。「2020 年第一波疫情我們因應國外遊客減少，而改針對國內消費者的習性做了一波改版。2021 年三級警戒時，我們選擇不做外送，而是和網紅們合作做團購。」2022 年 6 月之際，他們也推出了偽出國主題，將餐廳的菜單設計成護照的風格，優惠券做成登機證的外貌，成功地在逆勢中創造新的可能。
展望未來，Regina 表示除了希望將 Meat Up 做到全球代理，也希望可以做餐飲的 POS 系統以解決餐飲業者的痛點，甚至希望可以做 CRM 系統以及雲端系統。「我們也歡迎各式聯名，歡迎來找我！」
Regina 希望將 Meat Up 帶往全球 。（圖片來源：Regina 簡報）
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Q：請問在會員經營 CRM 有什麼經驗可以分享供我們同業參考？
A：我們目前是用 Line@ 經營，它的好處是導客過去後，未來只要是舊客人都可以用推播的方式溝通新消息。
資訊欄
- 公司名稱：覓樂雅同德股份有限公司
- 代表人姓名：簡士淳
- 實收資本額（元）：10,000,000
