久別重逢的火鍋味道
— 淡水街角，那一鍋人情味的溫度
這是一家我很久沒有再踏進來的火鍋店，記得上一次來，已經是好幾年前的事了。因為這家店在淡水，而我近年來鮮少再到這一帶活動，所以它在我心中，漸漸變成了某種模糊而溫暖的回憶。今天剛好有機會來淡水走走，忽然想起它，便興起一股念頭：不如回去看看，說不定它還在。
店裡還是一樣的擺設，一樣的味道，甚至連老闆與老闆娘的笑容都沒變。他們依舊親切地迎接我們，沒有點餐機、也沒有掃碼，還是口頭點餐的方式，一種最樸實、最人情味的互動。雖然這樣的方式在這個講求效率的時代顯得有點「落伍」，但我完全不介意。反而覺得，這種由人親自接待、交談、介紹菜色的過程，是一種遺失已久的溫度。
我們三個人很快點了三份鍋：牛肉鍋、豬肉鍋，還有一個魚肉加豬肉的組合鍋。老闆娘在記下我們的點餐時忽然笑著說：「你們點三鍋，我們可以贈送五十塊的肉片哦，到時候只要補個差價就行了。」
這樣的小舉動，雖然只是一點點優惠，但我們卻感受到滿滿的善意與誠意。這不是為了貪圖什麼小便宜，而是感受到他們真的很會做生意，知道怎麼讓顧客心情愉快。
菜盤很快就上桌了，還是我熟悉的樣子。說真的，擺盤不算精緻，但每樣食材都很新鮮，一看就知道是用心準備的。走到醬料台時，我發現了一個特別的醬料——仔細一看，竟然有芥末混在其中。這是我從來沒吃過的組合，我試了一點，沒想到與火鍋料非常搭，微微的嗆辣與鮮甜交錯，竟成了今天最驚喜的發現。
肉盤也陸續上桌，牛肉色澤鮮亮，油花分布均勻；豬肉顏色則較淡，看起來一樣細緻。我們一邊煮著鍋，一邊聊天，氣氛輕鬆而自然。小朋友甚至一個人點了兩盤肉，吃得津津有味。
等湯滾了，我把各種肉片與菜料混在一起，一鍋滿滿地煮著，香氣撲鼻。
我一片一片地吃著涮好的肉，每一口都吃得滿足，那嗆味從鼻腔微微竄出，讓人忍不住吸氣，卻又愈吃愈爽。搭配一口熱呼呼的瓜子飯，整個胃瞬間被幸福填滿。這一餐，簡單卻令人難忘。
這不是什麼高級餐廳，也沒有華麗裝潢，但它給我一種久違的安定感。在快節奏的生活中，這一鍋火鍋、這一份人情味，像是片刻的喘息與療癒。讓我想起，生活中真正打動人心的，從來都不是什麼花俏的形式，而是一種最質樸的「還在」——那個熟悉的味道，仍舊在等你回來。
