之前和朋友是平日晚上walk in進來，最近才知道原來有週日限定調酒套餐，套餐是預約制不能像平日那樣walk in，這季持續到五月底，時段分成19:00-21:00及22:00-24:00，這天一個人在這享受美好愉快的夜晚，這裡讓我想起愛店栗林裏，勇敢創新、細節講究又維持著平衡感，非常喜歡❤️
這季主題是「共振效應一街頭小吃」，酒吧空間佈置成很有沈浸感的街頭氛圍，天花板有市場的籃網、老電視播著熟悉的街頭影像，整個酒單跟菜色設計成從下午時分4p.m.到早晨6a.m，跟著一路體驗不同的街頭美味，居然連店內音樂都與一道道調酒主題完美搭配。
❇️4pm. The Fizz黑麥麵包｜蔭鳳梨｜Aperol ｜Fino Sherry
第一杯迎賓飲品結合義大利開胃飲Aperol spritz，裡面加入發酵客家蔭鳳梨和黑麥麵包發酵飲，喝起來有些氣泡感，搭配上面抹半圈的陳皮鹽，鹹香加上發酵酸甜。
❇️5pm.N.Y.C Chelsea Market
Bamboo Style Shot | Oyster
Tabasco | Orange Wine｜Manzanilla Sherry | Olive Brine
接下來上桌的生蠔淋上平常蚵仔煎上的海山醬再滴上龍蝦油，第二道酒的飲用方式是先喝一小口Bamboo，再Shot掉生蠔，最後再將剩下的酒飲用完。Bamboo以橘酒、雪莉與芹菜調和而成，入口有些許辛辣感，喝起來帶了點葡萄果香。
❇️7:35pm. Taco!
🔸玉米片｜牛肉湯｜Kaffir Lime leaf 洋蔥
Tequila | Talisker 10yo ｜Sake
🔸刈包語法×德國豬腳
手撕豬腳｜酪梨莎莎醬｜橄欖｜炸芋籤｜福源花生醬｜蜂蜜芥末醬｜Tajin Chili Powder
Taco跟刈包都是 U 型夾餡食物，這道的調酒將龍舌蘭、牛肉乾、青檸洋蔥與玉米片化作帶有澱粉及鹹鮮風味的雞尾酒，另外可自己滴入香菜萃取液進調酒內，好神奇的體驗，鹹香又酸辣，感受到各種熟悉的風味，酒像一杯taco蔬菜濃湯，再搭配一小碗德國豬腳肉，好好吃！可以再自行加Tajin墨西哥辣鹽碰撞味覺❤️
❇️8:20pm. Ice Ice Baby
🔸Black-虎尾釀蘭姆酒｜芝麻｜黑可可｜愛爾蘭奶酒
🔸Pink-Cachaca｜巴西莓｜黑莓｜香蕉｜Yogurt
🔸Cocktail-Moscato JUN | Honey｜碧螺春｜氣泡季節水果
晚上八點多是飯後逛夜市嘴饞找甜點的時間，先出現的是黑色台式麻糬冰調酒雪酪，撒下粉色的莓碗冰沙，像是一場迷幻的煙霧show，再擠上來自臺東「出力釀」糯米酒的煉乳，增添了糯米的香氣，又再次呼應了麻糬冰的主題。最後拿起一旁垂掛的夜市水果袋，將裡面浸泡過碧螺春發酵液的水果跟堅果花生粉倒入冰裡，紅心芭樂、燈籠果和甜美的草莓吃起來像康普茶一樣有氣泡感 ，實體化的調酒看起來繽紛美麗吃著感覺有趣又美味。好快樂！
❇️9pm.乾杯!Beer
🔸維力炸醬｜肉鬆｜青花椒｜Inedit Damm Beer|Lychee Cordial｜香檳酸｜CO2
🔸沙爹雞肉串｜鳳梨椰子花生醬｜四季桔 ｜煙燻
打開啤酒那聲「啵！」跟上升的泡泡最棒了。
這啤酒超酷！帶有維力炸醬、魚鬆、青花椒元素，搭配的主食是東南亞風的沙爹，用核桃木煙燻後開蓋上桌，雞腿肉鮮嫩多汁，搭上煙燻香再喝下以炸醬麵油洗的啤酒，創意十足卻又各種神搭配，大膽又平衡。
❇️10:15pm. Tea
仙草｜青草茶｜龍眼乾｜芭樂葉｜黑萊姆｜Tonic Water
鹹食過境，以歐洲藥草消化酒發想，結合台灣廟宇求籤+持藥籤於藥舖揀青草藥的意象，我偷偷的在心裡許了願，點燃套餐限定的籤詩後將青草茶飲下，希望明天一切會更好。
❇️3am. Cold Noodle
🔸澄清胡麻汁｜蕎麥茶｜白味噌｜台灣芋燒酎
🔸小黃瓜黑蒜氣沫｜油潑辣子｜椒麻花生
半夜三點來點宵夜，這道解構涼麵的基底跟風味，調酒基底加入胡麻、芋燒酎、蕎麥茶等涼麵常見的調味，上面的泡沫用小黃瓜及黑蒜製成，誰能想到可以這樣喝一碗涼麵，再搭配食油潑辣子及椒麻花生，雖然我不喜歡小黃瓜但這味覺體驗太驚喜。
❇️5am.早餐大珍奶
Ramos Gin Fizz 大冰奶少冰微糖
古早味紅茶｜牛乳｜黑糖｜蔬果珍珠
ChaJiu 鐵觀音茶酒｜The Macallan DC 12
清晨來杯早餐店的大冰奶吧，店內放起了Taylor Swift的Shake It Off，這杯大人的珍奶調酒喝起來有奶有茶香，很喜歡耐嚼的珍珠，是以火龍果、奇異果、芭樂及蔬菜的邊角料製成，上頭的泡沫是大家一起努力搖出來的，我也貢獻了二十下喔！
❇️6am. Soup
清燉羊肉湯｜竹笙｜枸杞
OMAR Single Malt 煙燻果香
尾聲以一碗熱湯消除酒意，入口前先噴上一層陳釀四年的南投威士忌，羊肉藥膳湯暖胃又暖心，剛剛的一切像是做了一場奇幻的美夢，從這碗湯中漸漸甦醒的我，又有力氣迎接新的開始💕
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美味程度：⭐️⭐️⭐️⭐️
服務態度：⭐️⭐️⭐️⭐️
再訪意願：⭐️⭐️⭐️⭐️🌟
#kira來點酒精
