研究：利用單寧酸(tannic acid)與多種分子之間高度的親和作用力，可將所吸附的活性分子有效傳遞至目標區域並維持附著，發揮長效緩釋功用...
單寧酸（tannic acid）是一種廣泛存在於植物中的天然多酚化合物。由於其特殊的分子結構，能透過多重氫鍵、疏水作用與離子錯合等多樣性的分子間交互作用，與多種生物大分子（如蛋白質、胜肽、DNA、多醣等）形成穩定的複合物。這些結合行為能有效影響目標分子的穩定性、功能性與生物可利用度。
基於單寧酸與多種分子間高度的親和特性，將其應用於活性成分的遞送系統，具備高度潛力。透過與目標活性分子形成複合物，單寧酸不僅可提升其穩定性與附著力，亦有助於實現延遲釋放效果，進而提高護膚或毛髮保養產品的整體效能。
利用單寧酸，實現活性的有效輸送並提供長效緩釋效果
根據Eunu Kim等人的研究《Leveraging Multifaceted Polyphenol Interactions: An Approach for Hair Loss Mitigation》指出：- 單寧酸可與水楊酸、菸鹼醯胺與泛醇等常見護髮活性成分形成穩定複合物。這些複合物進一步可藉由單寧酸與角蛋白的親和作用，穩定附著於頭髮表面。
- 在乾髮狀態下，這些活性分子被單寧酸包覆，形成「儲備載體」；當頭髮接觸水分（如洗髮或噴霧使用時），水分會改變分子間的結合狀態，促使單寧酸緩慢釋出所攜帶的活性成分，就近釋放至頭皮與毛囊，發揮強健髮根、調理頭皮與抑制脫髮等功效。
- 研究亦指出，在一般洗髮條件下（約 10 分鐘），約可釋放約 25% 的活性成分，顯示此系統具備長效緩釋的潛力。若每日重複使用，預期可累積效益，進一步強化產品效果。
- 人體試驗結果亦具說服力：12 位參與者使用含單寧酸複合成分的洗髮精 7 天後，脫髮數量平均減少 56.2 ± 18.2%，顯示其實際應用效果具臨床潛力。
結論與展望
單寧酸具備多重結合能力，可作為天然的「雙親分子平台」，一端與多種活性成分形成複合物，另一端則可與作用目標區（如皮膚、頭髮表面等）緊密結合，為開發高效傳輸與緩釋的活性系統提供新策略，並助力活性成分發揮最大效果。
*此研究成果已實際轉化為應用產品（如品牌 Grabity 旗下之洗髮精與毛髮噴霧），並宣稱可改善毛髮狀態、提頭髮升豐盈度。
MSMF觀點
儘管單寧酸具備高度反應性與應用潛力，但在實際配方開發中亦面臨挑戰。例如，如何確保目標活性成分能與單寧酸形成穩定複合物，且不易受到其他配方成分干擾（如金屬離子可能引起沉澱或變色），以及避免影響其他成分活性（如可能抑制酵素活性）等，皆為關鍵技術門檻。
因此，未來若能進一步釐清單寧酸與各類分子的作用條件與機制，將有助於提升其在各類保養品、醫藥與材料領域中的應用價值。
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