店名：美崙紅茶
地址：花蓮縣花蓮市化道路8號
營業時間：06:00–11:00 周四公休用餐人數：1
用餐時間：2025/04/23 - 09：29
消費金額：135
菜單：
用餐實拍：
法國吐司
紅茶
前言：
由於前往台東的路途當中會經過花蓮，就搜尋了一下在上午時段皆可以享用的小點料理，也因此挑中了「美崙紅茶」，查詢之後才知道美崙紅茶是花蓮在地知名的古早味紅茶與早餐店，已然經營逾30~40年，是花蓮「三大紅茶」之一，深受在地居民與遊客的喜愛，除了紅茶之外，蛋餅及法國吐司為店內招牌料理。
1.鮮：9/10
抵達美崙紅茶後才發現，原來店家就落腳於當地菜市場對面，如此優勢的地點就代表店家的食材取得較為容易，且是熱門名店擁有龐大的客群，即便筆者已在相對冷門的時間前往用餐，仍可感受到用餐人潮，也就能確保食材的消耗量，不會有過多的庫存可能性，能確保一定的食材新鮮水準。
2.色：9/10
整體色調走古早味風格，甚至包括建築物所採用的磁磚風格也非常的復古，餐點類型則是標準的早餐店選擇，但法式吐司除了混合蛋煎吐司表層之外，內層還塗上草莓醬與包裹肉鬆，產生了非常有趣的視覺對比，吸睛又食慾滿點；紅茶呈現濃琥珀色，有濃郁卻透亮的視覺感。
3.香：8/10
走進店面即可聞到紅茶香氣與煎鍋、蛋香交融的味道。紅茶香帶有麥芽和古早風味，令人懷念，而法式吐司則有煎蛋的香味還混合草莓醬的甜膩氣息，變成了一種鹹甜碰撞，雖然衝突但也因此產生了一種氣味上的層次感。
4.味：9/10
美崙紅茶的餐點口味上其實也是延續傳統料理的風格，一切都如同您腦中預期得到的味道，雖然缺乏意外的驚喜，但都顯得餐點口味標準，穩定且不出包，讓人可以感到安心信賴。紅茶滑順微甜，不澀口；法式吐司甜鹹交錯，就是混著蛋香的吐司加入了草莓醬與肉鬆，鹹甜混搭出來的層次感。
5.烹飪：9/10
店家的料理就如同SOP的生產線一般，料理的口味及品質穩定不失味，顯然廚師們都是經過千錘百鍊，才能如此穩如泰山。法式吐司蛋液浸泡適中，外層煎至金黃不過焦，使吐司的口感更為滑嫩；紅茶熬煮比例恰當，符合大眾口味且略帶韻味，不會過於強烈。
6.服務：8/10
老店經營多年，且是熱門名店，需要經常應付絡繹不絕的客群，因此將點餐區做了排隊式的規畫安排，以能確保點餐及出餐的順序，且考慮到餐點與飲料的備餐時間不同，也將其分為兩區域進行點餐，讓客人可以更快速的取得部分餐點，顯然店家經過長期的經營已有很標準的作業規範，足以應付客戶的需求。
7.環境：8/10
店面座位眾多，包括室內與室外都佈滿了大型桌椅以滿足數量龐大的客群需求，但由於整體屬於開放空間，空調設施就較為缺乏，夏天會顯得較為炎熱。
8.費用：8/10
餐店的單價平實，份量也顯得標準而不誇張，整體感覺上並不會顯得特別昂貴，但也不到讓人驚豔的划算，就是位於標準的消費水平。
9.交通：7/10
位於花蓮市區美崙市場旁，離市中心不遠，距離花蓮火車站約10分鐘車程，可騎機車、開車、搭公車抵達。周邊有公園綠地，因此有較多的路邊停車空間，但由於鄰近市場的緣故，還是較難停車，需要花些時間尋找。
10.友善：8/10
店家的座椅眾多，且空間動線規畫良好，也有用心提高客戶取餐的速度，顯然是有針對客戶需求來持續的改進調整，以滿足龐大的消費客群。
總分：83/100
總結：
如果想在花蓮一間兼具懷舊感、傳統味道與實在價格的早餐店，「美崙紅茶」就是個值得一來的好選擇。
