有人說，蔡瀾先生走了，港味也走了一部分。
但我更想說，走的是一種敢講真話、有趣靈魂、灑脫人間的存在方式：我們這一代，還來不及活成那樣，他已經瀟灑轉身了。
他不是老派紳士，而是自由靈魂的代言人
蔡瀾這個名字，在不同世代人心中代表的東西，或許不太一樣。
有人記得他是《食神》裡說辣椒油要炒出香氣的食評家，有人記得他和金庸、倪匡、黃霑並稱「香港四大才子」，也有人記得他語出驚人，對女人、人生、美食、命運都說得極其直白，甚至帶點毒舌。但毒舌從來不是惡意，他不是來審判你，而是來喚醒你。
蔡瀾這個人，不是什麼教條式導師，更像一個你永遠無法預測的老頑童，口袋裡裝著好幾本書、幾段愛情、幾杯酒、還有一整套做人哲學。
他信奉的，不是「世俗成功學」，而是一種活得明白、吃得懂味、說得自在、愛得灑脫的活法。
在他眼中，女人的美不在臉，而在腦
你一定聽過他那句經典：「女人最漂亮的地方不是容貌，而是腦。這個腦要有趣才有用。」
在這個總是把女性價值與顏值綁死的時代，他的話像一記醒掌，打破那種用標準包裝美麗的產業鏈。
他喜歡的女性，是有主見的，是知道自己要什麼、不必取悅誰的。
他甚至嫌棄那些「五分鐘就能猜透腦袋」的女子，覺得那是對生命本身的辜負。
對蔡瀾來說，漂亮的女人是煙花，智慧的女人才是鑽石。前者炫目一時，後者閃耀一生。
他懂食，也懂人間的五味雜陳
他一生最不缺的是吃過的山珍海味，也最不缺的是說故事的才情。
但他說得最動人的，從來不是名菜的做法，而是那些飯局背後藏著的人情、人性、人心。
他知道，一道菜的味道，永遠不只來自材料，而來自人。誰做的、為誰做的、在什麼心境下吃的——這些才是「蔡瀾食評」的靈魂底料。
他用一輩子告訴我們：吃，是生活；懂吃，是尊重生活。
蔡瀾活得太明白，所以才那麼輕鬆
他看過名利，也看淡名利。他紅過一整代，卻從不屑營造完美人設。
他愛過幾個女人，卻從不誇口情聖。他擁有的，不是虛榮，是一種對生活深層品味過後的灑脫與釋然。
他有時說話很毒，但更毒的是他看透的世界。他知道哪些笑，是不得不笑，哪些局，是不值一坐。
所以他才能在人生的各個段落，拿得起筷子，也放得下執念。
他走了，我們該懷念什麼？
不只是懷念那句「有趣的腦才有用」，不只是懷念他對港味、老菜、老派生活的守護。
我們懷念的，其實是那種敢活、敢講、敢笑、敢老的風骨。
在這個每個人都學會演算法語言、學會精緻包裝、學會安靜討喜的時代，蔡瀾就是那個不配合演出的老頑童。他的存在，是提醒，是反叛，是一種高段數的率性。
人生得意須盡歡，風味不該等來生
蔡瀾先生，你走了，帶走一個時代的灑脫與風味。
你教我們的，不是要成為誰欣賞的樣子，而是活成自己喜歡的樣子。
願你在另一個世界裡，也有好菜、好酒、好女人，也能繼續笑看人間，說幾句毒得剛剛好的實話。
獻給蔡瀾，獻給所有想活出「有趣靈魂」的我們。
「漂亮的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬里挑一；風骨未必入流，卻永遠有味。」
