店名:賴記傳統美食天母米苔目

地址:台北市士林區中山北路六段241號
營業時間:11:00–14:00、16:30–21:30 周六、日公休用餐人數:1
用餐時間:2025/06/06 - 17:57
消費金額:170
菜單:

用餐實拍:

豬血湯

溪蝦

肉絲炒飯
前言:
由於筆者有報名學習烏克麗麗課程的關係,每週五晚上固定會到天母用餐,也就陸續試了不少間週邊的餐廳,一開始對「賴記傳統美食天母米苔目」並不感興趣,但其它料理吃久了也就膩了,才想到進去試一試,沒想到一試成主顧,還有點相見恨晚的遺憾,不僅種類選擇眾多,餐點又好吃,現在反而是會固定前往光顧的用餐選擇。
1.鮮:9/10
「賴記傳統美食天母米苔目」的料理種類多樣且豐富,能煮小吃也能端出熱炒餐點,顯然不可能每道料理都日日銷售一空,因此食材勢必面臨新鮮保存以及管理上的問題。然而,筆者多次的用餐經驗證實店家在經營管理有其一套功夫,針對不同的菜品的保鮮處理都難不了店家,依然能夠穩定地炒出一道道美味的料理,毫無變質或是不新鮮的困擾這是非常值得讚賞的。
2.色:10/10
菜色上的整體呈現就是傳統台式小吃該有的色調,然而在諸多小細節上都可以看的出廚師的堅持,如米苔目上那翠綠的韭菜及油酥蔥,溪蝦會帶著蒜末以及紅綠混搭的辣椒,讓料理增味的同時也能達到增艷的效果,這種細節的調味毫不馬虎,是店家在餐點上的用心,搭配上簡單的擺盤,視覺感受上也是乾淨舒服的。
3.香:9/10
店家的料理種類多樣,店內往往會充斥著各種不同的美味香氣,如滷鍋所散發的醬香氣息、熱炒的大火鍋氣甚至是濃郁的沙茶香氣也會到處四溢;這些迷人的料理氣味,使得店內用餐就彷彿沉浸於美食的懷抱當中。
4.味:9/10
廚師的調味非常適中穩妥,有迎合了台北健康飲食的需求,整體料理風格並非以重口味為主,顯得較為清淡;但透過店家高明且精準的掌握,做到調理入味但不重鹹,即便是清淡的情況下,依然可以品嚐出餐點內的鮮甜鹹香,足以顯示其調味的技藝精湛。而針對口味較重的顧客,店家也有提供醬料可以自行調整,十分貼心。
5.烹飪:10/10
「賴記傳統美食天母米苔目」雖然是街邊小吃的規模,但料理起來並不馬虎,廚師的功力不俗,無論是何種料理形式,其餐點的品質都對得起餐點的價格定位,甚至高於費用水準,讓筆者覺得店家的經濟價值十足。
6.服務:7/10
相較於店家的廚功精湛,服務就顯得較為一般;客戶進入店內就自行拿取菜單並尋找座位,確認好餐點畫單後就至櫃檯送單,之後等待出餐,用餐完畢後再去買單即可。整個過程就如同台北的冷漠,但也落個輕鬆自在,就是單純的享受美食。
7.環境:7/10
店家的裝潢走復古的餐廳路線,但顯然也是使用較久的裝潢了,可以看得出一定的年代感,但環境維持得算乾淨。座位不多且風格老舊,甚至有長板凳的配置,能感受到過往的時代經歷。
8.費用:9/10
以台北天母區來說,這價格非常親切,且料理的品質足夠,更顯得整體CP 值高,屬花小錢就能吃得到的好味道。
9.交通:8/10
「賴記傳統美食天母米苔目」賴記米苔目位在天母中山北路的幹道上,大眾交通上還算是方便;門口就是公車站,但開車要找停車格有點麻煩。
10.友善:7/10
屬於傳統小吃店,空間略為狹窄,且店內桌椅數量並不多,且裝潢桌椅的配置也較為傳統,舒適度上會顯得較為吃虧。
總分:85/100
總結:
「賴記傳統美食天母米苔目」就是那種在地人都知道的老味道,是個可以解決三餐需求的餐點類型,食材新鮮、滷汁香、米苔目Q,價格實在、環境樸實;適合想吃傳統台灣味,又不用花大錢的用餐族群。