店名：燒石鼎石頭小火鍋
地址：台北市內湖區內湖路一段91巷9號
營業時間：11:00–00:00 周日 (11:00–22:00 )
用餐人數：3
用餐時間：2025/05/27 - 11：31
消費金額：480
菜單：
用餐實拍：
蛤蜊多多鍋
海鮮牛奶鍋
自助吧
前言：
汐止的個人愛店，只要想到小火鍋就會來到燒石鼎，因一些事務來到內湖，發現燒石鼎有內湖分店，就來嘗試看看與汐止店有何差異。
1.鮮：9/10
看起來燒石鼎已經有了中央廚房統一的配送以及各店的生鮮保管SOP規定，火鍋的堆疊擺盤方式及食材的新鮮度看起來都與汐止店毫無二致，也都會看到冷凍的冰霜，代表店家在生鮮的保存執行上有確實。
2.色：10/10
燒石鼎的食材堆疊相當具有震撼感，有如小山一般多彩繽紛，而剛上鍋時毫不起眼的湯頭，會隨著熬煮後逐漸增高水位，但又不會溢出鍋面，顯得十分貼心，煮沸後的火鍋就以湯頭為主，形成兩種截然不同的樣貌，但同樣能引人食慾。
3.香：9/10
熬煮火鍋時，各種食材的香氣會隨著水蒸氣四處飄散，店內到處都是各種火鍋味撲鼻而來，使人胃口大開。
4.味：9/10
燒石鼎提供多種湯底口味，從經典沙茶到剝皮辣椒、麻辣牛奶、蒙古孜然，味道變化豐富；肉品與海鮮的原味也能在滾煮後被保留，不會過度死鹹。店家提供的醬料區也很加分，新鮮的蔥花、蒜末及沾醬，可以自行調整喜好的風味。
5.烹飪：9/10
雖然表面上看起來是自行熬煮的火鍋，但店家的食材擺設與湯頭的調味都層次分明，甚至是連用湯量都有貼心的管控調校，讓客戶僅需要開火燉煮即可，不需要觀察火鍋湯是否溢出，或是過於濃郁死鹹的情況。
6.服務：7/10
不得不承認，台北是個相對關心效率的地方，服務人員也僅是確實的執行帶位、介紹、買單、送餐等標準作業流程，之後就不會特別打擾客人；雖然略顯無情，但也不否是讓饕客們享受屬於自己的用餐時光，提供了一種輕鬆自在無壓力的體驗。
7.環境：7/10
燒石鼎內湖店的空間並不大，座位以 4 人桌為主，座位間距一般，不是特別寬敞，但也不會過於擁擠，適合個人或小型聚餐；空間以紅白色系搭配木質桌椅，燈光明亮，環境整潔。但自助吧區域的動線較為狹小壅擠，容易卡住的感覺。
8.費用：9/10
燒石鼎屬於平價個人小火鍋定位，依湯底、肉品、海鮮而有不同的價格可自行選擇，但自助吧無需額外加價，因此CP值高；相較其他連鎖涮涮鍋或大型火鍋店，顯得更為經濟實惠。
9.交通：9/10
內湖店位於捷運港墘站或西湖站附近，步行約 5–10 分鐘可達，巷內周邊也有收費停車場和路邊停車格，機車停車較方便，整體交通機能不算困難。
10.友善：6/10
內湖店受限於空間規模較小，除了座椅數量並不多之外，動線也顯得較為狹隘，導致整體的舒適友善程度會較低於汐止店。
總分：84/100
總結：
燒石鼎石頭小火鍋的湯底多樣、食材新鮮、價格平實，自助吧更是加分特色，若想吃得快速方便又有濃郁鍋香的經濟美食，燒石鼎是個很好的選擇。
