店名：柒柒石頭火鍋
地址：新北市蘆洲區長安街77號
營業時間：11:30–22:00用餐人數：3
用餐時間：2025/05/30 - 12：27
消費金額：1098
菜單：
用餐實拍：
石頭火鍋
酌料區
自助吧
前言：
蘆洲區域的名店，剛好老婆要去親戚家走動，就藉機訂位來飽餐一頓，嘗試看看「柒柒石頭火鍋的肉品」遠近馳名的原因。
1.鮮：9/10
「柒柒石頭火鍋」不愧為蘆洲區域首屈一指的吃到飽餐廳，蔬菜區跟火鍋料區補貨快，食材看起來色澤漂亮、水分充足，沒有出現乾掉或變色的狀況，肉片也採用現點現切的方式供應，確保口感保有彈性，新鮮度的整體表現優異。
2.色：9/10
「柒柒石頭火鍋」的食材色彩多樣，肉品油花分布清楚，牛肉有漂亮的粉紅色，豬肉、雞肉色澤自然不帶腥味。自助吧蔬菜種類多，有各式綠葉蔬菜、玉米、菇類等，看起來色彩豐富、擺放整齊，不會有雜亂感。
3.香：9/10
石頭火鍋的特色就是先用洋蔥、蒜頭爆香再放肉片，現場香氣很足，入口的湯頭也因為這個步驟帶著洋蔥和蒜頭的甜香；店家的自助醬料也有多種選擇，像是沙茶、蒜末、青蔥、辣椒等，整體香味層次豐富。
4.味：9/10
「柒柒石頭火鍋」的基本高湯底經過了先前的爆炒後，料理味道再次融入高湯當中，使其味道層次更為強烈豐富，後續燉煮的肉品和蔬菜的會顯得更加鮮甜。
5.烹飪：9/10
石頭火鍋特點是"爆香"，而這步驟是由店員協助完成的，洋蔥、蒜頭炒出香氣後，再讓肉片於鍋內均勻裹上香氣，最後倒入湯頭，讓所有的料理美味通通融入，除了吃得到的美觀之外，還能欣賞一下熱炒的料理美感，不僅提供了美味還兼具了美觀的效果。
6.服務：8/10
「柒柒石頭火鍋」的店員較為年輕，態度親切有活力，會主動協助補湯、收拾桌面、補自助吧。若人多忙碌時，速度稍微慢一點，但仍會關心顧客用餐狀況，遇到問題反應也都能及時處理。
7.環境：7/10
「柒柒石頭火鍋」的店內空間其實並不大，也是需要事先訂位才能享受到美食，整體裝潢擺設乾淨明亮，座位多以四人或六人桌為主，也有可併桌的彈性安排，適合多人聚餐；但桌距及動線顯得較為壅擠，取餐的舒適度較為不足。
8.費用：9/10
「柒柒石頭火鍋」主打一個物美價廉，除了眾多食材吃到飽之外，還沒有額外收取服務費用，顯得其CP值大幅增加，難怪會成為蘆洲的美食榜單。
9.交通：7/10
位於蘆洲長安街，離捷運蘆洲站走路約10分鐘，周邊也有公車可到，騎車、開車前往也算方便；不過店面周邊車位比較難找，且停車費用較高，高峰時段建議選擇大眾交通工具或機車最方便。
10.友善：7/10
本身店內空間並不寬裕，店家的座椅安排也較為密集，導致取餐動線顯得更為壓迫，在座位上用餐時還好，但若要移動就會顯得較為侷促，舒適性較為不足，是個未來可以改進的方向。
總分：83/100
總結：
柒柒石頭火鍋位於蘆洲長安街，是一間高CP值的石頭火鍋吃到飽餐廳；種類豐富、價格實惠，自助吧內容包含肉品、火鍋料、小菜、牛丼、冰淇淋等，讓人吃得飽足又滿意。但空間座位有限，建議提前訂位，才能有機會享用大餐。
