20250724+0725
アボカドクリチ食パン
酪梨乳酪吐司粉先與油切拌成砂粒狀，依序加入酪梨、酵種、和水，充分拌勻。冷藏靜置20分鐘，交錯著接續三次的拉疊後，攤開麵團於琺瑯盒蓋上，均等鋪勻內餡與開心果，抓起麵團底端捲起成條。
將麵條立直前方，預留頂端2至3公分，使用刮板由下往上直切二刀，翻開裹內餡的部分，編成三股辮，頭尾往內收且抵住後，移置烤焙紙，再放入琺瑯盒，冷藏隔夜發酵8至12小時，或以上。
老樣子，包餡+編辮=一定露餡。
帶著酸甜滋味，酪梨與奶油搭配，相得益彰，且清爽可口。
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