🫖下班女子的餐桌｜酪梨布丁牛奶🥑🍮🥛
閱讀時間約 2 分鐘
這幾天收到善心人士贊助的水果—酪梨2顆，感謝善心人士讓本桑有機會一睹酪梨的神秘面紗。老實說，從來沒有吃過酪梨，這是初體驗。早有耳聞酪梨有多好吃又有多好喝，但就是一直沒什機會吃到它，可能在鄰近的市場和超市比較少見酪梨的身影。
介於木瓜牛奶與山藥之間的綿密口感，嘗起來的味道有點像是小黃瓜？
事先聲明：酪梨的擁護者不要戰我，本桑是第一次品嘗酪梨，喝起來的感覺是介於木瓜牛奶與山藥之間的綿密口感，嘗起來的味道有點像是小黃瓜？這樣形容算是好喝嗎？不太確定，但如果有木瓜牛奶和酪梨布丁牛奶，我會選擇木瓜牛奶，因為木瓜牛奶是從小喝到大的好滋味。看在酪梨的營養成分極高，這杯果汁還是可以喝啦🙈🙉🙊
親朋好友說在假日會自己打酪梨牛奶，加布丁也很好喝，剛好家裡有一顆自製布丁。
與其用聽的，倒不如自己打一杯酪梨布丁牛奶來嘗看看，實際味道到底如何呢？
【🍎材料】
酪梨 x 1顆, 約286g（未切）；去皮切好的酪梨, 約205g
自製布丁 x 1顆, 約125g；可用統一布丁：小布丁100g / 大布丁180g
果糖 x 繞6圈
冰塊 x 3顆
【🥣道具】
玻璃杯 x 1, 約500ml
果汁機
【👩🍳作法】
- 酪梨去皮切塊，第一次切酪梨，記錄下這神聖的一刻（笑）；腰斬酪梨，腰間劃一圈剖半，去掉果實和內層的咖啡色皮，接著像柳丁一樣的切法，切成一片片，酪梨外皮可直接撕下。熟透的酪梨外皮很好褪去
- 將酪梨塊加到果汁機的杯子裡，並加入300ml鮮奶、自製布丁、冰塊三顆（不想喝太冰），果糖繞6圈。
- 加蓋上機器，啟動。打到冰塊都打碎，果汁的顏色看起來與牛奶都融合即可關開關。
- 打完剛好500ml，將果汁倒入玻璃杯中。完成
《🙋🏻如何辨識酪梨熟度？》
剛好家裡有兩顆酪梨可以對照，熟與不熟的辨識方法。
- 酪梨外皮明顯變黑，輕壓酪梨會明顯偏軟。
- 搖一搖酪梨，感受下果實是否已與果肉分離，成熟的酪梨搖起來會像是健達出奇蛋。
- （左）偏黑的酪梨，已熟；（右）綠色的酪梨，未成熟。
《🍽️補充說明》
- 食譜分量：1 人份
- 製作時間：約 10 分鐘
- 果汁費用：1 分約 71 元
（酪梨 1 顆 $ 33；牛奶 $ 28；布丁 $ 10, 以統一小布丁來看） - 家裡沒有果糖，可以改加白細砂糖或是加蜂蜜應該也不錯。
- 以這次的經驗，一杯果汁的酪梨量大概100g差不多，這次打200g的果汁口感相～當地濃稠，有點像是水加很多的濕麵團，大家可以再自己評估做微調。
- 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。
🧊🧊🧊
明天想喝什麼呢？
2024/08/01（四）從舍宅望出去的101桑
33會員
69內容數
疑似成功住進台北舍宅的女紙，喜歡紀錄日常，主業玩貓，副業為不務正業地青創。出門在外生活靠自己，走一個佛系煮播路線，當天自己想吃什麼就煮什麼，下班後的餐桌都是即興演出🍳🥗🥙 肚子還有點餓（咕嚕嚕）
先來點煮播菜單，額外加點青創活動來為舍宅生活調味，為瑣碎日常增添幾分香氣及層次。
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本篇參與的主題策展
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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