這幾天收到善心人士贊助的水果—酪梨2顆，感謝善心人士讓本桑有機會一睹酪梨的神秘面紗。老實說，從來沒有吃過酪梨，這是初體驗。早有耳聞酪梨有多好吃又有多好喝，但就是一直沒什機會吃到它，可能在鄰近的市場和超市比較少見酪梨的身影。
介於木瓜牛奶與山藥之間的綿密口感，嘗起來的味道有點像是小黃瓜？事先聲明：酪梨的擁護者不要戰我，本桑是第一次品嘗酪梨，喝起來的感覺是介於木瓜牛奶與山藥之間的綿密口感，嘗起來的味道有點像是小黃瓜？這樣形容算是好喝嗎？不太確定，但如果有木瓜牛奶和酪梨布丁牛奶，我會選擇木瓜牛奶，因為木瓜牛奶是從小喝到大的好滋味。看在酪梨的營養成分極高，這杯果汁還是可以喝啦🙈🙉🙊
親朋好友說在假日會自己打酪梨牛奶，加布丁也很好喝，剛好家裡有一顆自製布丁。
與其用聽的，倒不如自己打一杯酪梨布丁牛奶來嘗看看，實際味道到底如何呢？
【🍎材料】
酪梨 x 1顆, 約286g（未切）；去皮切好的酪梨, 約205g
自製布丁 x 1顆, 約125g；可用統一布丁：小布丁100g / 大布丁180g
果糖 x 繞6圈
冰塊 x 3顆
【🥣道具】
玻璃杯 x 1, 約500ml
果汁機
【👩🍳作法】
- 酪梨去皮切塊，第一次切酪梨，記錄下這神聖的一刻（笑）；腰斬酪梨，腰間劃一圈剖半，去掉果實和內層的咖啡色皮，接著像柳丁一樣的切法，切成一片片，酪梨外皮可直接撕下。熟透的酪梨外皮很好褪去
- 將酪梨塊加到果汁機的杯子裡，並加入300ml鮮奶、自製布丁、冰塊三顆（不想喝太冰），果糖繞6圈。
- 加蓋上機器，啟動。打到冰塊都打碎，果汁的顏色看起來與牛奶都融合即可關開關。
- 打完剛好500ml，將果汁倒入玻璃杯中。完成
《🙋🏻如何辨識酪梨熟度？》
剛好家裡有兩顆酪梨可以對照，熟與不熟的辨識方法。
- 酪梨外皮明顯變黑，輕壓酪梨會明顯偏軟。
- 搖一搖酪梨，感受下果實是否已與果肉分離，成熟的酪梨搖起來會像是健達出奇蛋。
- （左）偏黑的酪梨，已熟；（右）綠色的酪梨，未成熟。
《🍽️補充說明》
- 食譜分量：1 人份
- 製作時間：約 10 分鐘
- 果汁費用：1 分約 71 元
（酪梨 1 顆 $ 33；牛奶 $ 28；布丁 $ 10, 以統一小布丁來看） - 家裡沒有果糖，可以改加白細砂糖或是加蜂蜜應該也不錯。
- 以這次的經驗，一杯果汁的酪梨量大概100g差不多，這次打200g的果汁口感相～當地濃稠，有點像是水加很多的濕麵團，大家可以再自己評估做微調。
- 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。
🧊🧊🧊
明天想喝什麼呢？
2024/08/01（四）從舍宅望出去的101桑
