最近西湖市場新開了一間拉麵店！自從一番星收店後，西湖市場就再也沒有拉麵店了。剛好中午吃飯看到，一定要吃一下的啊！
更讓我期待的是，稍微看了一下他們的Facebook，發現老闆竟然曾在豚人和一番星這兩家知名拉麵店修業過。有這樣的背景，讓我覺得一定很不錯！
豚小屋-醬油豚骨拉麵
湯頭
湯的濃度很濃稠，是濃郁的豚骨湯。醬油豚骨湯裡面有一些像是滷肉的肉末，讓湯的層次更加豐富。雖然我選的是日式鹹味，但整體來說只是稍微鹹一些，不會鹹到讓人無法喝湯。喝起來有豚骨濃厚的味道和醬油的鹹香，不會太油膩，整體來說是一碗不錯的拉麵。
豚小屋 湯頭
麵條
麵條和豚人一樣，可以選中捲麵、細麵、天龍麵。雖然我不太知道天龍麵是什麼，我覺得吃起來感覺比較硬一些，沒那麼Q彈，比較扎實。
中捲麵比較有Q勁，我比較喜歡，覺得很適合搭配重口味的濃郁豚骨拉麵。細麵的話，我覺得比較適合一蘭拉麵那種清淡的湯頭。
豚人 麵條
天龍麵
中卷麵
如果第一次吃不知道吃什麼，我滿推薦中卷面的。
配料
這家店拉麵的配置很有趣，有三種不同價位：
- 100元：只有湯和麵，配一些豆芽菜和蔥，基本上可以說是陽春麵
- 200元：算是正常配置，有叉燒和蛋
- 300元：超級豪華版，肉爆多，還給你一整顆蛋
豚小屋 拉麵價位
叉燒肉的部分我覺得還算不錯，中規中矩，有肥有瘦，不會讓人覺得太膩或太瘦。蔬菜的部分也很OK。以200元的價位來說我覺得算不錯了。
唯一比較可惜的是蛋的部分，應該是水煮蛋，糖心的控制還有待加強。但考慮到豚骨湯已經很重口味，搭配清淡一點的蛋好像也不錯。
豚小屋 叉燒
豚小屋 溏心蛋
100元超值選擇
其實我覺得100元拉麵CP值非常高，我想這應該是為了配合店面位於市場而推出的組合。100元就能吃到拉麵，而且不是台式的，是濃厚豚骨湯頭，怎麼想都覺得划算。
因為我吃拉麵其實沒有很喜歡叉燒肉、溏心蛋之類的配料，一直都覺得那些是為了擺盤好看。我真正最愛的就是湯和麵，這個套餐雖然基本上可以說是拉麵版的陽春麵，但我真心覺得讚！
豚小屋 100元拉麵
不過要注意，200元和300元的都可以免費加麵一次，但100元的就不能加麵了，畢竟已經夠便宜了。
等候時間較長
還是必須忠實地和大家說一下，如果去吃的話會遇到的問題。如果你和我一樣是西湖的上班族，建議中午能早點去就盡量早點去，會等...很久，真的很久。
而且店家最近才開幕，還沒有可以讓你拿著號碼牌回位子等叫號的機器，所以你必須很專心地聽老闆叫號。
我上週和上上週去吃了兩次，大概都要等將近30分鐘。建議趕時間或午休一定要睡覺的上班族不要來，不然應該會很生氣。
資訊
店家：豚小屋
推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️ (4.5/5）推薦！
地點：西湖市場2F 美食街
