街上到處都是散發迷人香氣的麵包店, 價格超親民,一顆$1-2歐元
要說這趟旅程最驚喜的意外收穫，那就是這一路上的吃吃喝喝了。
海鮮攤，通常都可以代客料理
首先，麵包在阿爾巴尼亞飲食中占有不可或缺的地位。當地人常說「若餐桌上沒有麵包，這一餐便不算完整」。
傳統麵包多以小麥或玉米粉製成，外皮酥脆、內裡柔軟。無論是搭配燉肉、蔬菜，或僅以橄欖油與香草佐食，麵包都是最簡單卻最深刻的味覺記憶。
也是隨處可見的肉餅店
奇怪的是，雖然阿國的城市大街上隨處可見麵包烘焙坊與傳統的肉餅店，但整趟旅程當中我們卻完全沒有看到過任何一片的麥田。（當然也沒有水稻田）
偶而會看到一點玉米田的蹤跡、一點葡萄園，山坡上很多（但稀疏）的橄欖樹叢。但車窗外最常見的風景其實就是放眼望去一望無際的草莽地與荒山。
阿國的傳統肉餅，還有不包肉，包Ｆｅｔａ起司的版本．都很好吃
橄欖油是地中海飲食的靈魂，同樣深植於阿爾巴尼亞的料理中。國內多個山區與沿海地帶皆盛產橄欖樹，其中以貝拉特（Berat）與弗羅勒（Vlorë）最為知名。
新鮮初榨橄欖油色澤金黃，帶有果香與微苦的餘韻，常用於沙拉、燉菜，甚至直接淋在麵包上享用。
我們這趟旅程的早餐很多時候就是在家烤麵包沾著橄欖油與紅酒醋醬，配上一顆煎蛋解決的。
土耳其離阿國隔著一個希臘而已，而且阿國過去也是奧圖曼帝國的附庸，自然少不了甜死人不償命的土耳其甜點．
在盛產水果與蔬菜的阿爾巴尼亞，瓜果是另一大飲食亮點。
夏季市場裡隨處可見西瓜、哈密瓜與黃瓜，清甜多汁、價格親民，一顆台幣七八十元而已，是炎炎夏日的消暑佳品。
除了新鮮食用，部分瓜果也會製成果醬、蜜餞或傳統甜點，將短暫的季節風味延續至全年。在超市裡除了常見的草莓醬，還有櫻桃醬，以及這趟旅程最神奇的西瓜果醬。
七八月剛好是藍莓的產季
我原本以為台灣水果農夫的種植技術應該是世界第一，但來到阿爾巴尼亞才知道在天賦面前，努力不值得一提·
由於阿國位處於地中海沿岸的乾燥氣候，夏冬溫差劇烈，果樹靠著山上流下的雪水灌溉，跟新疆盛產哈密瓜／葡萄同一個概念，就是一個字：甜！
我們這趟吃最多的就是西瓜跟哈密瓜，一顆都在＄２－３歐元內
最後，面向亞得里亞海與愛奧尼亞海的地理優勢，使得海鮮成為阿爾巴尼亞沿岸飲食的重要組成。從南邊的薩蘭達（Sarandë）到首都旁邊的杜勒斯（Durrës），漁港每日供應豐富的魚類、貝類與蝦蟹。
當地人習慣以最簡單的方式烹調，例如炭烤魚配上檸檬與香草，或海鮮燉飯，以保持海味的鮮美純粹。
魚販們看著稀有的亞洲面孔跟我們推銷新鮮魚貨
我們特意走了一公里多的路，到了當地最大的蔬果生鮮市場，瘋狂血拚了一公斤的Mussel, 一公斤的中卷、一公斤的大蝦、並買了一些蔥薑蒜, 準備回民宿料理。
總體而言，阿爾巴尼亞的麵包、橄欖油、瓜果與海鮮，構築出一道道清新、健康又貼近自然的餐桌風景。這些食材雖平凡，卻道出了當地人生活的智慧與對土地的深厚情感，也讓阿爾巴尼亞飲食文化在樸實中展現獨特魅力。
買了阿國當地的白葡萄酒簡單蒸了一鍋Mussel
說到底，阿國的食材與現下流行的＂地中海飲食＂如出一轍。首先，核心食材一致：
地中海飲食的基石是全穀類（如麵包）、橄欖油、蔬果以及魚類，而阿爾巴尼亞的日常餐桌正好以麵包、橄欖油、瓜果和海鮮為主。這些食材共同構成「高纖維、低紅肉、健康油脂」的飲食模式，符合現代營養學強調的均衡飲食原則。
亞得里亞海的新鮮Mussel個頭小歸小, 吃起來跟生蠔一樣美味鮮嫩
其次，烹調方式相似。地中海飲食講究「簡單烹調、保留原味」。阿爾巴尼亞人習慣以炭烤、燉煮或直接淋上橄欖油與香草來處理食材。例如海鮮只用檸檬與香草調味、麵包搭配橄欖油食用，這與南邊的希臘、隔著海的南義的飲食習慣十分接近。
面對如此美味的海鮮, 學徒老人家烹飪魂大爆發
再者，健康觀念一致。大量蔬果和橄欖油提供抗氧化物與不飽和脂肪酸，搭配魚類中的 Omega-3 脂肪酸，使心血管疾病風險降低。
這正是地中海飲食被聯合國教科文組織列為非物質文化遺產、並在醫學界廣受推崇的原因。阿爾巴尼亞憑藉天然農產品與臨海優勢，自然而然地延續了這一套飲食模式。
烘焙坊架上滿滿的各種麵包
文化背景上也有連結。
阿爾巴尼亞位於巴爾幹半島西岸，自古與希臘、義大利有貿易與文化交流。食材的流通與烹飪觀念的融合，使其飲食成為地中海飲食文化圈的一部分。
也就是說我們這整個月在阿國日常餐桌所享用的就是一種「地中海飲食」的在地版本。
街邊烤玉米,沒有烤肉醬,只有純純的鹽味.一根$1.5歐元
另外，阿國也有三四種不同版本的啤酒以及眾多的希臘、義大利品牌啤酒，在炎炎夏日裡也都深受觀光客的喜愛。
但本地人在咖啡店點最多的，反而就是一杯Esspresso以及一小瓶冰涼的礦泉水。是的，這裡的咖啡店是需要付費點水的，並沒有一大壺冰水任你取用這回事。
不過也不貴就是了，小瓶的水在咖啡廳裡大概賣0.7歐元，並沒有對觀光客獅子大開口。
海鮮攤裡代烤的海鱸魚與其他海鮮，超美味！
經我們這一個月在阿國吃吃喝喝的親身實證結果，
朋友的血脂數值也變好了，我的體重也變瘦了（看來回紐西蘭應該可以持續下去！）
用橄欖油，香草，檸檬調味的海鮮冷盤，好好吃！
好啦，講完了這麼多美味的食材，我們下一篇就少寫一點廢話，看看在杜拉斯大廣場上載歌載舞的巴爾幹國際藝術節演出。
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