用餐時間：2025.08
前幾天看到小吳影片被燒到，想來品嘗看看炒瑪麵到底有多鮮，於是第一次來到春大直。
📍店家資訊
地址： 台北市中山區樂群三路303號
營業時間：11:30–21:30（週二公休）
訂位服務：無訂位服務，位於春大直 1 樓的主廚市場，僅提供市場座位，無獨立餐廳座位
服務費：店家不收服務費
備註：有部分料理須提前預訂
第一次走進春大直，映入眼簾的是各式精緻美食，不僅滿足味蕾，更是一場視覺饗宴，逛起來格外舒服。原本以為這次要嘗鮮的「味爵」是一間餐廳，實際上卻沒有獨立的用餐空間，而是坐落在主廚市場的小角落，採用市場的共用座位。相比獨立餐廳，整體氛圍和品質感受上稍微打了些折扣。
我們點了海鮮炒瑪麵佐龍蝦醬汁和生醃紅魔蝦套餐，當天小插曲，我們在平日13:00抵達餐廳，點了生醃紅魔蝦，老闆說紅魔蝦剛送過來還在醃製中，至少要等2小時才能吃，於是我們就先到附近美麗華逛逛，15:00左右才回來餐廳！
生醃紅魔蝦 680元
再次點餐後，大概10分鐘左右餐點就陸續來啦。
生醃紅魔蝦的色澤超美，醬料很鮮甜味道很剛好吃起來不會太重鹹，配上白飯真的享受。但是蝦子會需要撥一下殼，懶人可能會稍微覺得麻煩，但殼其實很好撥，一個角度它就會整個撥下來。稍微有點膩的時候可以林上檸檬，增加味道的層次，但我們兩個人分這7隻蝦，完全不會膩，每一口都很享受！
生醃紅魔蝦套餐會附白飯、兩份小菜、海苔、例湯。小菜是泡菜和醃蘿蔔，泡菜很好吃不會過酸辣度剛好，泡菜搭配海苔就夠我吃這碗白飯了。這天例湯喝起來像松露濃湯，奶味很重我有點不行，但男友覺得味道很好，生醃海鮮搭配松露濃湯其實還蠻特別的。如果突然很想吃生醃海鮮，生醃紅魔蝦推推！
海鮮炒瑪麵佐龍蝦醬汁 450元
聽說比濟州島海鮮拉麵還鮮的炒碼麵，也是這次很期待的料理！
首先味道真的超香，湯頭蝦味也很濃郁，用料也超級豐富，有鮑魚、干貝、魷魚、蝦子、蛤蜊，比較驚豔的是鮑魚、干貝都是真材實料一次還給兩個（通常這種高級食材感覺只會出現一個），所以用料上真的很大方。
但是，麵條口感就偏普通，搭配上小白菜有點從豐富的海底世界瞬間被拉回陸地的感覺，整體來說麵條與配菜沒有很好地融入海鮮，感覺像是彼此獨立的存在，這是比較可惜的地方。
這次用餐兩人共花費1130元，如果是想來品嚐生醃料理，很推薦大家可以來吃吃看，食材都很新鮮。炒碼麵個人覺得除了用料豐富外，味道部分還好，吃一吃有點懷念自己煮的韓國泡麵，如果你特愛蝦味，還是可以試試看！
體驗下來，沒有特別特別驚艷（看影片期待值拉高了啦），但之後嘴饞想吃生醃料理時，是可以選擇的店家，會想吃吃看他們的醬蟹！
