2025.07.25 🌕🌕🌕🌕🌑
🔥 永和人氣拉麵，哪一碗「醉」擄獲你的心？ 🔥
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從招牌的泡系雞白湯到清新的櫻桃鴨鹽味清湯，都能感受到店家在湯頭風味上的用心。雖然不能說是驚為天人的口味表現，但無論是雞湯的醇厚濃郁，還是鴨湯的清雅回甘，都展現出穩定的水準。美中不足的是，拉麵裡少了一顆不可或缺的溏心蛋，如果能加上那顆金黃流心的靈魂配角，整碗拉麵的完整度真的會讓人更滿足！
此外，店家偶爾還會推出限定口味，對於想要探索不同風味、追求新鮮的歪食族來說，或許值得收進口袋！
⚠️ 由於口味喜好不同，以下僅為歪歪的主觀用餐體驗分享。
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👉🏻 泡系雞白湯 ᴛᴡᴅ 𝟮𝟯𝟬
泡系雞白湯
雞叉燒／豬叉燒／海苔／青蔥／紫洋蔥
雞白湯有著濃厚雞骨的鮮香甘甜，湯頭融入了大量膠質，吃完整碗拉麵還會有一點黏唇感。尤其是泡系拉麵獨特的手法，每一口湯都被細緻綿密的泡沫包覆，讓醇厚濃郁的湯頭，一點也不會感到膩口。
雞肉叉燒是帶著雞皮一起炙燒的肉片，咬起來非常地鮮嫩，雞皮的Ｑ彈更是豐富了口感層次，相當加分。
👉🏻 櫻桃鴨鹽味清湯 ᴛᴡᴅ 𝟮𝟭𝟬
櫻桃鴨鹽味清湯
鴨叉燒／豬叉燒／海苔／青蔥
這一碗鹽味清湯看起來真的超級清透，湯面還泛著一層油脂薄膜，光是視覺就給人一種溫潤雅緻的感受。
雖然湯頭看起來清澈，但是一入口，清甜的鴨香立刻在口中散開，很是鮮美。湯頭屬於比較淡雅的類型，沒有一記重拳的十足濃郁，但還是有著約莫七分的醇厚，溫和卻不失深度，相當耐喝。尤其青蔥上點綴了些許柚醬，讓鴨湯的味道多了一抹柚香。初入口時，真的會帶來一種清爽的驚喜感。
至於鴨叉燒，軟嫩的肉質帶有淡淡的煙燻味，讓香氣更沉穩、更有記憶點，也讓整碗拉麵多了不同的味覺變化。
👉🏻 叉燒飯 ᴛᴡᴅ 𝟲𝟬
叉燒飯
這一碗叉燒飯的叉燒肉塊、醬汁、米飯都維持了一定的水準，每一口米飯都能感受到美乃滋與叉燒肉炙燒過後的香氣。碗中滿滿的洋蔥，不僅增添了爽脆的口感，也帶來一絲辛甜的滋味，為整碗飯帶來清爽的平衡。
不過老實說，這一碗叉燒飯雖然在各個元素都表現得不錯，但也只能說是中規中矩。總覺得叉燒飯少了些什麼，但又說不上來。
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🍽 醉心拉麵
🏠 新北市永和區仁愛路42號（Google Maps）
🕐 17:00–20:30（週日、週一公休）
