戰後台灣史研究彙編（二十）飲食文化

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＊2025.10.11更新

飲食文化

曾品滄，〈美國的滋味：冷戰前期臺灣的可口可樂禁令與消費（1950-1967）〉，《臺灣史研究》第26卷第2期（2019，臺北），頁113-150。

陳玉箴，《台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現》，臺北，聯經，2020。

曾齡儀，《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》，臺北：前衛，2020。

曹銘宗、翁佳音，《吃的台灣史：荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法，尋找台灣的飲食文化史》，新北：貓頭鷹，2021。

曹銘宗，《一午二紅沙，三鯧四馬鮫：台灣海產的身世》，新北：貓頭鷹，2023。

林富士，《紅唇與黑齒：縱觀檳榔文化史》，三民，2023。

洪芳怡，《今夜來放送：那些不該被遺忘的臺語流行歌、音樂人與時代 1946~1969》，臺北：遠流，2023。

曹銘宗，《虱目魚的身世：從台灣到世界，從產地到餐桌的完全考察》，新北：貓頭鷹，2024。

曹銘宗，《四季腰瘦好吃套書（台灣文化偵探曹銘宗，帶你吃遍當季好食！）》，新北：貓頭鷹，2025。

黃開洋，《味道的航線：從馬祖到台灣，福州飲食文化探秘》，臺北：前衛，2025。

金恬（Michelle T. King）著，魏靖儀譯，《切、炒、觀、學：傅培梅、戰後臺灣與20世紀中華料理》，臺北，春山，2025。

和菓子，《臺灣甜：那些滋潤心靈的傳統節日糕點》，大塊文化，2025。

陳玉箴，《媽媽吃魚頭：臺灣飲食學者的家庭餐桌小史》，臺北，聯經，2025。