來到高松市，一場充滿季節感的「螃蟹會席料理」正悄然登場。桌上木盒盛盤中，四款小菜精緻排開，色彩與擺盤宛如畫作。左側是爽口的生菜沙拉，晶瑩剔透的粉絲映襯著翠綠葉片與紅豔番茄，帶來初冬的清新。中央小杯裡是日式黃金地瓜沙拉，綿密細膩的薩摩芋與青豆交織，甜中帶鹹，暖意油然而生。旁邊小盤上則是以干瓢與芝士結合的獨特前菜，濃郁的乳香與醃漬香氣相互交融，令人驚喜。
最右邊的主角──松葉蟹足，以粉嫩的瓷碗襯托，搭配一片檸檬，簡單卻高雅。蟹肉潔白緊實，細細剝開時海風的鹹香瞬間釋放，入口甘甜，帶著淡淡的清冽滋味，讓人恍若置身日本海岸。這正是和風料理的極致哲學：少即是多，以最自然的方式呈現食材本身的風味。
隨後上桌的是螃蟹飯。米飯吸飽了蟹膏與高湯的鮮香，每一口都如同海潮在舌尖翻湧。蟹肉絲細緻分布其中，與米香交織成一曲柔和的風味交響。搭配一碗味噌湯與醃漬蘿蔔片，讓整套餐點更顯完整而平衡。
這是蟹肉燒賣，很醇厚的香味，可惜一口就沒了，有點意猶未竟。
在這樣一場會席中，時間似乎放慢了。黃瓜泥有一種特殊甜味，綿密細緻。
從前菜到主食，每一道都像一段旅程，帶人從山野走向海濱，再回到內心的寧靜。高松不僅以烏龍麵聞名，這份螃蟹料理更展現了四國冬季的精華。
食畢，心中留下的是一種細膩的感動——那是來自日本料理對自然的敬意與對季節的珍惜。
來到店外，我想有機會可以再來一次。
