店名：熊貓的店 丼
地址：新北市汐止區觀光夜市1號
營業時間：15:30–21:00 周六公休用餐人數：1
用餐時間：2025/07/10 - 18：31
消費金額：110
菜單：
用餐實拍：
咖哩炸豬排飯
前言：
這家名為「熊貓的店 丼」的攤位，以平價、份量足、現炸現煮的餐點聞名；從咖哩豬排丼、親子丼到炸雞蓋飯，樣樣餐點都是熱騰騰的上桌。且店家位於新北市汐止觀光夜市的一號位置，一走進夜市就可以看到客人排隊駐足的景象，還飄散著美味料理的香氣。
1.鮮：9/10
「熊貓的店 丼」最吸引人的地方，就是所有餐點都是現點現做；炸豬排並不會預先炸好等待，而是客人點單後才下鍋，確保外酥內嫩；雞肉與蛋料也於出餐前現炒，避免久放而乾柴；也因此造成饕客是需要花費時間，耐心等待美味的料理上桌，才能大快朵頤。這份對於新鮮的堅持，讓夜市的快餐也能吃出家庭料理的溫度。
2.色：8/10
一碗好的餐點，視覺也是味覺的一部分；「熊貓的店 丼」端出的料理色彩飽滿又討喜，炸豬排的金黃色澤閃耀誘人，白飯晶亮飽滿，搭配橙黃咖哩與翠綠蔬菜，看似簡單卻極具層次。店家懂得利用醬汁的色調來營造食慾，讓夜市的街邊餐點，也能顯得出色彩繽紛的一面。
3.香：9/10
當炸豬排出鍋那一刻，酥香的氣息立刻充滿空氣，甚至連老闆切分時的酥脆聲，都能引人食慾。淋上熱咖哩或甘醇醬汁時，濃厚香氣與熱氣交織，令人垂涎。豬排香、咖哩醬汁香與米飯熱騰騰的香氣三者結合，不誇張地說，是夜市裡最能勾人食慾的一角。
4.味：8/10
「熊貓的店 丼」的味道偏向台式日式融合風；咖哩不會過鹹，帶著微甜香，這是日式風格；而炸豬排保留肉汁，還帶著表層的酥脆，厚厚的麵衣搭配醬汁恰到好處；而配菜部分則是台灣的家常口味，也就融合了日式風格與台式料理。整體的味覺設計樸實卻不平凡，屬於那種略帶新奇但也熟悉的日常口味，因此能一吃在吃，固定回訪。
5.烹飪：9/10
雖然只是夜市小攤，但熊貓的店在烹飪技巧上展現專業；炸物控制得極好，外皮酥而不硬，內裡保留肉汁。 煮丼飯時的蛋液熟度掌握在半凝結狀態，滑潤度令人驚豔。 咖哩醬濃稠適中，淋在飯上能均勻滲入而不水潑潑。 這樣的技術與細節，顯然出經驗豐富的手藝，在現場就可以看到老闆紮實且俐落的功夫，一個人就要應付如此多的訂單，在在都是廚藝技術的展現。
6.服務：7/10
夜市裡最動人的，往往不是裝潢，而是人情。「熊貓的店 丼」其實就是一家子經營的店鋪，即便是客人多、排隊長的情況下，仍然可以不慍不火的依序接待出餐，讓客人感覺到迅速幹練的氣息，也能體會到一家人齊力斷金，共同努力的工作態度。
7.環境：7/10
「熊貓的店 丼」位於汐止觀光夜市內，雖是攤位型式，但環境整潔；座位區多為簡易桌椅，通風良好，燈光明亮。雖非冷氣店面，但整體氛圍乾淨、親切，不油膩也不雜亂。能在夜市裡保持這樣的整潔度，實屬難得。
8.費用：9/10
約等同於汐止地區的便當價格，但能吃到日式料理風格的餐點，還有三樣配菜，以份量與品質而言，就具有性價比的競爭優勢，也是「熊貓的店 丼」往往都有排隊人群的原因；對學生族、上班族或夜市客來說，是非常實惠的選擇。
9.交通：9/10
「熊貓的店 丼」位於新北市汐止區大同路二段 312 巷 22 號附近，正是汐止觀光夜市的熱鬧地段；步行至汐止火車站約 8 分鐘，開車可在周邊停車格或夜市停車場停車，公車與機車族也相當方便，是夜市覓食的絕佳地點。
10.友善：7/10
由於為夜市攤位型態，整體空間為平地設計，輪椅與嬰兒車可進出。不過座位數有限、高峰時段擁擠，若需特別協助建議提前避開人潮。整體硬體設施仍顯得不足，且走道並不寬敞，容易壅塞，因此絕大部分是購買回家享用，便利性較弱。
總分：82/100
總結：
「熊貓的店 丼」不是華麗的日式餐廳，卻以真材實料與用心烹調打動食客，它沒有噱頭，卻有滿滿誠意；沒有華麗擺盤，卻能喚醒胃與心的幸福感，在夜市熱鬧的燈光下，這碗丼飯象徵著平凡日常裡最真實的慰藉。
