辣鹽：chấm muối (我不確定正確的中文是什麼)
到越南外派之前，我一直以為最受歡迎的伴手禮一定是各種腰果或咖啡。我第一年返台也都只帶腰果。 但沒想到，真正讓我懷念的卻是一包紅橘色、看起來普通的辣鹽。 那時我心裡還想鹽跟辣椒放在一起要到底要怎麼吃？
第一次被辣鹽震撼的時刻
第一次看到越南同事拿出辣鹽時，我真的覺得很奇怪為什麼水果要沾鹽？還辣的。他笑著遞給我一片芒果青要我試試看。 一入口鹹中帶辣、微微酸香、越吃越開胃，甚至還可以還有提神的效果。 原來越南料理不是只有魚露很經典，辣鹽也很讚。
辣鹽進駐我的日常生活
回台灣工作後，我發現自己已經離不開那包辣鹽。
吃水煮蛋的時候，總會忍不住撒一點。 爸媽一開始覺得很奇怪：「你怎麼沾這種東西？會不會太重口味」 沒想到他們後來也上癮，甚至拿來炒菜。 越南的味道，就這樣悄悄留在我們家的餐桌上。
每天早上必配辣鹽
旅人指南：哪裡能找到這份味道
如果你也想帶一點越南的味道回家，其實很容易。
連鎖超市像Winmart都有各種不同品牌的辣鹽。 但我最懷念的還是越南鄰居自己做的那種手作辣鹽， 沒有商標、沒有包裝，卻有最地道的味道。 第一次去越南的旅人，其實不用太刻意在超市隨手拿一包試試，你可能也會愛上這種簡單的鹹辣。
一種味道，一段記憶
每天早上吃水煮蛋配辣鹽的時候，那股鹹辣味都會讓我想起越南。
它不只是調味料，更像是一段旅居生活的延續。 這份味道讓我想起越南街頭的香氣、與同事的笑聲、那段生活節奏。 也讓我期許自己，未來能以不同身分再去越南出差、開展合作。 或許，有些記憶真的能靠味道永遠保存。
