這是我第二次踏上韓國，卻是第一次與首爾相遇。這座地大、機場大、繁華程度也超乎想像的城市，用它特有的「生猛與細膩」迎接了我。這次的食記，記錄了三間讓我「人生第一次嘗試」且印象深刻的餐廳。從讓白飯瞬間消失的醬蟹、冬天必喝的靈魂排骨湯，到顛覆味覺常識的水芹料理，每一間都徹底體驗了最原汁原味的韓式風情。
01 新沙醬蟹專賣店 —鹹鮮交織的極致誘惑신사꽃게당 강남 압구정로데오점 간장게장 전문）
位於首爾江南區狎鷗亭的新沙醬蟹專賣店 (總店)，堪稱醬蟹界的指標性餐廳，也是無數醬蟹愛好者心目中的「醬蟹第一名」。這裡的醬蟹以其新鮮的食材、獨特的醬汁以吸引了無數食客慕名而來。
A. MENU
因為家人從來都沒有吃過醬蟹，所以決定把這間作為到首爾的第一餐，並且這間餐廳在catch table也可以事前訂位 (最多六位) 。入座後，店員會用英文簡單介紹環境並馬上送上六道小菜，桌子靠牆那側則有自助點餐機，提供多國語言菜單 (包括中文、英文、日文、韓文)，讓外國遊客也能輕鬆點餐。
B. 螃蟹自由 B 套餐 (3~4人份)
- 🦀 醬油螃蟹（中）：經典的韓式生醃醬油蟹。
- 🦀 辣拌螃蟹（小）：用韓式甜辣醬汁醃製的生螃蟹。
- 🦀 辣味花蟹鍋（中）
- 🍜 拉麵（泡麵）一個：加入螃蟹湯中一起煮。
- 🍚 白飯 3 碗
- 小菜 (免費續)：鵪鶉蛋、沙拉、條狀魚板、醃漬蘿蔔、海苔、辣魷魚腳。不確定是否會依照季節更動。
- 🫖 飲料 (免費續)：當天提供的是無糖綠茶。
- 母蟹（含蟹黃/Roe Crab）：190,000 韓元│公蟹（Male Crab）：170,000 韓元>>> 套餐的價格取決於你選擇的螃蟹種類（主要指湯或主食中的螃蟹）
- 如果喜歡吃濃郁的蟹黃，建議選擇「母蟹（암게）」。
- 如果偏好肉質比較飽滿且預算低一點，可以選擇「公蟹（숫게）」
🦀 醬油醃生蟹 (中)
點完餐後，大約十幾分鐘，餐點陸陸續續就送上來了。首先一定要第一個吃的，一定是醬油醃生蟹，從外觀看就能看到肉質飽滿Q彈，幾乎呈現半透明的凝脂狀蟹肉。
- ✅ 吃法一 （單吃）：用湯匙直接挖醬蟹的蟹肉蟹黃吃，可以吃到最原始的鮮甜味，以初次體驗來說，大家第一口都覺得超級好吃！超級驚艷！但吃到第三口就會覺得過鹹。
- ✅ 吃法二（配白飯）：使用店家提供的一次性手套，將已經切半的蟹肉「擠」到白飯上，再把蟹膏、蟹卵刮進去拌勻，用湯匙稍微攪拌均勻後挖一勺吃下，瞬間口腔中充滿大海的味道，每一粒米飯都沾滿了蟹的鮮香，可以知道為什麼醬油醃生蟹是白飯殺手！單吃來說會太鹹、但配上白飯超級剛好，然而B套餐只有給三碗飯，白飯全部吃完，螃蟹卻還剩蠻多的。
- ✅ 吃法三（配海苔+白飯）：將白飯先鋪上海苔後，再將醬蟹肉與蟹黃鋪上，最後捲成長條狀吃下，鹹度又會比上面兩種吃法更不容易感到膩口，而且海苔可以無限續！
🦀 辣味花蟹鍋（中）
在品嚐完冰涼鮮美的醬蟹後，來一鍋熱氣騰騰的辣味花蟹鍋，可以說是完美的轉場。湯頭濃郁卻不膩口，帶有恰到好處的辣度，既能暖身又能開胃。煮得入味的花蟹肉質細嫩，吸飽了湯汁的精華，每一口都是鮮美滋味。尤其在寒冷的冬天，來上一碗絕對暖心暖胃。
- ⭐隱藏吃法：千萬別忘了在吃完花蟹後，加一份拉麵，讓麵條充分吸收湯汁，韓國拉麵特有的Q彈與濃郁的湯汁完美結合，是來韓國一定要體驗的吃法。
🦀 辣拌螃蟹（小）
這道辣拌螃蟹的醬料給的超厚重，從外觀完全看不出來這是什麼，在吃完醬蟹跟花蟹鍋之後，再吃辣拌螃蟹就覺得真的會太鹹。
C. 用餐體驗
餐廳環境算乾淨明亮，空間寬敞舒適，非常適合與親朋好友一同分享美食。有需要續小菜、飲料的話，桌子右側有服務鈴。
⚠️ 如果你是 3-4 人前往，除非是極致螃蟹控，否則強烈建議「單點」。我們這次嘗試的 B 套餐螃蟹份量極大，吃到最後會因過鹹而產生膩感。建議單點醬油蟹＋辣味花蟹鍋，把胃留給最後的「炒飯」與「飛魚子」，那才是最完美的結尾。
- 總部地址：首爾市江南區新沙洞507號1樓 (서울특별시 강남구 신사동 507-1)
- 營業時間：週一至週六 11:30 AM – 11:30 PM，週日 12:00 PM – 11:30 PM
- 支付方式：信用卡、現金
- 線上訂位/外帶：可透過 Catchtable 線上訂位 (包含總店與狎鷗亭羅德奧分店)。若為用餐時間要前往，強烈建議提前預訂！
- 多語言菜單：中文、英文、日文、韓文
02 祖傳三代馬鈴薯排骨湯 —聖水洞的24小時溫暖 (소문난 성수 감자탕)
第二個一定要品嚐的就是位於聖水洞的祖傳三代馬鈴薯排骨湯，以24小時不打烊的經營模式而聞名，無論何時都在大排長龍。catchtable雖然有這間，但不能線上預定或排隊，但好在聖水店的馬鈴薯排骨湯有兩個用餐地點，翻桌率很快 (注意！！需要全部的人都到齊店家才會讓你入座)。
馬鈴薯排骨湯是韓國人無論冬夏都愛的療癒系美食。它以豬脊骨、馬鈴薯、蔬菜等為主要食材，經過長時間的燉煮，湯頭濃郁醇厚，排骨軟爛入味，是一道暖胃又暖心的韓式靈魂湯品。
A. MENU
B. 讓人魂牽夢縈的馬鈴薯湯！
- 🐷 豬排骨： 經過長時間的燉煮，豬排骨變得超級軟爛入味，筷子輕輕一撥就能骨肉分離，肉超嫩，份量也給得很豪邁，肉食愛好者絕對能得到滿足。據說店家選用的是優質的韓國本地豬骨，因此排骨的肉質更加鮮美。
- 湯頭： 濃郁醇厚，帶有溫和的辣味，每一口湯都充滿了濃郁的豬骨香氣。
- 🥔 馬鈴薯： 這間的馬鈴薯是偏硬一些，不是鬆鬆軟軟的，而且量不會很多。
- 特色沾醬： 新鮮的生洋蔥和蔥花，能有效解膩並增添獨特的清爽風味。
- 小菜 (免費續)：小黃瓜、糯米椒、辣蘿蔔塊、泡菜。 (若吃太多豬排骨覺得很膩，可以來一口糯米椒，保證解膩！辣蘿蔔塊跟泡菜也都在水準之上）
- 🫖 飲料 (免費續)：當天提供的是無糖綠茶。
C. 用餐體驗
一入座後店家會看人頭直接上主餐「馬鈴薯排骨湯」，當天四人個人覺得店家上的應該是大份，但若能讓我們自行選擇會想點中份就好，這樣才能額外加點麵疙瘩、拉麵及炒飯。這間是家人們都一致認為不雷而且吃得精光的CP質超高的店，畢竟四人份全部才台幣1,000初，難怪家人極度推薦去聖水一定要去吃這間。
- 地址：首爾特別市城東區聖水洞2街315-100 (서울특별시 성동구 성수동2가 315-100) (地鐵2號線聖水站4號出口步行約3分鐘)
- 營業時間：24小時營業，全年無休
- 支付方式：現金、Wowpass、信用卡
- 線上訂位/排隊：目前沒有 Catchtable 等線上訂位服務，主要採現場排隊制。單人或雙人用餐可享快速入座福利。
能洞水芹菜湯(능동미나리 성수)
水芹菜在韓式料理中常是配角，但在「能洞水芹（능동미나리）」，它華麗轉身變成了主角。這間店完美展現了食材的鮮甜，即便是不愛吃草的人也會被收服。
A. MENU
B. 從湯到飯，水芹的萬種風情！
- 🥬 水芹牛腩湯 (Minari Gomtang)：牛肉給得相當大方，湯也是超級大碗，適合多人分食。單看湯頭會以為很清淡，但喝下去卻超級鮮甜濃郁，搭配軟嫩的牛腩肉與水芹菜的清新香氣，是一碗養生又暖胃的頂級享受。(⚠️湯頭會有牛味，個人對腥羶味還好，但如果在意的可以點牛骨湯，聽說味道比較不重)
- 🐂 水芹生牛肉拌飯 ：白飯上鋪上滿滿的清脆水芹菜，再放上一球生牛肉，最後淋上甜鹹交織的特製醬汁（個人覺得有加麻油)，口感層次豐富，吃起來帶有甜味。雖然是生食，但是我最推薦的一道餐點，吃整晚都不覺得膩，而且真的有甜！味！
- 🐂 牛肉煎餅 ： 吃起來並沒有想像的金黃酥脆，但內餡牛肉紮實飽滿，每一口都是豐腴的肉香，配上店家特製的涼拌水芹菜與醬料，其酸甜微辣能巧妙平衡煎餅的油膩感。但個人吃起來還是覺得偏油，但家人覺得這道超級好吃，只能說各有所好。
- 🐷 水芹白切肉 ：豬肉片瘦而不柴，帶有水芹的清香。但肉質個人覺得沒有到超級軟嫩，吃多還是會有些膩口。
- 🫖 飲料 (免費續)：當天提供的是無糖綠茶。
C. 用餐體驗
這間店其實就位在傳說中的馬鈴薯排骨湯斜對角，逛聖水洞街的人絕對會看到這間店，吃飯時間常常大排長龍。店內空間算寬敞，翻桌率也很高，聽說如果點火鍋則可以免費續湯底，白飯也可免費續。
菜單提供多國語言菜單 (包括中文、英文、日文、韓文)，讓外國遊客也能輕鬆點餐，但要注意，該店⚠️有低消，每人皆需點一樣餐點。下次若還會去，會想點看看水芹牛小腸火鍋或水芹什錦白切肉火鍋，再加點幾碗白飯，又是不同感覺得韓式風味餐。
- 地址：首爾市城東區上元2街7-10號 (서울특별시 성동구 상원2길 7-10) (地鐵2號線聖水站4號出口步行約4-7分鐘)
- 營業時間：週一至週日 10:00 AM – 12:00 AM (午夜)；週五、六可能延長營業至凌晨1點。最後點餐時間為打烊前30分鐘。
- 支付方式：信用卡、現金
- 線上訂位/排隊：目前沒有 Catchtable 等線上訂位服務，主要採現場排隊制。
- 多語言菜單：中文、英文、日文、韓文
結語
北村韓屋村
- ✅ 想再回訪的店：絕對是！❤️馬鈴薯排骨湯。因爲翻桌率超快，餐點也不貴，而且這次沒能加點麵疙瘩，是這次的遺珠之憾。
- ✅ 想再吃一次餐點：能洞水芹菜湯、生牛肉拌飯跟馬鈴薯排骨湯。生牛肉拌飯真的很好吃❤️，雖然首爾的冬天很冷，但生牛肉拌飯加上一碗熱呼呼水芹湯超級絕配。
- ⚠️ 回訪但會點別的店：新沙洞醬蟹，這次點B套餐+生蝦六隻吃下來人均1,000多，雖然食材高級也新鮮，但吃下來全都是螃蟹，超級膩口。
- 🇰🇷 韓國旅行小常識：在韓國，生食文化發達（醬蟹、生牛肉、生生菜），當地人有定期服用「驅蟲藥」的習慣。這次在藥師推薦下購入了驅蟲藥（約 1,000 韓元/2 顆），這也是融入當地文化的一種特別體驗（建議購買前先詢問藥師喔！）。
- 👍 推薦下載APP：沒有韓國手機號碼也沒關係，Catchtable支援大多可以訂位/排隊的店家，可以讓你在家就先輕輕鬆鬆預約完成。
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