落地澳洲半年內找到了一份咖啡廳外場的工作
第一年澳打為了集簽做完4個月農場工作後，瘋狂投了一陣履歷，終於找到Cafe 63的外場職缺。
Cafe 63 是一家規模超大的連鎖咖啡廳，光在昆州就有超過 50 間分店。雖然叫咖啡廳但其實是餐廳，包辦了全天候的餐食，從早上 5 點半一路營業到晚上 9 點。菜單選項超過 80 種，店面也是非常大。我工作的那間店內用座位至少可以容納一百人，忙起來可以全部坐滿還要排隊，然後所有員工都忙得像陀螺。
我當時雅思overall 6分，仍覺得在工作中會有點難度
除了當時對語言的掌握還不夠流暢之外，我對澳洲的食材與飲食文化也很陌生，菜單裡很多我沒見過的食材外，這個品牌給每道菜都取了個funny name，像是上面圖中的牛肉蔬菜捲叫作Border Leicester，用一個英國的綿羊品種命名，很難聯想跟牛肉捲有什麼關聯。有時候客人點完餐也會覺得菜名很有趣，像是有個雞肉捲餅叫Big Bertha is Back，第一次點的人也是很多「蛤?」。
另外，這個品牌是會去桌邊幫客人點餐，這在現在的澳洲餐廳其實很少見了，很多是可以用QR Code線上點餐，所以從我的經驗來看比較少亞洲人來光顧。所以外場人員不只要把菜單熟記，還必須在短時間內，用店裡統一的格式，快速將客人的餐點手寫記錄在自己的本子上。像是，Big Bertha is Back，我們就只寫Big。我後來有在澳洲做過其他間餐廳，桌邊點餐比較沒有像這樣要求要寫統一格式給廚房。
手寫單
一開始很難因為我常常聽不懂客人的口音，然後菜單太大張剛開始根本背不起來，廚房出餐的時候也還沒辦法一眼認出各種餐點，更記不住店內對菜品名稱所使用的縮寫和符號。現在回頭看，那種卡住的感覺，或許是因為剛進入一個必須「完全切換語言」的工作環境，大腦對語言的連結還不夠深，每一次理解都像是需要先 loading 一下把聲音對應到語言，再轉譯到客人要的東西，但我覺得也是這樣多練習我英文就進步蠻快的。
在職半年，在這間店工作讓我很快樂
雖然剛開始上手困難但有堅持住，這份工作是我當時的主要收入來源，我還有用剩餘的時間先後在一間海鮮餐廳跟壽司店兼職，當時的我就是個工作狂，後來咖啡廳跟壽司店的工作都很順利，先前的海鮮餐廳因為尼泊爾老闆很難搞就辭掉了。咖啡廳的老闆人非常好，給我安排很多時數外，也讓我上固定時間，以便安排另一份工作的班。
在這間咖啡廳裡我剛好有參加到聖誕聚餐，老闆跟闆娘安排了烤全羊跟火鍋，然後每個女員工一人一支Dior口紅，還刻有每個人的名字在上面，收到這個禮物真的超級開心，真的運氣非常好遇到很好的老闆。(每間分店的老闆可能都是不同人加盟的。)
另一個讓我每次上班感到快樂的就是這間店提供的員工餐，每個人每天可以點一次菜單上的東西點滿16澳幣，每一個班次都可以點一杯飲料，有時候我早班咖啡廳結束下午還兼壽司店，我就到咖啡廳先點一杯冰巧克力撐過早班，午餐吃咖啡廳員工餐，晚餐等壽司店關門吃沒賣掉的壽司，一整天都有員工餐可以吃超級幸福又省錢。
在我離職前，我們分店拿到了當月最佳分店，我覺得超開心。
TOP1分店，被刊登在店內雜誌
菲律賓人英文超級好
我在咖啡廳的同事大部分是菲律賓人，也有一些其他國家來的同事，一起工作才知道他們的英文普及度比台灣還高，而且比台灣成功很多，難怪很多人會去菲律賓上語言學校。但很多來澳洲想要提升語言能力的台灣背包客，其實大多還是待在充滿華人的環境跟交友圈裡，我是覺得如果沒有要長期留下來或是回台灣後沒有特別需要應用，這樣也沒什麼不好，但想要英文變好還是要想辦法打好基礎跟多接觸別的圈子。
